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1，中茶牌七子饼茶6561多少钱

市场上零售价上千元一饼。茶厂有库存，批发价相对划算，批发一件42饼9000元，量不多，懂茶的老友可来看看

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2，中茶牌七子饼茶臻品黄印生茶怎么样

中茶牌七子饼茶臻品黄印生茶嗯不错的。该茶滋味甘醇，喉韵细腻，回味无穷，值得推荐。

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3，请各位帮帮忙2007年生产的普洱茶七子饼茶生饼是勐海那边生

决定茶的价格的最大的一个因素就是茶料的等级，普洱也不例外，只不过时间会给他带来额外的价值，但是这个过程比较复杂，一个是存放的环境，还有就是存放的时间，这个茶发酵到了什么程度，还有就是这个茶的茶料具体产自哪一块具体茶园，什么季节的，这都会对价格产生影响，当然最重要的还是得见实物！ 对于07年的勐海茶园产的生茶，有可能一文不值，也有可能价值千金，这话等于没说，但这就是你的这个提问引发的问题

请各位帮帮忙2007年生产的普洱茶七子饼茶生饼是勐海那边生

4，七子饼茶是生茶还是熟茶

七子饼茶是熟茶，又叫圆茶，茶叶在加工过程中经过长时间的沉化处理，使其外表变为黑色，并且香味中有明显的渥堆味，制作时通过筛选、拣剔、高温消毒以及蒸压定型等工序，具有古色古香、便于携带和长期贮藏的特性。 七子饼茶属于生茶还是熟茶 七子饼茶属于熟茶，茶叶在加工过程中经过了完全发酵，以及长时间的沉化处理，使其外表变为黑色，并且香味中有明显的渥堆味，冲泡之后茶汤浓稠甘甜，苦涩味极淡。 七子饼茶的由来 七子饼茶又叫圆茶，属于云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂生产的一种传统名茶，制作时将茶叶加工紧压成外形似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，因此被称为七子饼茶。 七子饼茶怎么制作 七子饼茶是以普洱茶为原料，将其经过筛选、拣剔、高温消毒以及蒸压定型等工序后制作而成的圆饼茶，成品茶的顶部微凸，中心厚，边缘略薄，古色古香，便于携带和长期贮藏。 七子饼茶的品质特点 七子饼茶外形结紧端正、松紧适度，熟饼色泽红褐油润，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊的陈香或桂圆香，而生饼油光润泽，汤色红黄鲜亮，滋味醇厚。

5，怎样判断 七子饼茶 的真假

七子饼茶一般是紧压茶的一种！品牌很多的，只存在于品质的高低之分，而不存在真假之分！希望这样的回答对您有用！如果您需要购买的话，可以联系我，小的在淘宝上做点普洱茶！
饼型：饼型周正，机器压制，紧实度较高，边缘较窄（厚边的一定是仿的）味道：茶友称之为勐海味，是别的茶厂复制不了的防伪标：现在大益仿品的荧光没有喝正品百分百一样的，手上没有正品也可以去专卖店看看，拿奥特曼照一下防伪贴，好好学习一下

