而老寿眉可以煮,因为经过多年的物质转化,茶叶内部的苦涩味物质已经被大量转化掉了,即便煮茶也不容易煮苦。可是问题来了,白茶该怎样存储才会转化呢?首先白茶的存放地点很讲究,空间尽量宽敞一点,环境要干燥,茶叶不能被太阳晒到,所以存储的地方要避光!不要把茶叶放在潮气重的地方,不然会发霉。
寿眉冲泡方法?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。寿眉的冲泡方法有很多,而现在比较常见的三种。第一种,盖碗冲泡。110毫升标准容量的白瓷盖碗,搭配5克寿眉干茶。冲泡用水推荐纯净水,因为这样不会影响茶叶本身的风味。泡茶水温推荐100度,不用担心茶叶被烫坏,只有沸水才能激发出寿眉里的各种香气物质,让我们感受到更完整的茶香。
冲泡方法以快出水为主,即从注入沸水开始算起,到出尽大部分茶汤为止,时间控制在7-8秒内。优质寿眉的内含物质丰富,短短数秒的沸水浸泡,就足以释放充足的内质,泡出一杯香清甘活的茶汤了。浸泡时间过长,反而会导致内质释放过量,令茶汤浓酽苦涩。此外,盖碗冲泡寿眉时,要牢记沥干茶汤,避免残留在盖碗底部的茶汤继续释放内质,导致每一冲变得浓重苦涩。
第二种,玻璃杯冲泡。盖碗泡茶需要一定的流程,但大家平时上班繁忙,不一定有这么多时间用盖碗泡茶,这是就可以换成玻璃杯冲泡。200毫升的玻璃杯,搭配1-1.5克寿眉干茶即可。因为玻璃杯无法做到茶水分离,所以要适当减少投茶量,避免茶汤被泡苦。第三种,煮茶壶煮茶。在寒冷的冬天,煮茶不失为一种乐趣。不过需要注意一点,并不是所有寿眉都适合煮着喝。
当年的新寿眉,因为内含物质活跃,尚未经历过转化,煮的话容易煮出一壶滋味浓重的茶汤。而老寿眉可以煮,因为经过多年的物质转化,茶叶内部的苦涩味物质已经被大量转化掉了,即便煮茶也不容易煮苦。300-400毫升的煮茶壶,搭配2-2.5克寿眉干茶即可。而且不用煮太久,先开火将水烧沸,然后投入干茶,再次沸腾后关火,止沸后即可将茶汤倒入公道杯内。
大家好,我是茶文化爱好者小詹,关注小詹说茶,每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道,白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了,白茶该怎样存储才会转化呢?首先白茶的存放地点很讲究,空间尽量宽敞一点,环境要干燥,茶叶不能被太阳晒到,所以存储的地方要避光!不要把茶叶放在潮气重的地方,不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮,有时候下雨天,空气湿气比较重,这时就很考究之前对茶叶的包装!茶叶的包装非常讲究,好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶,有效防止霉化。一般经过这三层包装,分别是铝箔纸,塑料袋,纸箱。散茶:先用铝箔纸包住散茶,期间要把铝箔纸内空气排出,扎起来后面再套一塑料袋,再次扎起来,后放进纸箱,贴上交代密封。
买到存放十几、二十年的寿眉压成的白茶饼,你觉得是真的吗?
这个问题给我第一感觉就是诧异,如果能买到这么久以前的散白茶压制的茶饼,本人觉得基本不可能,假使是真的,那也一定是非常昂贵。我们都知道,一款茶的优劣主要与品质和储存条件有关。若是提问所说的陈年老白茶,任谁都要画个问号,是否会去购买。这么久的时间,它都经历了什么?真实的情况不得而知。一款存储了如此之久的老白茶,压成饼在市场上销售,真的很让人生疑。
白茶是近些年才变得被世人皆知的,在十几、二十年前,白茶并不被大家所熟知,了解的人屈指可数。那时候在茶友圈,也只有很小部分人喜欢喝白茶。本人觉得不是真的可能有如下原因:1、白茶在那时属于小众,存量低、市场占有率更低,甚至不为人知,大量存白茶的可能性几乎没有。如果真有储存的,那一定是“得道高人”。2、储存能压制成市场销售数量的茶饼,一定不是少量的,而是储存了足够多的散茶。
假设是真正陈年的老白茶,数量不可能太多。一般是不舍得压饼的,毕竟压饼还是有风险的。3、十几、二十年前,只有个别大茶厂可能存货,其他人不可能做这样的事。同时,散茶的储存要求更苛刻,价值也会更高,完全没有必要压饼销售。4、有可能是虚标年份或是做旧茶。由于现在白茶市场比较火爆,在利益的驱使下,对不太懂茶的人进行欺骗,通过各种手段,谋取不当利益。
通过以上的说明,本人感觉买到十几、二十年的白茶饼几乎没有可能,一个普通茶友,不会有那么好的运气,除非茶有问题,所以,希望我们要理智面对茶叶市场的各种宣传和引导,不必过分追求所谓的高大尚。品质优良,符合自己需要的就行了,如果有更高的追求,那就不得不好好做些功课,避免入坑,像题目提到的情况,我们可要擦亮眼睛啊!汲古茶人。
文章TAG:存放 老寿眉 多久 老寿眉存放多久 就没必要存放了