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1，茶叶的鲜爽味究竟是怎么来的

一般是茶里的氨基酸含量较高形成的，具体而言主要是茶氨酸含量高。而时间长了以后茶氨酸会氧化，茶叶就会变得比较苦涩，所以要喝鲜爽味就要喝当年春茶才行。
花茶

茶叶的鲜爽味究竟是怎么来的

2，为什么有的白茶蜜香很高还有桂圆味还带着丝丝甜香

白茶的香气是自带，是刻在DNA里面的，主要是由茶身体中含有丰富的芳香物质所决定的。对于白茶来说，要只是闻起来香，喝着却不香的白茶，便不能跻身好茶之列了。在正常情况下，一款优质的白茶，内含物质中茶氨酸、茶多酚和咖啡碱的比例，是恰到好处的。茶氨酸丰富，茶多酚适中，咖啡碱偏少，如此一来，才能造就一杯香清甘活的茶汤。这就是为什么白茶蜜香很高，还有桂圆味还带着丝丝甜香！

为什么有的白茶蜜香很高还有桂圆味还带着丝丝甜香

3，怎样喝花茶

花茶又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。 虽然可以任凭发挥创造力和想象力去搭配花和茶，可一般来说，香味清雅的花大多搭配绿茶和白茶，香味馥郁的除了能搭配清淡的茶之外，与口味较浓的茶相配也能碰撞出火花。自己搭配花茶的自由在于没有什么一定严格要遵守的标准，虽说原则上要控制好花的用量，以免花香掩盖了茶叶的香味会让人觉得有点可惜，但如果真的喜欢茶水散发着浓浓的花香，适当减少些茶叶的用量又有什么所谓呢?另外花茶在搭配茶点上也不用费太多心思，有很多点心和甜饼都是带有花香的或者直接用花做成的，比如桂花糕、玫瑰酥等，在口味上非常和谐，其实只要给花茶配一些甜美清爽感觉的茶点就很好。

怎样喝花茶

4，白茶不揉不炒为什么有香气

白茶的香气是自带的，是白茶树的DNA里面自带的。白茶，是特殊的两三种茶树品种制作而成的。并且，是特定的工艺加工制作的。它的工艺简单、朴素，简洁，没有过多的人工干预的痕迹——不像黑茶，要加湿加温进行重度发酵；不像岩茶，要半发酵，还要焙火；不像绿茶，要杀青还要在短时间内喝掉；不像小种红茶，全发酵，把叶绿素彻底赶出茶叶体内，并生成大量茶红素与茶褐素取而代之......正是因了这简单至极的工艺流程、没有多少复杂的改变，才让白茶，完整保留下大量的内含物质：大量的花香、大量的茶氨酸、大量的维生素......而这些大量的花香，便可以在冲泡时，在沸水的促进下，释放进茶汤里，给我们喝下肚去，给我们美好的感受。

