烘干茶和晾干茶。普文建议普文建议广大茶友，因茶而选择是否全手工与机制，例如：红茶、绿茶、黄茶等基本是机制茶，没有那么必要那么认真的去讲究，普洱茶生茶高端名山茶，乌龙茶名山茶，只要牵涉到名山茶，包括绿茶等，是会讲究传统工艺或者全手工来制作。这样的问题我回答了好多，其实现在茶叶没有暴利，有些茶，量少质量好，名气大，利润是很大，这也是一部分，比例不大，以前茶叶产业比较混乱，各种参假，差茶冒充名茶，差价非常大，近些年随意国家一系列政策的调整，互联网技术发展，茶叶生意没有以前好做了，只要是没人刻意去炒作，当然也不存在暴利了，合理的利润空间是存在的，说到手工茶和机械茶，我只能说看你怎么去理解了，手工茶外观不么好看，价格也要贵，味道确实要比机械茶好喝一些，卫生条件和一些不可控的因素较多，机械茶好看，味道要差一点，价格相对来说便宜，卫生条件也要好(✪▽✪)。
有些茶客太装了,实则半吊子,比如：普洱生茶秒杀一切绿茶,白茶一定要存几年再喝,紫砂壶泡出的茶味更好,手工制作比机器强多了……他们的毛病都源于不懂得"兼听则明、偏信则暗",而且基础物理化学知识太差了。
手工绿茶制作流程怎样？
绿茶的制作工艺分为传统的手工制作和现代化的机器加工，虽然制作方法不太一样，但是基本的制作步骤分别是摊凉、杀青、理条和烘干。1.茶叶采摘。其实茶叶从采摘开始，一直到最后的成品装箱，中间经历的环节很多。采摘的时候有所要求，有三不采五不带，采摘手法分为提手采、双手采和掐采。2.茶叶摊凉。采摘的鲜叶要及时送到家里阴凉通风的地方进行摊放，看天气温度的情况而定摊放的厚度，一般原则上不能太厚，要避免中间的茶叶发热氧化，影响茶叶的品质。
摊放是为了散发一部分水分，提高茶叶的香气和口感。3.杀青制作。绿茶在制作过程中杀青是最重要的步骤，杀青温度的高低，时间的长短，以及程度的深浅，都会影响到茶叶的外观，口感，香气。一般来说根据制作需要的不同，杀青的温度在100多度到200多度之间。有些茶叶是喜欢低温杀青，而有些茶叶是利用高温杀青的，现在还有微波杀青技术。
4.理条整形。这一步是对于茶叶的外形起着非常重要的作用，同时还能给茶叶进行初次的烘干，使茶叶达到百分之六七十以上的干度。一般机器理条整型都是和杀青相结合的一体成型。手工理条整型一般是在杀青之后进行再次回锅理条。5.茶叶烘干。正常的茶叶烘干，其实至少要分两道工序，初烘和复烘，中间需要进行适当的摊放。这样既能保证茶叶的干度达到制作要求，含水率低于5%以下。
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