如龙井、碧螺春、黄山毛峰、珠茶、煎茶、抹茶等。如果童年用一种颜色来形容的话，我想应该是灰色。茶叶类别（三），白茶：白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。
有哪些茶类是按色泽命名的？
绿茶、黄茶、白茶是依成品茶的颜色而作的分类如成品茶的颜色不是很明确的，就无法以色彩学上的编号来说明，仅能就概念性的颜色加以分类；从事茶的色泽分类时，一般人也是依发酵的程度从轻到重排列。第一类是绿茶是指不发醒茶，因不发胜，制成的茶呈绿色，所以称为绿茶。如龙井、碧螺春、黄山毛峰、珠茶、煎茶、抹茶等。第二类是黄茶以不发酵茶为基础，但杀青与干燥期间多了一道“网黄”的过程，制成后就变得偏黃了,如君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。
第三类是白茶已进人到部分发酵茶的领域，习惯上以重姜凋.轻发酵的制法为之，而且以芽心为主要的制造原料，所以“色白”成了这类茶的外观特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。第四类是青茶（乌龙茶）以轻萎凋，轻、中、重发酵为制作的方式。其中轻、中发酵制法以叶茶为主要原料，如包种茶、铁观音、冻顶鸟龙、武夷岩茶、风凰单丛等，重发酵制法则以势茶为主要原料,如俗称“东方美人”的白毫乌龙。
中国茶叶为什么是六大茶类？
中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。
绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。 白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。 黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。
黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。 青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。
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