5，最耐泡的茶叶排名是什么

最耐泡的茶叶排名从低到高：绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑茶。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。最耐泡的茶叶排名是什么？绿茶各种茶的耐泡性比较，绿茶的耐泡程度往往最差，尤其是明前的高品质龙井，一般2～3泡后味道就会变得很淡，因为它们都是采用最嫩的头采芽儿炒制的，而雨前龙井虽说比明前龙井稍微耐泡，但大抵上也不过3～4泡的样子。绿茶之中，碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖会比龙井茶更加耐泡。要说绿茶中最耐泡的茶叶，应该要数六安瓜片和太平猴魁，因为这两种绿茶由较大茎叶制作而成。黄茶黄茶是绿茶的“近亲”，在制作上只比绿茶多了一道“闷黄”工序，所以其耐泡性也不太好，一般也是4～5泡左右。湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽是黄茶中久负盛名的品种，其中君山银针由未展开的肥嫩芽头制成，蒙顶黄芽选用圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，霍山黄芽的采摘标准为一芽一叶至二叶初展，因此最细嫩的君山银针耐泡程度不如蒙顶黄芽，而蒙顶黄芽的耐泡程度又比不过芽叶更大的霍山黄芽。红茶红茶的耐泡性比绿茶略好，但也算不上耐泡，一般5～6泡后味道也偏淡了。尽管有些红茶采用较大的茎叶制作，但在其制茶过程中，往往采用较强的揉捻和发酵工艺，使得它的叶片较碎，内部结构破坏较为严重，叶汁容易流出，从而大大降低了耐泡性。按加工方法与出品茶形的不同，红茶一般可分为三大类：小种红茶(正山、外山小种)、工夫红茶(祁门、滇红、宁红、川红工夫)、红碎茶。其中，红碎茶的耐泡程度最差，只能喝上1～2泡；完全选用鲜嫩芽头的金骏眉，一般也只有6～7泡；采用云南大叶种茶树鲜叶制成的滇红，外形身骨重实，连续10余泡仍沉稳香气；而摘取一芽三叶、干茶条索肥实的正山小种，也可冲泡8～10次。当然，这是先将茶叶品质抛开来谈的。如果是顶级品质的金骏眉，连泡12次口感仍觉饱满甘甜。青茶乌龙茶（青茶）中的岩茶比较耐泡，起码可泡7～10次水以上；铁观音也很耐泡，至少冲个8～10泡基本没有问题，有些铁观音甚至可以冲十几泡，“七泡有余香、十泡亦清香”说的就是(好品质)安溪铁观音茶。在青茶中，要说最耐泡的茶叶是哪一个？恐怕凤凰单枞茶当之无愧。凤凰单枞茶非常耐泡，同样有“七泡有余香”之美称，有些品种(如鸭屎香)10几泡后依然味道十足，冲上20几泡也是正常的。白茶白茶的主要特点是成茶外表披覆白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，滋昧鲜醇可口。根据鲜叶采摘标准的不同，白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。这三大品种不存在哪种茶更耐泡的说法，它们之间一应共通的道理是：品质好的茶才能耐泡。品质足够的白茶，肯定是十分耐泡的，基本上都在10泡左右。根据储存时间的长短，白茶还有新老之分。品饮老白茶，建议先泡后煮，泡了10来冲之后，尚且还能再煮个两三壶。黑茶耐泡性最好的茶叶一是青茶类的凤凰单纵，二是黑茶。黑茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。特别是普洱熟茶，一般可以喝8泡以上15泡以下，品质好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡，是因为其所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是它给人感觉经久耐泡的缘故。

