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1，98年陈年普洱茶

有价无市！炒的，新的普洱口感可能更好，号称很贵的陈年普洱你会喝吗？那不是喝人民币吗？不怕烧钱的则看重口味，太陈的品味不会好。
看品质吧 至少在4位数吧 个见
什么牌子的？生茶还是熟茶？
自己喝不要讲究什么牌子，小厂的质量有些还可以呢

98年陈年普洱茶

2，鉴别普洱茶的好坏的方法怎么鉴别普洱茶的好坏

1、先闻普洱茶的味道：陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。2、看干普洱茶的外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少。五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。3、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色。四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。4、品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。5、观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。6、由这几点来判断可以知道，老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。

鉴别普洱茶的好坏的方法怎么鉴别普洱茶的好坏

3，喝不惯熟普总感觉闻着一股腥味怎么回事

首先看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。其次闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气。第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶，根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。
茶叶么包装好。让异味窜染了。因为茶叶有极强的吸附异味特性。
不闻就是了！

喝不惯熟普总感觉闻着一股腥味怎么回事

4，如何鉴别陈年普洱茶

大家好!不管什么东西都有真有假，喝的东西也一样。就拿茶叶来说，茶叶多种多样，不免有些不良商家会卖假，因而这就需要我们在购买的时候，认真的去鉴别。现在就新旧普洱茶的鉴别，告诉大家如何鉴别陈年普洱茶：第一、先闻普洱茶的味道：陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。第二、看干普洱茶的外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少。五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。第三、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色。四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。第四、品尝其味：1、滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。2、老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。第五、观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。由这几点来判断可以知道，老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。感谢各位朋友的阅读，希望每位茶友都能找到自己爱喝的茶，也希望能在勐??小贡中，和茶友们沟通，以茶会友。

5，如何辨别新老普洱茶

普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。 外形辨别： 普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。 衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。 普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。 内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

6，60年普洱茶还有香味吗

60年的老普洱茶的口感-老普洱茶味道至于普洱茶陈化命，建水普洱茶存罐冲泡普洱茶的最佳茶水比想研究普洱茶从哪可以到底是60年，或是100 年，暂时没有定论。1、陈味。普洱老生茶口感具有五个特点，普洱茶的神奇仪式图片纯、醇、陈、浓、香、甜，其口感无杂味异味，州芳村普洱茶礼盒图片普洱茶杀猪饭图片大全滋味醇，入口更加柔和，爽，苦涩度大大下降，绵密厚实，大普洱茶真伪鉴定茶粘稠饱满，陈香馥持久，入口甜顺，喉韵分。60年的老普洱茶的口感生普洱茶的口感描述(普洱老生茶的口感和特点描述)(生普的工艺)目前为止市场上的普洱主要为三大类:传统工艺、新工艺普洱生茶、普洱熟茶。老普洱茶特点 60的普洱茶口感-60的普洱茶口感: 香气中生青味比较重、带甜香，八年的普洱茶多钱口感苦涩稍重，普洱茶的录片有哪些干茶墨绿色。60的普洱茶老熟普洱茶的口感具有纯、醇、陈、浓、香、甜的特点。熟普洱茶在转化到巅峰期时，滋味醇，口感柔和，原有的堆味、异味、青涩、苦涩等均已消失，滋味的丰富性和层次性上升了不少。“云南七子饼”，糯米普洱茶多少钱一两其实就是绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50未所产的，薄荷塘普洱茶产地在哪里被称之为“拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“圆茶”。 圆茶，由于毫头多。几十年的普洱茶味道怎么样茶菁颜色与香气 茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发... 看全文03普洱茶口感描述(老熟普洱茶的口感描述) 众所周知，喝茶最重要的就是品茶，品饮者品饮茶品后，伞? 三年右，熟普洱茶有降血糖的功效吗藏韵普洱茶价格是多少钱便将云南大部分的陈年老茶收购殆尽。到2006年普洱茶大热期。茶为深栗色，普洱茶有点湿正常吗口感厚泽，泰州熟普洱茶零售入口已感觉不到渥堆味，浓而熟悉的老味迅速在整个口腔漫。其次，普洱具有丰富的内涵，清朝入选为茶，哀牢山老树普洱茶的价格并且茶马古道的传说历悠久。60年的老普洱茶的口感普洱老生茶口感具有五个特点，普洱茶星是红苶吗纯、醇、陈、浓、香、甜，什么牌的生普洱茶好其口感无杂味异味，滋味醇，入口更加柔和，爽。普洱老生茶是具有一定存放年限的生茶，茶的口感应当是苦涩协调，滋味顺，粘稠饱满。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶和熟茶不仅仅是茶性不一样，制作工艺不同，它们抵达口感巅峰的时间也是不一样的。熟普洱茶怎么喝 很多人喜欢喝茶，普洱茶是常喝的一种。

