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1，绿茶的制作过程

绿茶制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。

绿茶的制作过程

2，茶道步骤最好有图解

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茶道步骤最好有图解

3，自制冰绿茶的做法步骤图自制冰绿茶怎么做

用料 绿茶，柠檬，蜂蜜，冰块，薰衣草 自制冰绿茶的做法 烧热水，泡绿茶柠檬切片放入容器内绿茶滤掉茶叶，放凉后也倒入容器内加蜂蜜和冰块，用量随意最后我加了自家重的薰衣草，完成?上传你做的自制冰绿茶

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4，茶叶的制作方法和流程

茶叶制作过程步骤：准备工具：茶叶，炒锅。1、采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水。2、把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒。3、炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩。4、再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快干时用小火。5、出锅后放在户外摊开晾晒。6、直至干透即可收起来。7、可以直接拿来泡茶喝了。

5，求代用茶生产工艺流程图用作QS认证用

代用茶生产工艺流程图 注：图中带 符号工序为关键工序 关键设备及参数 1. 原料验收：所用原料必须符合《中华人民共和国药典》（2005年版）要求，无霉变、无异味、无杂质。 2. 产品选配：电子秤ACS-6型，最大称量6公斤，最小分值1克。 3. 粉碎：多功能粉碎机9FZ-320型，生产能力30-150公斤/小时。 4. 烘干：在烘干房内进行烘干，烘干温度85℃，烘干时间1小时。 5. 产品贮存：成品必须离地、离墙存放，库房内湿度应符合国家规定，库房门窗应有防鼠蝇设施，成品库专用，不堆放任何杂物。

6，茶叶的制作过程

1、采摘采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。2、日光萎凋采摘下来之茶须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。3、炒青茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。4、揉捻将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。5、渥堆一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。6、干燥干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。

7，绿茶怎么做的呢

绿茶属不发酵茶，品质特征为“清汤绿叶”，不仅有好的口感，还可以让饮茶者观其形色，获得美的享受。所以中国的文人雅士倍加真爱。 绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有锅炒加热杀青和热蒸汽杀青两种，以热蒸汽杀青法制作的绿茶称做“蒸青绿茶”，以炒锅加热杀青法制作的绿茶有三种干燥方式：炒干者称“炒青”，烘干者称“烘青”，晒干者称“晒青”。所以，绿茶包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。 炒青绿茶茶叶外形千姿百态，有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种形态。冲泡后，多数牙叶成朵，清汤绿叶，香高味浓，回味甘甜。 烘青绿茶外形不如炒青绿茶那样光滑紧结，但条索完整，尝显峰苗，白毫显露，汤色绿润，叶底嫩绿明亮，香气清鲜，滋味醇厚。 蒸青绿茶是我国古代最重要的茶类，其蒸焙方法载于唐代陆羽著的《茶经》。其法是将鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶具有“三绿”的特点：色绿、汤绿、叶绿。现在日本饮用的茶大多就是蒸青绿茶加工而成的。

8，花茶的制作过程

花茶的制作过程 茶乡人民：随意使用农一些茶乡人民为降低成本，随意使用毒性较强、国家禁止在茶叶基地使用 的农药，并且施药后未过安全间隔期便进行采摘，致使农药残留量超 标严重。茶叶质检中心检测结果显示，农药残留量超标现象比去年上 升了29个百分点，有近40％的茶样农药残留超标。北京市的这次抽查 情况也表明，抽查的茶样中含666等剧毒型农药问题突出。主的茶叶采摘制做加工企业与其他行业的国有企业一 样面临同样的困境，大批量的乡镇、个体加工制做企业大有取而代之之势。 据了解，小茶厂在茶叶产区可谓遍地开花，几乎家家户户都是一个茶 叶加工厂，有人戏称这种现象是“一人一锅一个厂”。这些“企业” 大多单纯追求利润最大化，在原料的收购、成品的加工、质量等级检 验等重要环节中，随意降低标准要求。这类“企业”加工制做规模小，设 备简陋，无加工制做许可证的现象十分普遍，收购茶叶原料时无任何农药 残留检验技术、手段和方法，绝大部分“企业”收购时只是靠鼻子闻 一闻。 　　此外，茶叶制作工艺过程中，偷工减料的现象严重。以茉莉花茶 为例，按标准规定，每500克茉莉花茶需用茉莉花300克，然而，质检 中心抽查时发现，大多数茉莉花茶的茶用茉莉花不足100克。还有一些 企业干脆将干花与茶叶拌在一起便制成了茉莉花茶，利用消费者不了 解花茶的制作过程和喝花茶要见花的心理，欺骗消费者以次充好的现象之所以屡禁不止，与商业企 业的经营方式有直接关系。尽管有关部门曾三令五申禁止商场出租柜 台，然而抽查中发现，一些商场包括知名大商场在内，几乎清一色将 茶叶柜台出租给茶叶贩子和茶叶企业，除了收取柜台费外，还要从营 业额中提取一定的利润。 　　在北京一家知名大商场，被抽查的三个茶叶样品中就有一个不合 格。该商场负责人说：“茶叶质量是厂家的事，跟我们无关，我只是 收取柜台费和其他费用。”茶叶的出路在哪里　国家茶叶质检中心的专家认为，保护中国茶，保护饮饮茶文化，首先 要切实提高对“中国茶”的认识，自觉维护茶叶，尤其是名茶的质量 和声誉；其次，对毛茶的收购，实行行业定级定价统一收购，指导农 民合理地选择农药；第三，加强对茶叶采摘制做加工和经销企业的质量监督工 作，把住茶叶的流通关，管住茶叶销售的重要环节。我们期待着能早 一天放心地喝上真正高质量的好茶。

9，中国著名茶叶有哪些的制作工

绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。 绿茶的制作工艺：鲜叶?摊放?杀青?揉捻?干燥 冲泡方法：茶与水比为1:50至1:60；沏茶的水温要在80度左右最为适宜 主要品种：太平猴魁、龙井、碧螺春、六安瓜片等红茶 红茶属全发酵茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。 红茶的制作工艺：鲜叶?萎凋?揉捻?发酵?干燥 冲泡方法：将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯），将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。 主要品种：祁红、宜红、滇红、金骏眉等黄茶 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程前，增加一道“闷黄”的工艺，促使其茶多酚、叶绿素等物质部份氧化。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。 黄茶的制作工艺：鲜叶?摊放?杀青?闷黄?揉捻?干燥 冲泡方法：先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。 主要品种：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽等。黑茶 黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。 黑茶的制作工艺：鲜叶?摊放?杀青?揉捻?干燥?渥堆 主要品种：紧压茶、散茶两大类。紧压茶又可以分为砖茶、七子饼、沱茶、花卷茶等；散茶主要有天尖、贡尖、生尖。 冲泡方法：将黑茶大约15g投入如意杯中，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出，泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。白茶 白茶属微发酵茶，白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽，具有名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑功效。 白茶制作工艺：鲜叶?萎凋?干燥 主要品种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 冲泡方法：一般150毫升的水用3至5克的茶叶；水温要求在90 到100 ；第一泡时间约5分钟，第二泡只要3分钟即可，做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 青茶 青茶加工工艺：鲜叶?做青?炒青?揉捻?干燥 主要品种：铁观音、黄旦（黄金桂）、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。 冲泡方法：青茶泡法很多，传统泡法：烫壶?倒水?置茶?注水?倒茶?分茶?奉茶?去渣
任务占坑

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