6，七子饼茶是生茶还是熟茶

七子饼茶是生茶还是熟茶 　　七子饼茶是生茶还是熟茶？喜欢喝茶的朋友都听说过七子饼茶吧，属于紧压茶的一种，呈圆形，是普洱茶的一种。可很多人不了解七子饼茶是生茶还是熟茶，下面就随我一起了解一下吧。 　　七子饼茶是生茶还是熟茶1 　　 一、七子饼茶是生茶还是熟茶 　　七子饼茶是熟茶，因为这种茶在加工过程中经过了完全发酵可长时间的沉化处理，他外表为红褐色，而且香味儿中有明显的渥堆味，这些都是熟茶的特点，是经过充足发酵的熟茶，人们把它冲泡以后汤汁浓稠甘甜几乎没有苦涩味存在。而且饮用以后回甘还特别明显。 　　 二、七子饼茶怎么喝 　　1、七子饼茶在喝的时候不但要准备泡茶用的茶具，还要准备分解茶饼的茶具，最好用茶针或者茶刀，只有他们才能把茶饼上的茶叶分解开，分解以后取5~7克的茶叶直接放在准备好的茶具中冲泡就可以。 　　2、在冲泡七子饼茶以前需要准备适量的矿泉水，提前把它放在壶中加热烧开，等水温略降在95~98度左右时取消，把它冲入的茶具中，让茶具温度升高，然后把撬下的茶叶再放到茶具中，随后冲入准备好的开水。 　　3、第1次冲水水的数量不要过多，刚刚浸没茶叶就可以，30秒以后就要把里面的茶汤倒掉，然后继续向茶杯中冲水，这次冲水后一分钟里面的茶汤就能泡好，取出后要趁热饮用，泡好后的茶汤在饮用前可以先观汤色，再闻茶香，然后慢慢小口品饮，只有这样才能品尝到七子饼茶的`真正诱人滋味。 　　七子饼茶是生茶还是熟茶2 　　 一、什么是七子饼茶 　　七子饼茶也叫圆茶，从外表看它便是圆形的茶饼，它出产于云南省境内的西双版纳，是用本地生产的晒青毛茶为重要质料制作而成的，它是一种紧压茶，当地人在出产这种茶叶时，会把七个茶饼包装在一块儿，然后装成一筒，时间长了人们就习气把这种茶叫“七子饼茶”。 　　 二、七子饼茶酶类物质含量高 　　七子饼茶的营养价值尤其高，这种茶叶中非但含有一些茶多酚以及咖啡碱，还含多种本科类物质以及一种自然的菌类身分，它们进入人体之后能让人体内聚集的脂肪剖析，也能加清算血液中的胆固醇，可以净化血液，软化血管，时常饮用能防备人类心脑血管疾病的产生。 　　 三、七子饼茶能预防癌症 　　七子饼茶中含有大量的茶多酚以及一些自然的黄酮类物资，这些物资都是自然的抗氧化身分，它们进入人体之后能淘汰病毒对人体细胞损害，能有用低落癌细胞的天生机率，从而也就让七子饼茶拥有了优良的防癌抗癌作用。 　　 四、七子饼茶怎么泡 　　1、七子饼茶在冲泡时要先把茶饼撬开，把茶叶撬成小块，把它放到泡茶用的专用滤杯中，然后准备天然山泉水，把它放在水壶中加热烧开，把烧开后的废水直接冲入，等水的数量大约占据茶具的1/4时就要停止。 　　2、静置片刻以后，把里面的茶汤倒掉，不要然后再次冲水，这次冲水要充到茶具的9成满，然后盖好杯子的盖儿浸泡30秒，打开杯子盖儿以后取出滤杯，把得到的茶汤倒入到品茗杯中，这时一杯色香味俱全的七子饼茶茶汤就已泡好了。 　　3、取出第1泡的茶汤以后要继续向茶具中注水，次浸泡时间要适量延长一些，最好在60~90秒之间才取出茶汤，七子茶饼冲泡第二次时得到的茶汤滋味最好，滋味甘醇回甘明显，茶汤取出以后品饮时最好能先观汤色再茶香，然后再慢慢品饮。

7，金版纳七子饼茶产地是什么地方

哈哈，楼主做生意的吧，来我家吧，西双版纳州勐海县，都说普洱普洱，普洱其实不只是普洱产的，大部分在我家哦。只要和茶有关的80%都在我家这边，因为我们这边做生意的，只有做茶才会更有钱的，养了几代人那。版纳州勐海县是版纳出去的茶中茶源最大的，一般普洱3000左右一斤，现在茶价没以前好应该不会这么贵，当然如果不是普洱也不会这么贵，七子饼茶又叫园饼茶嘛，把茶用机器压成七子饼茶就行了嘛，勐海最大的是大益茶厂，中国文明，懂茶的应该都知道吧，听说这久生意好又在天猫上开了旗舰店，呵呵，老班章茶就在景洪来勐海路上，寨子里，那地方有钱那有钱那、不相信来我家看吧，山上不是茶就是橡胶。。。对了这个茶要留越久才越有韵味越香，网上的普通喝喝还可以，送懂茶的人茶的话注意茶的内在价值，不然不太好这是这边的传统、 不好意思谈到家乡问题有点激动，希望采纳，谢谢！