6，白茶不揉不炒为什么有香气

白茶，六大茶类中的特殊存在。采摘鲜叶，萎凋，烘焙便可成茶。如此简单的制作步骤，是如何激发出鲜叶中的内含物质，又如何随着时间的推移在香气上呈现出如此多的变化，让人琢磨不透又倍加喜爱呢？茶，如同一道美食，同样讲究色香味形。其他五大茶类，多是通过制作工艺中的某个步骤，让鲜叶中的芳香物质更好的展现出来，或是通过某些化学反应，形成新的物质。比如，岩茶的做青工艺、绿茶的揉捻和炒制、红茶的揉捻与发酵等等。与其他茶类相比，有人觉得白茶的味道是清淡的，甚至觉得白茶没有香气。其实，这真的是对白茶的误解，如果鲜叶品质佳，制作工艺良好，白茶的香气也可以非常馥郁，只是不像有些茶那般张扬罢了。白茶没有对鲜叶细胞的破坏，也没有过多的人工干预。它呈现在饮茶人面前的更多的是鲜叶本身的味道。而且也正是白茶特殊的制作工艺，让它更加耐泡，也可以在后期陈化过程中有更好表现。白茶的香型有很多，新白茶常见的有毫香、青草香、嫩香、花香、豆香，而在老茶中，则表现在药香、枣香、薄荷香、木香、陈香等等。是什么形成了白茶的这些香气？① 鲜叶内质。毫香。对于白茶来说，白毫起着重要作用。白毫中的营养成分丰富，其中氨基酸、咖啡碱含量非常高。氨基酸是茶汤鲜爽感的由来。毫香也是白茶中最常见的一种香。香叶醇、芳樟醇是白茶可以表现毫香的特征成分。但是因为毫香太过抽象，过于玄幻，很难形容，因此在茶友的味觉形容中，常常将毫香跟其他感觉混合在一起。青草香。鲜叶中的己醛等醛类物质和己烯醇等醇类物质，共同构成了白茶的青草香。这种青草的香气，是新白茶的典型香气特点。品饮新白茶，尤其是白毫银针和白牡丹，便如同置身大自然之中，于青草中肆意游荡。② 萎凋工艺。简单的一步萎凋，包含着白茶制作中的精髓。这一步能不能做好，关系着白茶最终的呈现。白茶的萎凋时间较长，要让鲜叶在萎凋过程中失水，又不能使芽叶红变。如果采用传统的日光萎凋形式，还要防止鲜叶在太阳光照射下失水过快，形成焦糊。在萎凋过程中，鲜叶中的可溶性多酚类物质与氨基酸、氨基酸与糖类物质相互作用。有研究表明，为这一过程中，白茶的香气组分在增加，尤其是大分子香气物质。如果是日光萎凋，阳光会赋予鲜叶日晒后的味道，而这种滋味则成为日光萎凋白茶所特有的香气。③ 干燥工艺。白茶的干燥对最终提高香气，增进滋味非常关键。干燥的高温状态，让一些带青草气的低沸点醛醇类成分挥发或异构化，形成带青香的芳香物质，在萎凋过程中进行的部分化学变化继续进行。干燥过程中，发生着一系列有利于白茶香气品质形成的化学变化。④ 山场。一方水土养一方人，同样的一方水土养一方树。山场对于茶树以及鲜叶的影响是巨大的。而白茶这种展现茶本身香气的茶类，山场对白茶最终味道的呈现便有着不同寻常的作用。这种影响加上鲜叶在萎凋过程中酶发生的化学变化一起，在成茶中展现。也就是我们平时喝到的花香、豆香。⑤ 陈化中的香气变化。白茶可以陈化，且有三年药、七年宝的说法。在陈化过程中，新白茶的香气逐渐减少，取而代之的是“陈香”。从茶的内含物质来看，白茶在陈化的过程中，其中的儿茶素、维生素C、叶绿素等成分均在降低。白茶在储存过程中出现的氧化反应带来的物质改变，也是白茶干茶颜色及汤色变化的原因。在陈化白茶中，香气主要以碳氢类化合物、醇类化合物与酮类化合物为主。这些香气物质的比例不同，呈现出不同的香气。其中酮类物质是很好的抗氧化剂，因此老白茶具有特殊的营养价值。而且，在储存过程中是否压饼也会影响老白茶中各种物质的比例。因此不同的储存方式，将带来不同的香气。比如，压饼后更容易呈现木香、药香，而散茶多呈现药香与果香。

