我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:滇红是什么茶?该怎么冲泡?顾名思义滇红字面意义就是云南红茶,中国的两大红茶,一是云南的滇红,二是安徽的祁红。滇红的茶类别在滇红好多种品类的红茶,也非常凑巧回答这个问题,普文正是在“滇红”的原产地地域云南生凤庆县,这也是滇红茶闻名世界的开始之地,英国皇室常来采购红茶之地。

滇红是什么茶?该怎样冲泡

我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:滇红是什么茶?该怎么冲泡?顾名思义滇红字面意义就是云南红茶,中国的两大红茶,一是云南的滇红,二是安徽的祁红。  滇红茶实际上是云南红茶的简称,滇红属于全发酵茶,主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江,昌宁、普洱等县,口感、工艺还得以凤庆的为尚,勐海的普洱茶,凤庆是红茶,思茅的绿茶,这口号相信很多朋友都听过,现在因为利益的驱使,很多地区都在做滇红样子的红茶,只是形似,口感差别跟凤庆的区别是很大的,滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。

如何挑选云南凤庆的滇红茶

感谢头条邀请作答!采用“望闻问切”四法,简单易行,屡试不爽,可以快速判断凤庆滇红茶优劣。“望”就是看,观察的意思。首先看茶的外观,条形是否匀称完整,老嫩程度。好的凤庆红茶,都是用茶树芽叶做成的,最高级的是单芽。从做红茶的原料来说,较低级别一般采用台地小树茶,芽叶比较单薄,身骨比较轻。高等级红茶采用古树单芽或者一芽两叶做成,条索舒展姿实,分量较重。

第二个步骤,“闻”很重要。手鞠一捧滇红茶嗅闻一下香型和深沉程度,如果是浓郁的花香,恭喜你这是第一等的香气,如果是其它类型的香气,不管商家怎么起劲的鼓吹聒噪,只要心里有数,“坐怀不乱”就行了。滇红茶一般都是很香的,特别提请注意的是红茶的飘香,闻着也不错,但不持久,最高等级的香气既要高扬又要深沉持久。对滇红茶“望”了又“闻“后,心里已经大体有个数了,可以貌似随便地探探商家的底细,聊一些茶树的原产地,那山那寨?茶树大小?生长环境等等。

此时我们已经初步知道这款滇红茶的来龙去脉了,剩下最后一个最关键的手段就是“切“。”切“就是开泡的意思!可用盖碗足矣。一般投茶三到五克,先观察其汤色,如果茶汤晶莹剔透,呈现出一种艳丽的红黄色,这是高级别有机红茶特有的汤色,非常高贵,值得珍惜。不言而喻,其它颜色的汤色则次等一些。这时可以再次感受杯底留香和茶汤的香气,当然越浓郁越花香的越高级。

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