一些茶多酚可能转化为红茶素，也是对身体极好的物质，从中医角度来看，红茶更暖胃，如果想减肥又属于寒体质的人选用红茶更佳。大麦茶属于一种绿茶，和所有绿茶一样，它们心血管保护作用的营养成分保留最多，心血管保护作用的研究也更多，证据更充分，可以作为心脑血管慢性病人群的首选饮品。
其实所有茶饮都有促进体内脂肪排空、减少脂肪摄入的辅助功能，说“能减肥”倒也不是不对，茶叶中大多含茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素，还有茶叶中有果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等，所以某种程度来说对消食有一定帮助。但是它们不是速效药，不可能在短时间内就让肥胖的人变成苗条的人。有很多研究报告证明了茶饮（茶汤）可以有效降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）密度，从而意味着它可以辅助和抑制慢性西脑血管疾病。
另外也有研究证明了茶饮可以降低卒中的发生率，大体上来说茶叶中含有氨基酸、矿物质、茶多酚等有效的成分，而且它的热量基本是零，所以对于慢性心脑血管疾病人群或糖尿病人群是非常好的饮品。大麦茶属于一种绿茶，和所有绿茶一样，它们心血管保护作用的营养成分保留最多，心血管保护作用的研究也更多，证据更充分，可以作为心脑血管慢性病人群的首选饮品。
红茶也是不错的选择，研究显示其降低血压和坏胆固醇的效果仅次于绿茶。红茶的制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵。一些茶多酚可能转化为红茶素，也是对身体极好的物质，从中医角度来看，红茶更暖胃，如果想减肥又属于寒体质的人选用红茶更佳。黑茶含的茶多糖为各种茶叶之最并且对于胃肠道刺激作用较小，可以作为糖代谢异常或糖尿病患者以及胃肠功能欠佳者的饮茶选择。
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