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1，港式奶茶有那些配料

做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

港式奶茶有那些配料

2，港式奶茶的做法

超难喝DIY奶茶 00:00 / 00:4970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

港式奶茶的做法

3，怎样制造港式鸳鸯奶茶

主料：红茶5克，咖啡粉8克　　调料：细砂糖25克，淡奶油80克，水450克　　1.取一口锅，放入170克的水煮开　　2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟;过滤出红茶汁备用　　3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶汁中，充分搅拌均匀制成奶茶　　4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入250克沸水
中文翻译：港式鸳鸯奶茶。英文翻译：the hong kong-style dim sum mandarin duck milk tea。

怎样制造港式鸳鸯奶茶

4，港式奶茶配方

美食，夏天，想喝港式奶茶不用买，花钱报班学来的配方送你，学会可以开店了。外边卖20元一份，在家3元做3杯，太划算了。 00:00 / 02:0170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，需要什么配料才能做一杯港式奶茶

材料:立顿红茶包,糖,利乐包装牛奶一盒 制法:其实也没什么技巧,通常我们做奶茶都喜欢把茶包泡好再加入牛 奶，但这样牛奶的香味就出不来了，我特爱喝奶茶，在试验多次以 后，发现其实只要把牛奶煮一煮，效果就好很多了。把牛奶放在锅里 加热,我喜欢再加三分之一的水进去,放糖(沙糖、方糖都可以）适 量，你自己觉得够就行了，我通常放三颗方糖，等奶煮开之后，放一 包立顿红茶包进去浸泡，五分钟后拿走茶包即可饮用。当然，如果喜 欢茶味浓点的，可以放两包或更多了。煮出来的奶茶奶味很浓，比平 常泡好茶再加牛奶的香很多，也比较滑。如果要喝冻的，可以加多一 点糖下去，煮好后加冰块

6，港式奶茶的做法和配方

港式奶茶的做法和配方如下：主料：黄金幼砂糖3g、牛奶400g、纯净水20g、红茶4g。1、将黄金幼砂糖倒入锅中，稍微加热一下。2、倒入纯净水，和幼砂糖一起煮至焦糖色。3、倒入纯牛奶，继续加热。4、放入茶包，和纯牛奶一起煮。5、煮到奶茶色越来越浓郁，即可关火。6、一杯暖暖的奶茶就做好了。港式奶茶介绍港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。

7，做奶茶需要什么材料

5分钟懒人奶茶的做法：原料：红茶包3个。辅料：淡奶适量。调料：水200毫升、糖适量（按个人口味调整）。做法：1、在小壶里放入3个茶包，倒入200毫升沸水，等待4分钟。2、待红茶茶色转深，接近深褐色，去掉茶包，倒入淡奶，同时用勺子搅拌，直到奶茶的颜色接近“黄泥水”为止。喝时按个人口味加糖，搅拌匀均即可烹饪小技巧：1、与一般的红茶浓度不同，用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。2、红茶与奶的比例可按个人口味调整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶，直至出现“黄泥水”般的颜色为止。3、此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。4、糖请按个人口味放，甚至不放也可以。
珍珠）奶茶需要的原材料有母茶（既然称为茶肯定要有茶味的）、各种口味的果粉，比如要是哈密瓜口味的奶茶就需要哈密瓜粉、奶精粉、糖水、珍珠要煮熟，口感会比较好的，珍珠冷了会变硬的，当然还要开水，器材需要有能煮母茶、珍珠的，母茶可以用祁门红茶和伯爵茶调，时间几分钟就可以，珍珠要煮半个小时，还要有吸管 （珍珠）奶茶原料有母茶、果粉、糖水、珍珠、奶精

8，跪求 各大港式奶茶的菜单 及材料备注即可

有好多种奶茶呢,一一来给你介绍:一.(喝的最多的)茶果捞港式奶茶1.茶要浓，但并不一定需要什么天价的英国货，普通的利顿就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英国红茶为宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+两包利顿奶茶，用滚水泡5分钟，取出茶包放入冰箱冷冻即可备用。但也不要放太多茶包，超过3包以上的话，就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千万不要以为普通的光明牛奶就是一切，口味独特的关键就是：一定要使用淡奶！就是西餐中烧汤用的罐头淡奶油，雀巢，鹰牌的都可以拉，怕胖的也可以买低脂，口味影响不大。使用淡奶的话，就能中和茶的涩，使奶茶有一种柔顺的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶为宜。 3.糖水，冻奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懒倒入白砂糖的话，没有5分钟搅和是绝对不行的，5分钟以后，冻奶茶就热拉！而且因为冰冻饮料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懒，还是事前先弄一些糖水，弄个小锅+小火，倒入大量白糖和水，搅拌搅拌，滚一下水，5、6分钟就好了~喝的时候就方便（买过太古的冰溶糖，黄色的粉末状，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不够甜，要加许多，而且这种糖又贵.....） 冻奶茶一定要加冰块！二.麦香奶茶材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。做法:1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。2. 将麦香奶茶冰冻待用。3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。三.坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.四.薄荷茶做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入适量牛奶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

