本文目录一览

1，台湾的高山茶是好茶吗

高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1000半以上的茶园所生产的半球型包种茶（市面上俗称乌龙茶）。现今主要产地为台湾, 南投信义乡、仁爱乡、和嘉义番路乡、竹崎乡内海拔1000~1300半的新兴茶

台湾的高山茶是好茶吗

2，台湾产的高山茶是绿茶的一种吗

在台湾的饮茶人士所惯称的“高山茶”是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶(市面上俗称乌龙茶)。台湾各产茶区内，海拔高度在1000公尺以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。

台湾产的高山茶是绿茶的一种吗

3，台湾产的高山茶是绿茶的一种吗

不是的，台湾高山茶属于乌龙茶，它源于武夷岩茶。
不是的 台湾的高山茶属于乌龙茶 是半发酵的 口感和铁观音比较相似 但是高山乌龙茶 有它的独特口味 绿茶属于未发酵茶 推荐西湖龙井绿茶 可以试试看 口感非常清新 http://www.zuipin.cn/lvcha/xihulongjing.html
属于乌龙茶，即青茶的一种

台湾产的高山茶是绿茶的一种吗

4，台湾高山茶是绿茶还是红茶我只喝红茶现在要答

台湾高山茶不是红茶也不是绿茶，高山茶属于乌龙茶。高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。台湾高山茶的功效1、减肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱等多种物质，在刺激机体提高脂肪分解能力的同时，能够促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积，可以达到瘦身的效果。2、美肌：消除危害皮肤健康的活性氧，同时，茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，减少痘痘的发生。3、有效的抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病等心脑血管疾病的发病率。4、提高牙齿的抗酸能力，从而有效预防龋齿。

5，冻顶乌龙茶高山茶台湾茶是回事吗

冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔600-1000公尺，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”所有台湾产出的茶叶统称台湾茶，所以冻顶乌龙茶，高山茶所属于台湾茶。更多知识内容可以到玺福霖了解。

6，台湾高山茶怎么保存

问题一：台湾高山茶的存储方法 选购台湾高山茶要注意观察它独特的品质特征。上等的台湾高山茶与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。 上等高山茶有以下特点： 外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。 叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。 汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。 台湾高山茶既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是台湾高山茶比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，台湾高山茶则可以不保存二、三年。 问题二：台湾高山茶保存方法 避光、密封保存即可，玺福霖提供信息来源。 问题三：台湾乌龙茶是怎么保存的呢？和国内的茶叶一样放冰箱里面？我买的一罐是冻顶乌龙茶，请问怎么保存？ 台湾乌龙茶不像绿茶不耐放，一定要存冰箱保存，而且保存时间也较短，一般乌龙茶拆封后可以保存一年。而且你只要把袋内空气放走用夹子加紧就可以了，不用放冰箱的。泡茶的话一般乌龙放6~9g放150cc沸水冲泡，头一泡60秒左右，第二炮30s，然后依次40,50,60，主要还是依据你个人口感，建议自己实践下试试口感。 问题四：台湾高山茶放了几年还可以喝吗? 真空包装完好，拆开后没有霉味即可饮用，建议购买烤茶器适当醒下茶口感应该会更好。 问题五：真空包装的台湾高山茶没有生产日期和保存期限是什么原因？能不能喝呢？ 如果是在售商品的话，应该会有生产日期的，看看真空包装外面还有没有包装，我家之前也喝过抽真空的小包茶叶，外面还有一个小铁罐，可铁罐外面还有一个包装挺好的硬纸订子，如果还有包装的话你就再仔细找找吧，茶叶的保质期应该是18个月吧。希望能帮到你！ 问题六：台湾梨山茶怎么存放 这种高山茶是清香型发酵度25%不焙火的轻发酵乌龙茶,这种茶是要喝新鲜味道, 所以制作目的就不是为了久放,所以一般放茶年限1-2两年,如果要放久点也是可以, 但放久了味道其实就不清香. 一般存放这种茶有两种目的,一种是为了藏茶(大概10年以上),一种是保鲜. 如是久放10年以上,有几种可参考~小量:放原包记得打开锡包,用橡皮筋稍困一下就好, 不要密封或倒进茶商的铁罐.~大量:倒进上过釉陶Y或大型铁罐或锡罐. 保鲜的,1-2年内喝完.要确保密封为原则,像锡箔包要放在夹链带或有专门抽真空的罐子. 或密不通风的瓷罐内存放,反正就是减少与空气接触到. 问题七：台湾高山茶过期了还能喝吗 你好： 基本上茶是没有什么保存期限的，只要放置保存的好，一般都不会过期变味的，如果闻起来变味了，喝起来味道不对，一般就不建议喝了，其实除了喝之外，你还有以下用途： 1、驱蚊。将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。 2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。 3、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。 4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。 5、可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。 6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。 7、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。 8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。 9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。 10、器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。 其实，茶叶的用途远不止这些，只要觉得合适就可以废物利用。 问题八：台湾冬片茶如何保存 选购台湾高山茶要注意观察它独特的品质特征。上等的台湾高山茶与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。 上等高山茶有以下特点： 外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。 叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。 汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。 台湾高山茶既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是台湾高山茶比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，台湾高山茶则可以不保存二、三年。 问题九：台湾冻顶乌龙茶怎么保存 台湾茶除了一些老茶,一般的封装是采真空袋封装,一包为150克(俗称四两),未开封状态,最佳赏味期建议在24个月内,拆封後建议每次取完茶尽量密封弗尽快喝完.除非久久才泡一次茶的人,一般如果固定有喝茶习惯的人,其实不用太担心保存的问题.

