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1，铁观音碳焙要水色转红滑具体需要几小时

2小时

铁观音碳焙要水色转红滑具体需要几小时

2，怎样用微波炉焙铁观音

先把茶叶弄潮 然后平铺在盘子上

怎样用微波炉焙铁观音

3，关于铁观音的问题浓香型铁观音就是炭焙铁观吗音

不是，炭焙铁观是浓香型铁观音里面的一种，炭焙铁观铁观音一般会多一个烧火味
不全等同，只能说炭焙铁观音是浓香型中的一种
不等同！炭培 有 炭火味！
在安溪本地，浓香型铁观音就是炭焙铁观音。在外地就不一定了，一般外地所说的浓香型铁观音是我们安溪拖酸的铁观音。

关于铁观音的问题浓香型铁观音就是炭焙铁观吗音

4，铁观音制作时 烤火 温度太高了 茶叶 烤出来 有一股火喂 请问 要怎么才

去不掉了，只能在下一锅把温度调低，等以后的做好，拼配一下，
烘烤箱别关严实了
你好！买上一点上好的无烟纸，裁成小片。然后把茶叶压碎，卷到纸里，就可以当烟抽了。bingo!打字不易，采纳哦！
这是自然现象。放冰箱一段时间就好了。刚烘焙出来的茶叶放一段时间喝更好喝，而且不容易上火

5，铁观音怎么样才会泡的最好色香味俱全

明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶，壶形不拘，却要适量而为之。 置茶入壶内，以六分满为度，又因茶焙火后较破碎，出水孔之处要注意不要被阻塞，应采取快冲快取，才得真味. 每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长，连续冲泡四五次就结束。这种品茗法，大抵是内行茶友，一次泡完再连续冲泡四到五次，茶汤放在茶海内，再慢慢倒分送茶友分享，又称为“精华泡”法。
铁观音的泡饮方法 铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。” 冲泡按其程序可分为八道： 1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
听着楼主的问题感觉好象楼主是直接用盖杯冲泡后直接用盖杯来饮用？ 我就简单说明一下一般的泡法。 先放入茶叶在盖杯，然后注入沸水，然后用杯盖把表面一层泡沫划除，再把这一泡茶倒掉，这叫润茶，也是洗茶。 再注入沸水，等待N秒（这N秒取决于你的茶叶类型，清香型的5~10秒，炭焙型的30~60秒）后把茶汤通过过滤器倒入公道杯（也叫茶海）。 最后从公道杯中把茶汤倒入闻香杯或直接倒入品茗杯，及可闻香或品尝了。 在盖杯内的茶叶泡开后基本成凸型在杯中，所以无法通过盖杯直接品茶，楼主看看是不是茶叶放少了。 如果满意请采纳满意答案呀，有啥铁观音的知识交流也可以找我744744711，买铁的就别找了。偶没得卖。
一遍水，二遍茶，三遍四遍是精华~·谢谢采纳啊~
我觉得用来喝功夫茶比较好、

6，浓香型铁观音茶叶的烘焙原理

土炉生火（起炉）及修炉 装炉木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味，并易使炉面所盖炉灰龟裂，造成火温不匀；含泥沙太多的木炭，不仅炉火不匀，有时还会使土炉断头。另外，装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块，这样既易把木炭填实，又能使烘焙期间火温稳定持久。 浓香型铁观音茶叶焙火与质量的关系 蜜底兰香 装炭时，要注意将炭填实、填均匀。炭堆要高出炉面一定的高度（约33厘米）。点火后，要待燃至炭堆表面出现一层白炭灰时（即炭已烧透），才可盖炭灰。盖灰前，先将炭堆修成面包形，并注意压实。盖灰时，炉心要盖厚些，四周薄些，即向四周逐渐修薄，并注意盖灰不要太厚，以防龟裂。 修炉时，前期宜将炭堆修成面包形，中期略修尖些，后期再修尖，并将所盖炉灰逐渐修薄。对温度较高的焙炉灰要盖厚些，温度较低的炉灰要适当减薄，以保证火温均匀适度，修炉要先用炉杯把四周的炉灰修向炉面中心，将炉脚压实，然后将炉灰修匀。由于修炉易使炭灰飞扬，所以这个工作要在焙茶前进行，以免影响茶叶质量。土炉燃至最后2～3天，最好逐步并炉火，以保持足够的火温。 焙茶 精制乌龙茶土炉烘焙的目的，是通过炭火的低温慢焙， 使茶叶蒸发叶中多余水分，达到适宜干燥程度，同时固定和发展香气，增进茶汤色味。 焙茶期间的主要技术环节有：炉温及烘焙时间的控制和翻茶时间的掌握。 茶叶烘焙总是以文火长焙为好，掌握的原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头、茶枝炉温则可适当高些。一般来说，焙高档茶，焙笼温度以84～100℃，www.azcyhzs.com 安溪铁观音,低档茶110～120℃，茶头，茶枝110～130℃，时间都可比高档茶略短些。土炉刚生火时，炉温高且生杂味，常用来焙茶头及低档茶，中期炉温较底且平稳，常用来焙高档茶。因为火温过高，茶叶芳香油挥发过多，固定作用减弱，香气降低，同时热化作用过激，一些可溶物质会转化成不溶性物质，轻则使茶叶外形色泽泽枯暗，叶底死梗，茶汤滋味变淡，重则产生焦味失香。据有关资料报道，苯丙氨酸与糖在70℃温度下热化12小时，能出现明显的蔷薇花香，把各种糖分别加入炒青叶的茶汤中，在70℃温度下热化时，发现有一种愉快的蜜糖香味。又据报道，在70～ 75℃的温度下，乌龙茶通过5个小时的长焙，对多种芳香醛的形成很有利。实践也说明，茶叶的蜜糖香及其它一些香气的形成，常产生于低温长焙过程，低温烘焙还有促进糖的胶化作用，产生麦芽糖的香味。

7，自己如何烘焙铁观音

鉴别安溪铁观音 　　鉴别真假铁观音秋茶第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 　　安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，休止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 　　铁观音不仅香高味醇，是自然可口佳饮，铁观音并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种铁观音，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈卵形，叶厚肉多，叶片平坦展开，相宜制种铁观音茶。 　　“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具显著肋骨形，略向背面铁观音反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。 　　铁观音 　　铁观音是的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，光彩砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 　　形状：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉铁观音重，枝心硬，枝头皮整洁，叶大部门向叶背卷曲，光彩黝黑油润，砂绿显著（新工艺中，红镶边大多已经去除）。 　　内质：香气浓烈持久，音韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。 　　鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 　　鉴别真假铁观音秋茶第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 　　干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 　　鉴别真假铁观音秋茶第三招：有鲜水果香味者为正秋茶本文由和茶网原创，转摘请注明出处。 　　安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。 　　鉴别真假铁观音秋茶第四招：叶底凹软者为正秋茶 　　将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。 编辑本段等级标准 　　铁观音因为工艺关系，可以分为清香型与浓香型。市场上常见的概念有清香 型，韵香型，浓香型等等香类的。严谨来说，两个大类区分，清香型与浓香型。其余香型类的都可以归类到清香型里。 嵘麒茗茶(www.94069.com)
取一茶盅铁观音放置微波炉里，火温大概在比化冻高一点，温度也大概不到3分钟吧。

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