3、新开封的红茶应在三个月内饮用完毕;红茶最佳的储藏环境是干燥、常温和避光;装红茶的容器最好选择不锈钢、瓷器或者马口铁罐。也是相对的。绿茶和红茶最大的区别是一个是不发酵茶,一个是发酵茶。不同工艺的绿茶香气各有其特点,绿茶香气更多的是讲求清香,嫩香,烘炒香等。
红茶的保质期是多久?
~3年。除此之外,红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年。 3、新开封的红茶应在三个月内饮用完毕;红茶最佳的储藏环境是干燥、常温和避光;装红茶的容器最好选择不锈钢、瓷器或者马口铁罐。先用塑料袋子包装好后,再放入容器中,有利于红茶香气的保留。
绿茶和红茶最大的区别是一个是不发酵茶,一个是发酵茶。其香气也各有特色。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 不同工艺的绿茶香气各有其特点,绿茶香气更多的是讲求清香,嫩香,烘炒香等。红茶属于全发酵茶类,根据不同的产地有表现出不同的香型。例如,烟熏小种红茶更多的是松烟香,云南滇红是花果香,甜香,蜜香。
红茶的茶底香气纯正,但茶汤香气和滋味淡劣,是哪个环节没做好?
香高则水寡。其实还是想问下初始闻到的香是高火香还是其它的香型呢。叶底茶香纯正,工艺本身应该是没有明显的缺陷。发酵过渡酸馊味明显,发酵不够青气明显。小叶种的红茶相对来说,汤会不如大叶种的厚度。当然并不是绝对٩(๑^o^๑)۶。高火的茶大部分都汤水寡淡,茶香也会失去花香等特色。也是相对的。只能和同类型进行对比。
滇红大金芽大金芽这种大叶种红茶,茶汤比较厚重,正山小种这种小种工艺茶汤会有一定层次感。偶尔有些工夫红茶茶汤会有粘稠感。如果没有明显缺点比如高火香糊味,或者酸馊味。那也很有可能是茶青原料本身特色不够。或者制茶工艺上没有完美激发品种的香。还有可能沸水冲泡时,口感寡淡,茶香消失。这个得看品种。红茶的话,茶香能入水的比较少,对工艺和品种要求很高。
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