7，乌龙茶属于什么茶

乌龙茶又称青茶、属于半发酵茶，乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。乌龙茶（英语：Oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶，乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于，这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起，导致茶的色泽变深，涩味减弱。多酚是乌龙茶中的一种物质，多酚和具有抗氧化作用的儿茶素，都能影响人体内各种酵素的活性，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚的双重作用下，乌龙茶有着不同于绿茶的多种功效。

8，哪一类茶是半发酵茶

按茶叶的发酵程度分类：茶青（俗称茶菜）从采摘下来到杀菁这段期间内，在日光萎凋（或热风萎凋），“室内萎凋与搅拌”等过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯而可分成不发酵的绿茶类、半发酵酵的青茶类，与全发酵的红茶类、后发酵的黑茶。茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶 95%发酵，黄茶 85%发酵，黑茶 80%发酵，乌龙茶 60~70%发酵，包种茶 30~40%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。1． 发酵茶（学名：绿茶类）：龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）：a、轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。b、重发酵茶：乌龙茶。注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。3. 全发酵茶（学名：红茶类）：a、按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）b、按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。4、后发酵茶：（学名：黑茶类）普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。

9，台湾大禹岭高冷茶是什么茶

大禹岭，旧名合欢埡口，位在海拔约2500～2600公尺，是台湾花莲县秀林乡西境的地名，近南投、台中两县交界。 大禹岭的地理位置重要，因地形為分水岭，顺著此地形分成两个工区：大禹岭以东至太鲁阁称主线东段，由合流工务处管辖；大禹岭以西至东势称主线西段，由梨山工务处管辖，便是现今所称中横东段、中横西段。為了中横公路施工之便，闢建雾社支线进行补给，完工后，形成现今台14甲线在此与中横公路会合，也是现今通往太鲁阁国家公园、雪霸国家公园与梨山的重要通路，因此大禹岭有民宿经营、贩售热食、种植茶叶為当地居民维生方式，但此地人家的居住户数并不多。 大禹岭茶 说到大禹岭茶，它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。大禹岭茶区位处於海拔 2500公尺附近，茶区最高可到达海拔2600公尺以上，冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，这种还境之下使得茶叶生长缓慢，一年只有春尾及秋末两季各采收一次，产量相对稀少，真正的大禹岭茶价格更是不便宜。 真正的大禹岭高冷茶除了量少，它独特的口感也是使它身价不凡的原因之一，大禹岭茶区昼夜温差大，土壤含有丰富有机质，出产的大禹岭茶有叶片厚、果胶质浓、霜气明显、山气重、喉韵强等特性，且口感相当醇厚，这种独特的风味使得爱茶人趋之若鹜。 大禹岭高山茶因量少价高，近来在市面上也出现不少低价茶冒充大禹岭高冷茶，售价常常低的离谱，有的一斤还不到千元。据当地种植大禹岭茶的亲友所说，最高等级的大禹岭茶往往还没采收完就已经被熟客预购一空，真正流入市面的相当少，且产地价格一台斤往往也要数千元，大禹岭茶在市面上一斤要价不到千元，基本上是不太可能发生的，茶友在购买时最好能找有信用的卖家，或是亲自前往产区，才能买到真正的大禹岭高山茶。 正是由于大禹岭茶的名贵和近些年的热捧，市面上的很多大禹岭尽管品种是对的，但似乎已经达不到那个高海拔地区所出产的独特的品质了。而我的偏差，除了质量方面的原因之外，还在于对大禹岭高冷茶的制作上的一些不够确切的认识。据莉森在交流过程中告知，大禹岭产区的茶属于发酵偏轻的品种，而在我心目中的重发酵的大禹岭茶却往往是茶农自己做了留给自己喝的。高海拔独特的地理环境，包括合适的日照和水分（雾气和露水尤其重要）、高寒环境带来的生长缓慢和隔绝空气污染等等，使大禹岭不但保持着高扬的香气，同时还具有相当醇厚滑爽的水感， 的确不愧为茶中之王。
台湾大禹岭茶产于台湾花莲、台中、南投三县交会之处，海拔平均2800公尺之梨山大禹岭地区原始森林，此茶区画夜温差大，土壤有机质含量丰富，山区终年云雾缭绕，是孕育高山茶的优良环境。经雨雾滋养，其茶叶拥有叶片肥厚柔软富果胶质感的特性，香气清雅，余韵浑厚，喉韵无穷更有台湾高山茶王之称。 冲泡后，果花香清扬芬芳，因为是半发酵的原故所以茶味清爽许多，入口就能感觉到它的清扬细腻，花果香独特，带有冷矿山特有的山场气意，落喉甘滑韵味饱满，色、香、味、甘，回甘迅速有层次，喉韵甚佳，回香绕舌不退！ 此茶珍贵之处除了味美外，更难得的原因是采收困难，许多种植之处无道路接通，所以采收搬运皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更显其珍贵。 产期产季：五月底到九月下旬，高海拔产区年收两季，第一季五月底到六月底，第二季八月底到九月底，产量稀少。【相关资料来自台湾玺福霖台茗网】
台湾乌龙茶吗？如果是乌龙茶的话我都是到www.twmc.cn商城买的 价格实惠又好喝
大禹岭是台湾海拔比较高的茶 我也常喝 品质的话再台湾茶叶里面算是挺不错的了 我是固定在台湾茗茶购买了