7，普洱熟茶是否也是越陈越香

普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶： 新奇的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经由筛选分出品级，然后高温蒸压，制成各类外形，以自然的体例陈放，未经由渥堆发酵措置为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，轻易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。 生茶自然转熟的历程相当迟缓，视保留情形前提，至少需要近十年，时刻越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈喷香益发醇和稳健，但韵致活跃活跃，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的逐步变深，喷香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。 二、熟茶： 普洱茶在建造过程中，在经由杀青，筛选后，然后经由人工渥堆发酵使茶性趋向温顺，浸染以人工体例速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消弭青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。 熟茶具有温顺的茶性，茶水丝滑和婉，醇喷香浓烈，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的喷香味也仍会跟着陈化的时刻而变得越来越和婉，浓烈。这是1973年成长出的手艺，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技前进三等奖。这里要声名的是，有的人对“渥堆”有所曲解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全分歧的。“湿仓”是指投契者将年份斗劲新的普洱茶制品，陈置于湿度较高的情形，操作高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外不美观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰硕的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。 三、区分体例： 时刻不长的生茶和熟茶很好区别，从外不美观颜色上就能分辩：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。 时刻斗劲长的生茶和熟茶则斗劲难区别： 1.外不美观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。 2.喷香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈喷香味，而陈年的熟茶则分枣喷香，参喷香、樟喷香、荷喷香等其它喷香味，且喷香味较淡。 3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索斗劲清楚；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索斗劲恍惚。

8，普洱茶茶色是怎样

哈哈，我是正宗普洱人民普洱茶有很多种啊名字也都不同但普洱茶貌似是红茶优质的普洱茶颜色是偏黑的，但也不是很黑，味香普洱茶有减肥的效果，所含的茶酚多可以清扫肠道，你喝完肚子痛，可能是这原因而你头昏，这大概是你对普洱茶喝不习惯吧，可能是泡的量多了市面上的普洱茶应该有假货，正规超市还不是一样有，所以买普洱茶，想喝最生态的茶，最好来云南，到茶农家里买
红偏黑
普洱茶的汤色如果偏黑的话那么应该是劣质茶了，下面我来说说怎样辨别普洱茶的好与差第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\(一片片茶叶形成的纹路\，而显得碎与细，就是次级品制作的。第二，看茶叶显现出来的颜色是深或浅，光泽度如何。正宗的普洱茶是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有黑中泛红的颜色。第三，看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。第四，闻气味。生茶要看清香味出不出得来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道。而普洱茶饼散发出来的气味，也可以作为判断年份的标准之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，则属于新饼。
有很多种哦
和轩尼斯XO差不多
看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。 若可以试泡的话，则要看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。 判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

9，普洱茶的年份越长味道有什么差别

越陈越好——普洱茶的误区 历史记载普洱茶原指以云南普洱县为中心生产、集散的茶叶。以前是销往西蕃之地换取牛羊马匹。时至今日，丝茶之路、茶马古道还静静地留在历史的长河中。近几年，茶业消费市场在悄悄地变化，喝普洱茶的人多了，批发市场内占多数份额的铁观音、单枞、绿茶的商家也向普洱茶转营了，经营云南普洱茶的铺子越开越多，规模越来越大，茶友们一支、二支甚至上吨的普洱茶往家里收藏。据调查显示，这一势头正在全国各地蔓延，普洱茶的热潮在国内掀起，个中原因：一是相中它的保健功效，降血脂、降胆固醇、消脂去油腻、醒酒解渴、促进新陈代谢、美容美颜、排毒减肥、养胃消炎……二是相中它的升值潜力，距今八十多年保存完整的一片约357克茶饼市值三万八千多元。在市场上还未必能出钱就随便买到呢！也正是由于这些原因，市场上五花八门讲述普洱茶的书籍也多了，从书中不难看到这样的话：“普洱茶越陈越好”。茶友口中经常也挂着“普洱茶越陈越好”。到底何为“越陈越好”？众说纷纭。
普洱茶保健功效： 1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。 2、降脂、降压、抗动脉硬化 3、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。 4、健齿护齿 普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。 5、护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。 6、抗衰老 经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素c、维生素e、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。 7、防辐射 据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。 8、醒酒 《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素c，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。 9、美容 普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。 茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？ 　　当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。 　　所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。 因此冲泡的普洱茶太浓饮用的量太多都会导致失眠。