7，喝老白茶人都有那些好处

好处多了
艳阳好处多
降脂解腻，有刮油消食的功效，有助于减肥
本人对白茶甚是喜爱所以也会搜集一些关于白茶的一些知识，今天可以整理一些发给你，希望能帮助到你. 老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。 这种茶是白色的，一般地区不多见.老白茶有很多的功效与作用， 1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。 3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。 4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。
本人对白茶以也会搜集一些关于白茶的一些知识，今天可以整理一些发给你，希望能帮助到你. 老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为突出，老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。
绿茶、红茶、白茶均由茶树叶子制成，然而，不同的加工方法赋予它们独特的风味和香气。白茶是三种茶中加工最少的。因此，它保留了大量的抗氧化剂。这被认为白茶与许多健康益处联系起来的原因之一。以下是白茶的一些实证研究益处：1、白茶中含有多酚，具有抗氧化作用。它们通过保护身体免受自由基的伤害来帮助减少慢性炎症。2、白茶中发现的多酚可以帮助放松血管，提高免疫力，防止坏胆固醇被氧化。这些因素可能有助于降低患心脏病的风险。3、白茶是咖啡因和儿茶素如EGCG的良好来源。这两种化合物可能具有协同作用，有助于身体燃烧脂肪和促进新陈代谢。4、白茶是氟化物，儿茶素和单宁的重要来源。一些研究表明，这些化合物可以帮助抵抗导致牙齿斑块的细菌。5、一些研究发现，白茶提取物抑制了几种癌细胞并阻止它们扩散。但是，证明这点需要进行更多的人体研究。6、还有一些研究表明，像白茶中发现的多酚可以降低胰岛素抵抗的风险并改善血糖控制。7、在白茶中发现的化合物，包括被称为儿茶素的多酚，可以通过促进骨骼生长和抑制骨质破坏来降低骨质疏松症的风险。8、白茶及其化合物可以保护皮肤免受老化的伤害。这包括太阳紫外线造成的外部伤害和细胞成分可能损害皮肤纤维网络的内部损伤。9、白茶中的EGCG与降低罹患阿尔茨海默氏症和帕金森病的风险有关。EGCG可能有助于对抗炎症，防止蛋白质聚集和破坏神经，这两种均与老年痴呆疾病有关。最后，白茶虽然没有像绿茶、红茶那么出名，但是其营养价值一样不可小视。希望有帮助，如果可以，点个赞！??

8，老白茶和新白茶的区别方法

近几年非常流行喝老白茶，那么新白茶和老白茶到底有什么区别呢？首先，外形及茶的香气不同。新白茶一般是指当年的明前春茶，茶叶呈褐绿色或灰绿色，且满布白毫。所以好的白茶一定会带着毫香，而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道；老白茶整体看起来呈黑褐色，略显暗淡，但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫，而且可以闻到阵阵陈年的幽香，毫香浓重但不浑浊。其次，茶汤的颜色和滋味不同。新白茶毫香明显，滋味鲜爽，口感较为清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶汤颜色更深、呈琥珀色。香气清幽略带毫香，头泡带有淡淡的中药味，有明显的枣香，口感醇厚。第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根据个人习惯冲泡，一般可以冲泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达十几余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以用来煮饮，风味独特。另外，老白茶应经过漫长氧化，茶性较新白茶柔和，且被认为退热、祛暑、解毒、杀菌效果更佳。
简单的说是成品茶年份的区别，白茶有一年茶，三年药，七年包的说法，年份越大茶越老，越有价值！通常5年左右的白茶我们会称为老白茶
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。简单区分如下　　1、外形及茶叶香味区分　　从外形上区别，老白茶整 体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。 　　2、茶水及茶香区别　　用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。　　3、茶叶的耐泡程度　　老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
你好：很高兴为你答疑解惑，鉴别老白茶与新白茶要从白茶的外形、茶香以及茶叶的耐泡成都来区分两者。第一：外形及茶叶香味区分从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，抓一把茶叶闻之，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶就是市面上可看到的白牡丹之类，茶叶外形褐绿针白且白毫满布，特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺较精细、较好的白茶香气中毫香是必不可少的，并带有一丝的清甜味。第二：茶水及茶香区别用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，闻之数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，没有其它杂味，只有清甜的茶味，喝后让人舒服。第三：茶叶的耐泡程度老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓;新茶就依个人习惯去泡了，不过茶叶都有七泡且滋味尚佳，就已经算是好白茶了。希望我的回答对你有所帮助，祝你身体健康工作顺利！