10，要怎样冲泡好一壶台湾高山茶

不知道您是台湾什么高山茶（阿里山、福寿梨山、大禹岭高冷、大禹岭雪乌龙）他们的泡法也是有区别的。同时还要根据您的口感来定泡的时间。不过乌龙系列的茶一杯用紫砂来泡比较好。
首先茶叶量控制好，一般紫砂壶和盖碗不一样的，根据自己的喜好，和喝茶的浓度，基本上是铺满壶底和碗底，第一先要洗茶，将沸水冲入后立即倒出，然后第二部开始泡茶第一泡一般在7到8秒时间，以后每泡延长2到3秒，优质的台湾高山茶一般可以泡到7到8泡。希望能帮到你。。。。。。。。附加，熟茶用紫砂壶，生茶用盖碗较好。。。。
和平时泡铁观音一样， 还有就是你喝茶的习惯， 茶的味道和你放的茶多少，水的温度，还有水的品质有关， 你要是口味比较轻就放5.5克 喝重点的可以放7克
我从我的淘宝店铺复制给你的！希望能帮到你！在淘宝上搜索（茶韵茗香高山茶）就能找到我的店铺！里面还有泡茶的图示！※台湾高山茶传统冲泡方法1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。2、取高山茶7～10克分茶入壶，。3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。5、台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一、二泡一般是30秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握（山泉水冲泡效果更佳）。※冷泡法约将10公克的茶业，放入500cc冷开水（山泉水）中，室温下静置2小时即可饮用或直接放入冰箱冷藏5至6小时风味更佳。※生活茶泡法以1公克茶业、500cc水量的比例，放入一般容器，如马克杯或水杯于，倒入95℃热水冲泡5分钟即可。※高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势 一、因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低，进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。 二、由於日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋於缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。※台湾高山乌龙茶功效乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香，其功效大概有以下几点：1、生津止渴，消食化腻，消炎解毒、清热降火、解暑。2、下降血脂、甘油三酯和胆固醇。3、减轻和防治糖尿病，降低血糖、尿糖。4、台湾乌龙茶中的咖啡碱可提神益思、兴奋中枢神经、增进思维、提高工作效率。5、台湾乌龙茶中的多酚类化合物能防止过度氧化，延缓衰老，起到美容瘦身之功效。6、台湾乌龙茶中的茶多酚类化合物和维生素类可抗动脉硬化。7、台湾乌龙茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌。8、台湾乌龙茶中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质结合。喝茶有益身体健康（建议不要空腹喝茶，饭后半小时内建议不要饮茶）。※适宜人群 1、上班族，电脑族，电视迷，网店掌柜，中年发福人群。 2、营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的人群。 3、重视体型，希望维持身形轻盈的女性。
海拔高度是茶叶的香气形成的关键因素。海拔越高形成的香气物质相对丰富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名词。特别是在台湾泛指乌龙茶，铁观音。但准确来说不是某一类茶的称谓是泛指高香茶。在很多赏茶者看来高山茶与平地茶的区别是很大的，但是这是不一定的哦，下文为大家详解！ 高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的质量特征有如下区别： 高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。 而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的质量因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶「具有高山茶的特征」，就是指茶叶具有高香、浓味而言的 。

文章TAG：台湾  台湾高山茶  高山  高山茶  台湾高山茶是半发酵茶么  
下一篇