8，喝云南七子茶饼有什么好处

云南七子饼茶 野生普洱茶饼 生茶 喝普洱就是喝古董。普洱茶存放越久越好喝。 下面是普洱的介绍 希望能帮到你 望采纳 [产地介绍]云南凤凰饼茶原料来源于无量山、南糯山古乔木生态茶园。 无量山国家级自然保护区是云南茶的原产地之一，早在唐代就有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。南涧无量山就是云南茶的故乡。 高山云雾出好茶。南涧无量山古乔木生态茶园星罗棋布般地如同一块块碧玉镶嵌在澜沧江畔无量山中，光热资源丰富、雨量充沛、土壤肥沃，四季云雾缭绕，为南涧发展茶叶创造了得天独厚的自然条件。无量山万亩生态茶园海拔在1700米至2400米之间，茶树生长周期较长，茶叶内含物质丰富，氨基酸含量高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、醇正回甘清香持久的品质特点。南涧生产的凤凰普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶、花茶以其独特品质成为市场的“宠儿”。云南茶叶专家苏芳华到万亩生态茶山参观时说“云茶精品在云南，无量山茶甲天下。” 茶山地处北纬25度线与澜沧江的交汇处，同属于世界的两大产茶带。“无量山高、南涧茶好”，正所谓“造化钟神秀”，天地灵犀孕育着茶的醇香，片片香茗的故里正是名山大川，山名无量，川名澜沧。 普洱茶】有些初接触普洱茶的朋友常提及的几个问题，在这给您简单介绍一下： 1、什么是普洱茶？目前普洱茶较为正规的定义是：普洱茶是以普洱府所属地区所产云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵（包括自然后发酵和人工后发酵）形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。这里面包括四方面的条件：①产地和区域是普洱府所属地区；②加工原料是云南大叶种晒青毛茶；③加工工艺是独特的后发酵工艺；④理化指标必须符合2003年云南省质量技术监督局颁布的《普洱茶云南地方标准》。 2、什么是生茶？熟茶？生茶就是云南大叶种的毛茶(叶或者芽尖),经杀青、揉捻、晾晒，然后用石磨或机械压制成饼状或者砖状,一般茶叶青绿微黄，茶汤黄绿，气味清香（有点像绿茶，但口味完全不同），口感微滑，喝完后回味甘甜，生茶刺激性强（时间长刺激性就越小香气越浓，逐渐可以经过自然发酵变得和熟茶差不多，这个过程恐怕得十几年的时间：）。熟茶也是选用晒青毛茶，但经过人工渥堆发酵（特殊的发酵方法，70年代研究出来的），所以颜色为棕褐色或者黑褐色，也同样压制成各种形状，气味是那种醇香的，有发酵的味道，口感柔和、顺滑，也有回甜（好的普洱茶或者储存时间长的普洱茶喝起来特别滑，一点也不涩，刺激性很小）,所以熟茶比较暖胃、活血）另外熟茶可以解油腻、祛脂。 生茶性寒，对于血热、体热的人群尤为适合，熟茶更为适合贫血、胃寒、体虚的人。对于普通人来说，生茶还是熟茶都没有问题，随您的口味！：） 【给个喝普洱茶的理由】 一是普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。 二是生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。 普洱茶被誉为茶中之茶,可长期存放且愈陈愈香其易冲耐泡汤色褐红清亮,口感香醇甘甜滑爽。熟茶陈香,生茶清香,回味无穷。饮之能滋养脾胃消食、生津止渴、提神、具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化以及防癌、抗癌、抗衰老的功效！ 【普洱茶减肥】很多茶友都问：“喝普洱真能减肥吗？”答案是肯定的！只是效果因人而议！但是相信只要自己持之以恒！一定会成功的！下面给各位一些建议！希望您减肥成功，美丽动人！ 早上：起床后空腹一杯（大约500ml） 这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。 功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。 中午：午饭后半小时（大约500ml） 茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去 功效：刮油，去脂，解腻 晚上：晚饭后半小时（大约500ml） 同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的 功效：刮油，去脂，解腻 其余的时间，想喝就喝。注意，除早晨空腹饮茶外，在其他时间不要空腹喝普洱茶，这样会增加您的饥饿感，使您吃得更多。 普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素： 一、是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。 二、是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。 【普洱茶的功能】 1、减肥瘦身、降脂降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。 2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。 3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。 4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。 5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。 6、美容养颜、抗衰老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。 7、防辐射。我们都知道，普洱茶富含维生素和茶多酚。尤其茶多酚是其他茶叶的几倍，达到了30%—34%，其中，茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。据法国巴黎的两家医学院和广州中山医科大学实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（ 90 Sr)进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险。此外，普洱茶所含的儿茶素和维生素族群也有锦上添花的抗辐射作用。 8、清除自由基、增强免疫力。现代社会的很多因素会导致我们体内产生可怕的垃圾物质——自由基。由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。氧化自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起包括癌变在内的各种病变反应。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国科学家在2003年终于发现：“茶叶中名为茶氨酸的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。 【普洱茶冲泡】 简单点:先要有个紫砂壶或盖碗，壶价高低不一，盖碗就几元钱。公道杯一个，几个小瓷碗。基本配置就这些了，其他的东西就是锦上添花了。 沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗。 洗茶，也就是倒沸水冲泡10秒左右，将水倒掉不要。 第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。 （办公室等处适合用飘逸杯，更方便、更简单，一看就会） 关键问题： 用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水。 头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。 滤网放到公道杯上，过滤碎茶。 【保存方法】清洁、通风、避光、无污染、无异味处，长期保存，越陈越香。 避免过于潮湿和过于干燥（最适合的温度25-30摄氏度，最适合的湿度70%-75%）； 避免在用塑料袋密封（不透气，不利于后期发酵）。

