现在有许多捕鱼船都是使用柴油发动机,船上有柴油,不小心的话,储藏海鲜的船舱会沾上柴油。第二种可能是海鲜在运输过程中需要供氧,而有些供氧的机器使用的是柴油发动机,使用不当心的话,发动机的柴油会掉到水面上,造成污染,从而让海鲜染上了柴油味。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。

为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有?

感恩提问者的邀请,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味,但是茶汤就没有,这是一个很有意思的问题,对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料,再进洒水渥堆发酵43—48天之间,发酵过程中确实会产生很多微生物菌群,其实这个过程中确实会长白毛,说难听些,就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程,其实专业的叫法“堆味”。

发酵完成后,熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间,一般以我们自己去加工的熟茶,基本散料放置1—2年,再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断,冲水之后,盖碗盖,盖上之后,粘上茶水,在您打开盖碗盖,盖上的水气与热量快速散发,冷却速度较快,所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。

(尤其在散热与散气的过程中更为明显),当茶汤闻热杯时,不入口,照样存在。入口茶汤无霉味,只能说不是很严重,每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷,闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中,也常有闻盖碗盖的方式。普洱熟茶,造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享,为什么有霉味,主要几个原因。1.发酵过度,发酵温度过高。

为什么买到的海鲜会有柴油味儿?怎么去除海鲜中的柴油味儿呢?

第一种可能是渔民在捕鱼过程中,不小心把柴油沾到了海鲜上。现在有许多捕鱼船都是使用柴油发动机,船上有柴油,不小心的话,储藏海鲜的船舱会沾上柴油。海鲜被捕上来后倒在船舱里,可能沾上柴油。  第二种可能是海鲜在运输过程中需要供氧,而有些供氧的机器使用的是柴油发动机,使用不当心的话,发动机的柴油会掉到水面上,造成污染,从而让海鲜染上了柴油味。


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