10，普洱茶几年陈的好

就针对您的这个问题，如果是自己喝的换可以选择普洱熟茶5年以上，普洱生茶8年以上为佳，至于收藏那肯定是越时间长的越好，收藏价值越高，当然，这也要看茶本身的品质问题
很多人以为普洱茶存放时间越久越好，这是错误的！在非常好的存放条件下，一般就是8-15年最好。例如：上世纪70年代，在北京故宫仓库，仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶（这在当时也是普洱极品呀！）。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现该百年的陈茶衣襟完全没有茶味了，只剩下暗红色的汤色。这是由于年份太久，茶叶已经“陈化”得太过分了，已无饮用价值。顺便说一下：现在市场上很多人在追求30-50年的普洱陈茶，实际上，20年以上的陈茶已属凤毛麟角。一些“聪明”的茶商，就用存放了1-2年甚至几个月的茶蒸制加工所谓的40年陈茶，几元钱的成本，能卖到成百上千甚至过往万的价格！另外，有些人认为收藏陈化普洱茶可以升值，于是大量收购贮藏家中，等待升值，可是任何茶叶的存放条件是很苛刻的，受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响甚大！，条件难以保证，茶的品质要大打折扣！甚至变成一堆“草”！
普洱茶的生普洱和熟普洱的饮用对身体功效区别不大，只是口感不同。　　普洱茶分生普洱和熟普洱。　　先说熟普，刚出的新普洱茶。和有4、5年份的普洱茶喝起来对身体的功效是一样，(这里说的是熟茶)区别在于口感，新茶的熟普它有着一股长期在适当的温度和潮湿的环境所发出的一种味道，叫渥堆，不习惯茶味人称霉味。2-3年的茶一般没有这样的渥堆味了。5年以上的熟普就喝它的陈味，陈味主要看放在哪里，陈味有多种香味，比如有枣香的陈，樟香的陈，麦香的陈，陈也是久(年份)的意思。　　再说生普刚出的新普洱茶 和有4、5年份的普洱茶喝起来对身体的功效有不同，新的生普对胃有伤害，特别有着胃病的人，真是雪上加霜，而5年以的的生普就不会了，10年以上更好，再说口感，新生普口感苦涩味重，舌头发麻，喉咙好象有东西放着，叫锁喉。而年份长的生普就没有了，当然熟普也有这样的现象。　　新茶和老茶的饮用对身体功效区别不大。　　茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。　　适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。　　普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物——茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。　　在普洱茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，从而使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因。　　普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和云南的独特生态气候所致。普洱茶水浸出物质含量是随着年代的增加的。　　综上所述，就有了“新茶便宜陈香贵”的市场规律，即人们常说的越陈越香。
首先在不变质的条件下陈化才有意义而且陈化是有限度的陈化的理化指标是有峰值的生茶的话20~30年为佳往后就茶叶里的各种理化指标会渐渐衰减是纯粹的收藏品了喝起来没有什么意义我不觉得会有人喜欢喝化石泡出来的东西熟茶存5年就够了
保存得当越陈越香。干仓干净存放的百年号级茶最好，几十年的印级茶也不错。近十几年的七子饼级的也有不错很有潜力的茶。
普洱茶的好坏取决于四个条件：原材料、储藏条件、拼配方法与冲泡方式。一般说来，普洱茶嫩度越高，品质越好，好茶叶芽头多、色泽光滑、匀净无杂质，冲泡后的颜色红浓通透明亮。每次泡茶的量可依个人口味，茶与水的比例在1：50至1：30之间为宜。

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