9，茶分别有几种

茶的种类 绿茶 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 红茶 红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 花茶 花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。 乌龙茶 乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。 白茶 白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。 白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。而且，白茶往往特别美观。 白毫银针 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，因此得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。同君山银针齐名于世。产于福建省福鼎县太姥山麓。 制作工作与茶质：鲜叶采回后，一般在剔除鱼叶、真叶后，均匀摊于水筛晾晒至八九成干后采用30至40度度文火熳烘至足干制成毛茶。精干工艺，再将毛茶用六、七号筛过筛，筛上为优质品，筛下为次等品，然后再用手工精心拣除梗片、杂物等，分批用文火烘至足干，趁热装箱，以保持茶品鲜香。银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。其性搴，有解毒、退热、降火的功效，被视为治疗麻疹的良药。 黄茶 黄茶，是从炒青绿茶中发现的。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄。 黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。 有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。 鹿苑茶 鹿苑茶，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。 鹿苑茶的工艺与茶质：于每年清明前数日至谷雨间采茶，标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩，匀齐、纯净、不带鱼叶、老叶。经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。其中闷堆是形成鹿苑茶特有品质的重要工序，茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5至6小时，促其色泽黄变。其成品外形色泽金黄（略带鱼子泡），白毫显露，条索环状（环子脚），内质香气持久，滋味醇厚甘凉，汤色绿黄明亮，叶底嫩黄匀整。 蒙山黄芽 蒙山黄芽，以蒙山牌注册商标名世（蒙山黄芽与古今名茶蒙顶黄芽为同一品种，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别），产于四川省名山县蒙顶山山区。 蒙山黄芽的采制工艺：以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料，经过一杀青、两色黄、一堆放、三复锅、二烘焙等制作工艺。 蒙山黄芽的品质特征：芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽；叶底全芽嫩黄。是黄芽类名茶极品。 霍山黄芽 霍山黄芽，产于安徽省霍山县，因用细嫩芽叶、经闷黄工序制成，故此得名。属黄茶类极品名茶。产地分布于该县大化坪金鸡山的金刚台、金鸡土+当、乌米尖、漫水河与金竹坪等地，以金刚台所产品质最佳。 采制工序：每年谷雨前3至5天拣山开园，采摘期10多天，专采最细最嫩幼芽，并保持新鲜。经炒青、做形、初包、初烘、摊放、复火等工序而成。 霍山黄芽的品质特征：芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌；汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄；滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。 紧压茶 紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。 紧压茶 紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。 七子饼茶 七子饼茶，又称圆茶，是将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故此得名。云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产。 以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒，蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，真径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒。 七子饼茶外形结紧端正，松紧适度，洒面匀整，汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口。 云南沱茶 云南沱茶，是云南省下关茶厂独家创制的紧茶上品。 云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。 云南沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀，经久耐泡。 云南沱茶（外销，曾用名“普洱沱茶”），其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚和平。 云南边销茶 云南边销茶，属紧压茶类，因其主要供应边疆少数民族饮用而得名。产于云南省大理、昆明、景谷、勐海、盐津等市、县，是以滇南茶区大叶种晒青毛茶或滇东北茶区小叶种晒青毛茶为原料，经筛拣、蒸压等工序加工而成。成品外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，适于冲泡及烹饮，耐长期保存。 中茶牌花砖茶 中茶牌花砖茶，湖南省安化白沙溪茶厂生产。 制作工艺与茶砖品格：中茶牌花砖全部采用安化产二、三级黑毛茶，经科学方法处理精制而成。对毛茶要求：色泽乌黑油润，成泥鳅条，汤色澄黄，有松烟香味。精制按春夏茶配比，淘除劣异、蒸汽软化、高压定型、缓慢干燥等工序。成品平整光滑，棱角分明，色泽黑褐，香气醇正，滋味纯和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐较硬。 重庆沱茶 重庆沱茶，四川省重庆茶厂于1953年开始生产，以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料，经精制加工而成，属上乘紧压茶。 