9，白茶茶饼应该怎么保存

众所周知，白茶是一种可以长期保存的茶叶，且保存的时间越久，药用价值和保健价值就越高，但是前提是保存的方式要正确。白茶茶饼属于紧压茶，是白茶中的一种，那大家知道白茶茶饼应该怎么存放吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！　　白茶茶饼保存方法　　1、生石灰存放　　生石灰存放，茶罐里的包装要密封好，避免被生石灰的味道影响，生石灰袋隔两个月更换一次。　　2、木炭存放　　把白茶饼放在茶罐里面，用小布袋装木炭，再放入茶罐密封好，木炭的吸附性能好，能很好保存白茶，木炭可以每月换一次。　　3、罐子存放　　白茶饼茶叶放在茶叶罐是可以预防茶叶压碎，选择纸罐，锡罐，铁罐合适，密封性好。　　4、冷藏　　少量的可以存放在冰箱，冰箱的温度在5摄氏度适合。　　5、暖水瓶存放　　暖水瓶是新买的，可以把白茶直接放进去，保存的效果比较好，可以用来存放白毫银针。　　存放注意事项　　1、密封储存　　白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。　　2、避光储存　　光线会让茶叶表面氧化，影响口感。　　3、在常温下储存　　白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。　　4、在无异味的地方储存　　茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。　　5、在干燥的地方储存　　只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。　　以上就是保存白茶茶饼的方法，综上所得，白茶茶饼虽然是紧压茶，但是对于保存的要求并没有与散茶有多大的区别，依然是有着严格的要求，所以建议大家在保存白茶茶饼的时候一定要注意方式方法！
一般来说，白茶饼专用的密封袋，可以进行白茶的短期储存，对白茶还是有一定的保护作用。小陈茶事提醒，在平时储存茶饼时要多注意一些细节。取完茶之后，需要及时的将茶饼放回茶饼储存的袋子里。要是在空气中等待的时间稍长一些，茶叶吸收了水汽之后，就变得潮湿。受潮的白茶，不论是在香气，还是在滋味上，都略有逊色，品质自然就下降了。将茶饼一次性全部撬开之后，茶叶和空气的接触面积变大，受潮的可能性也随之增大。且，茶饼被撬开之后，茶香的聚集，也会受到影响。茶香易散不易聚，将茶饼全部撬开，与保持茶叶的口味不利。撬过的饼茶，要是有一段时间不喝，要放回原来的箱子一饼茶，茶友们要是打定主意要在短时间内饮用。
茶友小张，买了一批白茶饼，但他说：“这批茶，我不打算喝，要一直存着。”买茶不喝？这是为什么？小张说：“我怕茶饼撬开了，就存坏了。”存茶并不难，十分钟时间，解锁正确保存法！
白茶茶饼拆开怎么保存 1、白茶茶饼在拆开以后，应该把它放到陶瓷的茶罐，或者可以密封的保鲜袋中保存，这样可以阻止空气中的氧气过多与茶叶接触，可以防止茶叶氧化，而且能阻止刺激性气味，都被茶叶吸收，能让拆开的茶饼保存较长时间。2、白茶茶饼在拆开以后，还要放在低温避光的环境中保存，如果温度过高，容易让白茶茶饼变质，而它接受阳光以后，也会让它含有的活性成分失去活性，并会出现明显的营养流失，人们在冲泡饮用这样的白茶茶饼时，也品尝不到它应有的滋味。白茶的保存方法1、白茶在不同的地区保存方法并不相同，因为不同的地区气候存在一定差异，如果在南方潮湿地带保存白茶，它最多只能保存2到3年，如果把它放到北方干燥地区保存，则可以让它保存3到5年，甚至更长时间不变质，而且在这些地区保存出的老白茶药用功效还会明显提高。2、白茶最适合放在专用的茶叶罐中保存，这样可以防止串味，也能防止白茶被压碎，但是在选择茶叶罐时也要注意，不能使用塑料或者具有腐?葱缘牟枰豆蘩幢4妫撞瑁詈檬褂弥街撇枰豆藁蛘咛沾刹枰豆薅幢4姘撞瑁庋苋盟?保质期有效延长，而且不容易变质。3、白茶还可以放在低温的环境中冷藏保存，最好的保存方法就是把白茶装入的可以密封的保鲜袋中抽掉，里面的空气直接放入冰箱的冷冻室，这样能让白茶保存几年不变质，而且取出以后冲泡饮用时它的口感与味道一点也不会发生改变。
白茶茶饼怎么保存？　　1、北方和南方储存白茶各有所不同　　南方和北方储存白茶，因为气候有所不同，差别非常大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度比较快，北方则慢，所以储存福鼎白茶最合适办法是在福鼎当地存上3到5年，之后放到北方长久储存。　　2、白茶放罐子里储存　　茶叶放到茶叶罐里保存，防止压碎，茶叶罐的选择，以锡茶叶罐为上，铁罐、纸罐其次，需要密封性要好。　　3、白茶要低温、避光储存　　在高的温度条件下，茶叶富含成分的化学变化加速，进而使茶叶品质陈化加速，阳光照射使茶叶富含成分产生光化学反应，进而使茶叶品质丧失原先风格。　　4、冷藏储存法　　将茶叶用袋子或是茶叶罐密封好，将其放到冰箱内储存，温度最合适为5°。　　以上就是保存白茶的方式的介绍了，总体来说保存白茶的时候一定要防止阳光照射、防止潮湿、防止异味才可以发挥出最大功效！

