怎么判断茶叶是否泡过,求知这个茶叶有没有染过色
来源:网络 编辑:第一茶叶 2025-03-21 07:53:35
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1,求知这个茶叶有没有染过色
这样看是没有,底层茶水刚泡开,所以茶色比较浓,不能说明是染色。染色茶的辨别: 1·首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。 2·染色加工的茶叶气味异常,非常刺鼻,自然的茶叶有一股淡淡的茶香。 3·在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。 4·染过色的茶叶还可以通过肉眼识别,看外观色泽,没有加色素的茶叶色泽很自然,正常的茶叶上的小绒毛都是白色的,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。 5·还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓,如果手指被染绿或者有滑石感觉,则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。 6·最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的茶叶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈;另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例,其茶水为鲜亮的枣红色,好的可以泡20次,饮后感觉有茶味。
2,茶叶也染色吗怎么鉴别
当今市场上有些不法商贩,为蒙骗消费者,给茶叶染色,危害人们身体健康。
染色茶的辨别:
1·首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。
2·染色加工的茶叶气味异常,非常刺鼻,自然的茶叶有一股淡淡的茶香。
3·在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。
4·染过色的茶叶还可以通过肉眼识别,看外观色泽,没有加色素的茶叶色泽很自然,正常的茶叶上的小绒毛都是白色的,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。
5·还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓,如果手指被染绿或者有滑石感觉,则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
6·最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的茶叶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈;另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例,其茶水为鲜亮的枣红色,好的可以泡20次,饮后感觉有茶味。

3,怎么样分辨茶叶是不是新的
新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉,新茶含水量较低,茶制干硬而脆,手指捏之能成粉末,茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄,香气低沉,滋味平淡,饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久,含水量较高,茶制柔软,手捏不能成为粉末,茶梗也不易折断。 1、观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。 2、辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。 3、干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。 4、辨别细毫法:许多绿茶炒制成形后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落。 新茶色香味俱佳,旧茶色香味欠佳,放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用,比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢?1、是观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法:许多绿茶炒制成型后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落,仔细辨别,可以辨别出新旧茶的差别。 一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。 二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。 三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。
4,茶叶会不会过期怎么辨别
对绿茶比较了解,就说说绿茶干茶的保质期问题吧。 大家都知道,绿茶属于不发酵茶,其营养成份、微量元素、干茶色泽、保健作用等都是6大类茶叶中最好的,由于没有经过发酵,保存方面要求相对其它茶类要高。刚制作好的新茶颜色是碧绿的,非常漂亮,但是不宜马上饮用,需要待其中的部份物质发生氧化反应后才可用(一般需要存放半个月左右,否则对肠胃有损伤),其时色泽已为深绿或黛绿了。现在被广泛采用的保存方法是密封,然后低温冷藏(大概零下5度左右),这样保存的干茶色、香、味、营养成份等在两年之内基本是没有变化的,再长时间就不得而知了(估计也没有绿茶茶叶需要保存两年以上)。 现在市面上的绿茶保质期有标半年、一年、一年半、两年的,标识参差不齐,难免让消费者无所适从。那么过了标识期限的茶叶能不能喝呢?这个其实主要是看茶叶有没有变质,受标识日期影响不大:建议先取少量干茶冲泡后,看其色、香、味有无异常,如没有明显变化,则没有变质;另一方面,在标识期内因保存不当的绿茶也可能变质:比如茶叶受潮引起的结块、发霉;长时间没有密封保存引起的茶叶味道散失等,前者不可饮用,后者则饮之无味。建议自用的茶叶最好拆封后装入带盖子的容器,并在1-2个月内饮用完,以免跑味、受潮等。 还有一点需要特别注意:现在很多家庭将绿茶放在冰箱内保存,保存时一定要密封,防止串味、受潮;取出使用的时候一定要先取出放到常温环境一段时间(一天即可)后才可拆封,否则极易吸潮!会过期,辨别方法如下:1.茶叶的外观质感。外观上,如果发生了过期霉变,这样的茶叶通常色变,多数发白。质感上,过期茶叶大多偏轻,而且柔韧差,一捻就碎。2.茶叶的气味与茶汤的色泽。过期的茶叶会散发出陈味,或是和正常茶叶明显不同的气味。其泡起的茶汤颜色,也会明显变浓变暗。3.茶汤的味道。如果是过期的,比如绿茶茶汤的原本的清口感会大打折扣,苦涩的感觉因而会更多。其它,例如茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。拓展资料:1. 一般地,茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质。2. 通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差。3. 同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶。若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的。4. 中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。茶叶会过期,通常密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短,因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。如绿茶,一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保证质量。判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:一、看是否发霉或出现陈味。二、看茶汤颜色。比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗。三、品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然,这些外行人不易辨清。除非是白茶这样越陈越香的茶叶,如果是散装茶叶,买回家已超过24个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。茶叶当然会过期,不同的茶叶,不同的存放条件,保质期不同。只要茶叶不受潮,无霉变的味道,没有陈哈味,都不影响饮用
5,怎么样辨别茶叶的好坏
茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香, 使得判断茶叶的品质更加不易。以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度,粗略介绍一下鉴别干茶的方法。 1、嫩度:嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料 嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需 要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 2、条索:条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身 骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细 尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松。可见,以紧、实、有锋苗为上。 3、色泽:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。 各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老 嫩不一,做工差,品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。 4、整碎:整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下, 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多, 滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。 5、净度:主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。 净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同 ,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。以上只是一般识别方法,而最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许, 购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,次数多了,就容易掌握好关键所在了。 识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价,一般来说, 绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗 香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽, 带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好, 色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜,条形红茶在外形上是紧 结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。 购买散装茶时,可以用两个手指捏茶条,如能研成粉末的,说明 茶叶较干燥,其水分含量约在6%—7%,是合格的标准。如不能研成 粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿,干燥度不足,其含水量常 在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶 香,无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日 期,一般小包装茶超过一年以上者,极易吸湿变质。另外,购买时要 注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。 染色的辨别1·首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊,颜色浓烈。 2·染色加工的茶叶气味异常,非常刺鼻,自然的茶叶有一股淡淡的茶香。 3·在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。 4·染过色的茶叶还可以通过肉眼识别,看外观色泽,没有加色素的茶叶色泽很自然,正常的茶叶上的小绒毛都是白色的,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。 5·还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓,如果手指被染绿或者有滑石感觉,则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。 6·最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的茶叶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈;另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例,其茶水为鲜亮的枣红色,好的可以泡20次,饮后感觉有茶味。
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怎么 判断 茶叶 是否 怎么判断茶叶是否泡过
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