优质原料与精工制作：制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。 重庆沱茶品质特性：其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。 黑茶 黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶 黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 六堡茶 六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。 制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。该茶特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。 六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。 普洱茶 云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。 普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。 湖南黑茶 湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。 湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。

10，茶叶的种类

普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。 紧压茶: 　　普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。 普洱按照制作工艺可分为2种： 　　 生普 　　新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。 　　 熟普 　　 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。 普洱茶按照发酵环境又可分为2种: 　　 干仓普洱:陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和，但有更好的卫生质量及健康保障。 　　 湿仓普洱: 陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中，封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其因有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或问起来有霉变的气味，其卫生情况较差。
一 历史上的普洱茶种类 清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类。二 现代普洱茶的种类 由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。（一）依制法分类 生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。 熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。（二）依保存方式分类 干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。 湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。（三）依外形分类 茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。 沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g. 砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。 金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。 千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。 散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。 了解普洱茶的分类，我们就会很容易发现，普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。三 普洱茶树 云南大茶树包括野生大茶树和栽培大茶树。 适宜制菁的茶树种类： 1 野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。 许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。 2 栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。 茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。 3 茶园野放型：云南许多晒青茶来源多属于野放茶。这种茶经茶园栽种后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍微锄草与整理。野放茶茶龄在50年以上，树高约1.5m-2m. 此茶香气，口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。 4 茶园茶：茶园茶是我国茶业界公认的好茶种，茶叶中内含物浓度高，目前以勐海大叶茶，景谷大白茶，云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种，一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始，茶种叶脉越明显，茶质也越重。 茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快且留存时间较短，水薄甜而较不稳定。 适制普洱茶的茶树品种： 1 勐海大叶茶，2 易武绿芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 云抗10号 ， 6 云抗14 号， 7 云选9号， 8 双江勐库大叶种， 9 凤庆大叶种
普洱熟茶 和 普洱生茶
生普洱和熟普洱两类
绿茶，红茶，乌龙茶
1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶： 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

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