9，港式奶茶的制作方法

所谓的茶粉，其实是茶叶切成大小一样的叶片再搓揉而成的小颗粒，也是茶叶，只不过形状不同，这种小颗粒叫CTC. 多半用在茶包中，也有铁罐装的，好处是出茶快，一般的可以选用立顿黄标袋泡茶，讲究的则可以考虑立顿小黄罐，里头是正宗的锡兰红茶，或者其他厂牌的印度阿萨姆(乌瓦)或锡兰，当然国茶滇红或祈门也可以。一般比例约1：50，水300cc,茶6克，为了确保茶够浓，温度够高，又不会太苦涩，通常是用交互加热冲茶，而避免长时间浸泡。我的方法是，使用两个5号耐高温量杯，其中一个装300cc的饮水机热水，再放进微波加热到100度，因为一般饮水机热水只有75-80度，放三包袋泡茶，每袋约2克，抖几下即捞起放在另一个空杯，泡过的红茶再放入微波稍微加热，再把茶包放进来，这样几次以後，茶就够浓了，又不会太苦涩，茶水温度也维持在高温，再加入100cc的淡奶，这样奶茶才不会变成温温的，再随个人喜好加糖即可。
港式奶茶做法步骤：所需器具：2个冲茶壶、1个茶袋；所需原料：至佳特级拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖（适量）步骤：1、用其中一个冲茶壶装3000cc水，烧开；2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）
1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可3.红茶倒入耐热的器皿中4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤烹饪技巧1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗。望采纳

10，如何做好的港式奶茶

港式奶茶做法 原料： 1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。 3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 4。白糖适量。 做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 港式奶茶的制作 港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 (以上2样都可以在上海街找到) 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水:大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶(茶壶A)注满九成清水，用明火煲磙。 - 另外同时间，在另一茶壼(茶壶B)内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 - 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 (大约2分钟) - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 (份量自己锺意啦) - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得) 首先，茶叶主要要用三只黎混合： 50%的粗红茶叶和40%的幼红茶叶 (用的是锡兰茶)、还有10%的立顿红叶。 粗幼茶叶可在捷荣咖啡的专门店可以找到，台湾方面我就不知道哪里会有了...。而立顿红茶叶，可以到超级市场买，但紧记不要买茶包装，要买茶叶装。可能有人会觉得用那么多类型的茶叶去冲一杯奶茶会很麻烦，但是这也有它的道理的，因为每种茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 (以上2样都可以在上海街找到) 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水:大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶(茶壶A)注满九成清水，用明火煲磙。 - 另外同时间，在另一茶壼(茶壶B)内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 - 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 (大约2分钟) - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 (份量自己锺意啦) - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得) 要准备的用具： - 茶壶2个 - 茶袋1个 (以上2样都可以在上海街找到) 做法： - 水和茶叶之比例是一公升水:大约一杯已混合之茶叶 - 首先其中一茶壶(茶壶A)注满九成清水，用明火煲磙。 - 另外同时间，在另一茶壼(茶壶B)内放进己注入了茶叶的茶袋。 - 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 - 然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 (大约2分钟) - 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： - 先加糖落杯中 (份量自己锺意啦) - 把还是热的茶撞进杯中 - 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得) 港式奶茶 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 1、 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。 2、 将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。 3、 再拉第三次， 4、 在茶汤中加入全脂奶粉。 5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。 听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜裏，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶 终于做出了好吃的港式奶茶(用炼乳代替糖味道更好） 尝试了整整两个礼拜（每天晚上都做一杯），终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶，和在香港喝道的那种浓浓的基本一样，是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。 原料： 1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。 3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 4。白糖适量。 做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 味道特别特别好！！ 千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。 大家可以尝试一下！ 三花奶：大一些的超市都有买的，是罐装的，象炼乳，和炼乳应该在一个地方买，是港式奶茶的必备。 P.S., 有没有姐妹可以介绍淀粉之外的别的增稠剂啊？或有别的心得欢迎探讨！ 好吃的港式奶茶 原料： 1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝） 2。雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝）。 3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。 4。白糖适量。 做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量），加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。 味道特别特别好！！ 千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。 大家可以尝试一下！ 港式奶茶/4种茶：立顿大罐红茶、立顿小罐红茶、略带苦味的大排挡散茶、口感细腻的幼茶；牛奶/方糖或砂糖/1、按一定比例将四种茶调配到一起2、2000瓦电炉武火煮茶10-12分钟3、将牛奶和水按1：5比例调成淡奶，冲入茶汤4、按各人口味加糖；
用鲜奶或者淡奶 一定要食用好的哦 千万不要用奶精

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