10，白茶怎么喝

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，鲜爽可口。老白茶在茶汤颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的中药味，但是口感醇厚清甜。
老白茶原来还可以这么喝
你问的这个问题，白茶怎么喝？当然是和一般的茶一样喝的，白茶是绿茶的一种，就像西湖龙井就是绿茶一个道理。
白茶需要煮着喝，前两次可以泡着喝，然后你煮出来感觉味道更好
《1》一款白茶买到手之后，我们往往会发出一个疑问：“这茶，要怎么喝？”炎炎夏季，白茶的泡饮方法多样。可用玻璃杯冲泡，在杯盏之间，感受白茶的清鲜，看着白茶的叶片在水中舒展，心情也会变得平静，玻璃杯泡茶，还没有太多的束缚，简单便捷。在夏季，自然不能错过用白瓷盖碗泡茶，在冲泡间，感受每一冲茶香和茶味的变化，更能体会白茶的鲜香甘醇。甚至还可以煮上一壶茶，待茶汤变凉之后喝一杯，祛除燥热，极佳的选择。方式多样，供君选择。除去泡茶方法要用对之外，关于白茶的一些细节，也要注重，比如下文提到的这三点，可帮助您更懂白茶，能将白茶泡得更好喝。《2》白茶存放多久最好喝？白茶什么时候喝最后？新茶好喝还是老茶好喝？在喝茶之际，总有许多问题会萦绕在我们的脑海里，久久不能散去。尤其是什么老白茶陈化多久喝，更成为重点关注对象。其实，“白茶存放多久喝”并没有一个标准答案，不同时期的白茶，风格迥异，整体表现各异，适合不同阶段的茶友喝茶。新白茶——鲜爽可口，适合绿茶粉若是您之前钟爱喝绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一类的茶品，那么，新茶的鲜爽和清新，将容易容易虏获你的芳心，一下子就能博得你的关注。新茶，因萎凋和干燥后就收集起来，内在的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质十分丰富。茶氨酸，本身就是鲜爽香气、口感的主要来源，而丰富的茶多酚和咖啡碱形成的络合物，也是重要的鲜爽物质。在这些物质的综合作用下，新白茶就像蕴藏了一整颗清新物质的原子弹，顷刻间就能吞没口腔。新白茶，除了鲜爽之外，还具备高扬的香气物质，尤其是花香最为吸睛。新白茶中的花香，芬芳而馥郁，层次多变，令人震惊，如此不起眼的茶叶，怎么就会有这么多花香？栀子花香、桂花香、兰花香，早已经将你香晕，再加上其他香气物质的帮衬，新白茶更是香的不得了。若是您说新茶不好，这是要拉仇恨的！老白茶——甘醇绵柔，适合普洱粉、岩茶粉待白茶转化后，慢慢老去，它的香气与口感有了新容貌。原本的鲜爽香气，逐渐被沉郁的陈香所替代，花香也渐渐隐藏起来。