观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，“六成熟”的普洱茶常见此汤色。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，“七成熟”的普洱茶常见此汤色。观察叶底，色黑而硬脆像“碳条”，滋味平淡，是发酵过度、已经“烧心”的普洱茶。基本的看法，观色，闻香，品茶汤，看茶底，茶汤带给你的感受，是否舒服喝茶评茶不能片面，要综合着所有的方面一起来看，让你的舌头变得敏锐，你就会发现普洱茶其中的奥秘。
如何做到赏味识茶？
“赏味识茶”是指品三口茶之内能指出饮的是哪类茶？在同类茶是哪种品型茶？哪个地区出的？这在普通茶客中基本能做到。评茶师还应该做到这是几级茶？大约价格多少？茶有六类，红茶，绿茶，黑茶，白茶(福鼎)，乌龙茶，普洱茶。以红茶为例，内有滇红，祁红，正山小种(金俊楣)，坦洋功夫，江西红，贵州红等。常喝的凭口味易分辨的，不难。
品评普洱茶有什么技巧？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】品评普洱茶有一个技巧，那就是可以从茶汤的汤色下手。茶汤的汤色是茶叶加工质量以及茶品优劣的表现，我们从茶汤的不同颜色中，就可以分析出茶品品质的优劣。这一点对于普洱生茶和熟茶来说当然也都适用。由于题主没具体到普洱的哪种茶，所以小懂就把生茶和熟茶都说一下。一、如何通过汤色品评普洱生茶小懂整理出十种普洱生茶（新茶）常见的汤色，并分别找出了可能形成这些汤色的具体原因：1.绿艳：茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮。
是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色。早春茶中比较常见这种汤色。随着生茶不断的陈化，茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色。2.黄绿：汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。 黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。
3.绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或者水闷味。4.浅黄：汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果是原料细嫩的茶表现出这类汤色，那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条）摊凉干燥不及时造成。
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