太平猴魁,是绿茶名品之一,也是我国历史名茶,产于安徽太平县,今为黄山市。太平猴魁,六百里山不是有六百里而是这座山叫六百里山在太平,猴是猴坑猴岗,魁是王魁成,连起来就是太平县六百里山上的猴坑猴岗王魁成做的茶叶,这是最早工艺创立名号的时候。

如何评价绿茶中的太平猴魁?

太平猴魁,是绿茶名品之一,也是我国历史名茶,产于安徽太平县,今为黄山市。太平猴魁属于绿茶中尖茶之极品,茶青采摘与制作工艺有严格要求,有手工捏尖与机制两种。采摘要求高,为成熟后的茶叶,采摘时间不求早,一般在4月,这个时间段,采摘制作早的绿茶都已上市了。4月采摘制作的猴魁,属于头春茶,做高品质茶的茶农,只采这一季,后采取深剪法,以免夏季长势太快,影响明年茶青品质,这是猴魁高档茶采制法。

最近在喝太平猴魁,大家觉得这个?怎样?

太平猴魁,六百里山不是有六百里而是这座山叫六百里山在太平,猴是猴坑猴岗,魁是王魁成,连起来就是太平县六百里山上的猴坑猴岗王魁成做的茶叶,这是最早工艺创立名号的时候。安徽皖南的徽州新安地区(现黄山市)是中国现代茶叶的源头,除普洱黑茶这些低档边销茶以外,其他绿茶红茶青茶都借鉴徽州茶叶的做法,其产的松萝茶有绿茶之源的说法,而其他茶叶工艺又都脱胎与绿茶

皖南明属于京师南直隶 ,清代是两江地区,一直在江南经济中心的苏宁杭后来的江浙沪周围。茶叶技术工艺发展的需求是和经济繁荣有关的,为什么江南多好茶精茶,是因为需要好茶细茶多,云南川西泾渭是茯茶陈茶,因为供应北方西北游牧民族的,香港南洋乌龙茶普洱消费多,是因为最早大批下南洋的劳工需求,虽然后来有些人发财了,但是喝茶的口味习惯保留了下来。

十大名茶皖南苏南浙西占一半就是因为靠近江南经济中心,也激发了这些地区改良制茶工艺的信心,太平猴魁就是在这样的环境和背景下创制的,再加上徽商的传播。从口味上太平猴魁制茶要求沿用了高档绿茶的味甘汤清分颗高香 ,香味特点是清香和豆香味,去年有茶友拿他购买的猴魁来杭州品鉴,虽然没有让猴魁竖立的专用高束杯和专用手法,但是豆香味都是泡出来了。


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