福鼎白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，现在有新工艺白茶。白茶天然质朴，不施粉黛，是茶叶的自然味道，很多人说白茶是女人茶，其实不然，白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。这几年白茶市场热度逐步攀升，越来越受欢迎，甚至可以说，福鼎白茶是继普洱茶之后又一款被市场热炒的茶叶。
白茶口感偏淡，为何你还偏偏喜爱？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶的风味可以用四个字来形容——鲜香醇爽，其中“鲜”字排在第一位。因为白茶不杀青的原因，其内部保留着丰富的茶氨酸，为茶汤带来了极致的鲜爽感，同时还带着清甜的花香、毫香、粽叶香、竹香等，香气萦绕，因此受到不少茶友的喜爱。不过遗憾的是，并不是所有人都能喝懂这种鲜爽感，尤其是喝茶多年的老茶客他们早已习惯了其它茶叶的味道，初尝白茶很难喝出这股鲜爽滋味，反而会觉得白茶平淡如水，没有亮点。
为什么有人说白毫银针是白茶中的珍品？
因为白毫银针是以单个的肥壮茶芽为原料制成的，其制作和要求在白茶中来说也是也最为讲究和苛刻的。以福鼎白茶为例，福鼎大白和福鼎大毫两个品种的头春一二轮顶芽制成的白毫银针最为标准。采摘上，要选择晴朗的北风天，太阳大、气温高、湿度低的环境氛围，才能制出最优质的银针。制作上，要将茶芽均匀薄摊在竹筛上，切不可芽重叠、手翻动、筛着地，八九成干时，30‐40摄氏度文火焙到足干。
喜欢福鼎白茶的都是哪些人群，为什么？
福鼎白茶是我国六大茶类中，最接近天然味道的茶叶，因为它既不需要像绿茶那样进行高温杀青，也不像红茶那样全发酵，更不会像熟普一样进行人工渥堆发酵，加速陈化过程。福鼎白茶是一种不炒不揉，通过萎凋和干燥就可以制作而成的茶。福鼎白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，现在还有新工艺白茶。福鼎白茶具有茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点，因此广受欢迎。
在2006年以前，福鼎白茶没有紧压茶的概念，只是以散茶的形态出现在大家面前。而且，我们还要知道，其实最早的时候，是没有长期存放的概念的，是以新茶为最。只不过在茶农生产过程中，慢慢发现，其实储存几年以后，白茶的口感和滋味都有了更加丰富的变化，茶性温和，品饮体验更佳。所以，现在我们有一年茶，三年药，七年宝的说法。
这几年白茶市场热度逐步攀升，越来越受欢迎，甚至可以说，福鼎白茶是继普洱茶之后又一款被市场热炒的茶叶。喜欢福鼎白茶的人群比较广泛，原来主要在福建和广东等沿海一带，现在在全国各地都要它的忠实爱好者。白茶天然质朴，不施粉黛，是茶叶的自然味道，很多人说白茶是女人茶，其实不然，白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
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