此消彼长，花香的隐退，换来了药香的浓郁。白茶老去后，温暖缱绻的药香成为中坚力量，萦绕在盖子上，落在汤水里。最让人惊艳的，当属老茶的汤。老白茶的汤水，有阵浓郁的浆感，宛若一碗小米粥般，稠、糯、甜。这类口感，岩茶粉和普洱茶粉容易接受。《3》白茶怎么喝？先搞懂散茶和饼茶的特点喝白茶，您必定会邂逅两路大军。一路，谓之散茶。另一路，则是饼茶。这两类茶，形态不同，特长各异。要想喝懂散茶和饼茶，自是要知道它们各自的优势。散茶，形态自然，营养物质丰富，冲泡方便。散茶，就是白茶加工好之后直接收集起来的状态，外观蓬松，形态自然。这种自然形态，最大程度保留了白茶的营养物质，茶汤口感清新自然。于冲泡而言，散茶具有独到的便捷性，直接抓取相应的重量冲泡即可。且散茶形态自然，体积蓬松，冲泡时滋味释放比较均匀，比较容易控制。饼茶，小巧方便收纳，口感成熟，香气沉稳与蓬松的散茶相比，饼茶就显得十分小巧，且经过压制后，茶叶细胞壁破裂，内在物质释放，参与后期口感转化。这种情况下，饼茶的口感，会明显更加成熟，如同新鲜小麦和煮熟后小麦的口感差异。饼茶，它的口感会比较成熟，汤水会更加饱满，浆感更加明显。在冲泡方面，比散茶多一个步骤——需要撬茶饼。但这个撬茶的动作，倒是无伤大雅，茶饼与散茶相比，因形态卷曲，为饼状，滋味释放会速度会稍微缓慢些，就会显得比较耐泡。待茶饼一层一层散开后，滋味才会全部释放完毕，算是超长待机模式。懂得散茶和饼茶的特点后，我们自然放心冲泡。在冲泡方式上，散茶和饼茶，还是有小小的差异。散茶，适合用玻璃杯、盖碗、煮茶壶冲泡。饼茶，适合用白瓷盖碗、煮茶壶冲泡。并不推荐大家用玻璃杯冲泡饼茶，会影响滋味的释放。《4》白茶怎么喝？3个步骤教你“品”关于“白茶怎么喝”，这个问题，最终要落实到“喝”字上。这个喝，并不是纯粹的汤水吞咽行为，更多的，是要品，细细体味茶汤的风味变化。喝白茶，可分解为三个动作。1、闻茶香2、品茶汤3、感受回甘闻茶香，可分为闻干茶香以及感受水香。白茶中，含有大量的芳香物质，不论是新茶还是老茶，都拥有强大的香气阵营。在新白茶中，我们可以闻到这些香气：毫香、鲜笋香、鲜粽叶香、花香。在老白茶中，我们可以闻到：陈香、药香、稻谷香、粽叶香、薄荷香、枣香（寿眉饼专有）。这些香气，不仅会出现在盖子上，更会落在汤水里。茶汤的感受，自然要充分应用“啜茶”、“掂茶”的动作，入口后，用啜饮的方式，吸入茶汤，以便感受茶香。汤水含在嘴里，更要用舌头推动茶汤，搅动茶汤，去感受茶汤的厚重感以及内容物。咽下汤水后，我们还可以感受白茶的回甘。好茶，咽下后两颊生津、舌底鸣泉，不可多得的喝茶感受。

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