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1，谁第一个做得爆米花

爆米花也是发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中， 名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”

谁第一个做得爆米花

2，糯干村距离芒景村多远

糯干村距离芒景村约9.1公里。1、驾车从古村落古糯林茶厂景迈山糯干新寨到普洱市澜沧拉祜族自治县芒景村约16分钟到达，全程9.1公里。2、骑行从古村落古糯林茶厂景迈山糯干新寨到普洱市澜沧拉祜族自治县芒景村约51分钟。

糯干村距离芒景村多远

3，怎么做米酒啊

原料: 糯米2斤 上海酒曲1个(一袋里有2个,每次用一个) 凉开水 蒸锅 纱布 放发酵的容器.第一步:先把糯米放在冷水里泡3个小时.　　第二步:把泡好的糯米放在铺上纱布的蒸锅里,大火蒸20分钟,关火,等蒸熟的糯米凉透.　　最后:把糯米放进容器里,酒曲用勺子撵碎成粉状,均匀的撒到糯米上,用装米饭的铲子把糯米压结实.中间用筷子挖个小洞,倒入大量的凉开水(水最后就成了酒,最好吃),然后把容器密封好,放到温暖的地方储藏,3天左右.我是放在烤箱里,用一般的不锈钢锅,上面用保鲜膜密封.　　切记:整个程序不能有油,否则做好的米酒就会有层白毛在上面,那就失败了!　　好了,享用美味的自制酒酿吧!最好用糯米粉撮些小汤圆一起放在锅里煮着吃.
原料 1、上好的糯米五斤。园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。 2、酒粬30克（一小袋）。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药（酒粬）”（产品标准号：Q/320500，NJ007），（苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商店都能买到）。 做法 1、淘好米，用凉水泡半天。 2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。 3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗干净，不能沾油），晾凉。 4、晾上一暖瓶凉开水备用。 5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。 6、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。 7、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方。 8、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的味道，就做成了。

怎么做米酒啊

4，各位知道制作冰饭的兄弟姐妹们透露下啊 谢谢啦

排除掉家乡的私心之后，长乐的冰饭还是非常优秀的一款小吃。是将糯米煮好放凉，待到吃时再加入冰水、冰屑（这是关键，一碗冰饭的好坏，冰水起了很大作用，有一种小时候的冰棒的清甜的冰水最好啦，但是又不能甜过头呢），再加上椰果、萝卜干、银耳、西瓜、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。(n EPRf%kb4Q | 吃遍福州美食网 www.78fz.com看起来简单，实际上，好吃的冰饭有许多不可忽视的关键点。冰水是其一，其二是糯米，放得太久的会硬掉口感就差（即便在冰箱里保存也容易使水分失去呀），而刚煮好的明显是不适合这款小吃的，同样，要放冰水里保存也容易让糯米太烂而失去糯的口感。于是乎，当吃着一份有着，软而不烂，仿佛刚刚出锅又不会烫伤舌头的，不知道如何才经历了那么漫长的等待时光却没有变老的糯米，的冰饭的时候；那感觉就像见到初恋的情人依然保持着原先的容颜那般，让人感慨激动，生出一股莫名的淡淡的愁绪——这样的哀愁让人平静，心静自然凉，冰饭果然是夏日消暑佳品呀 还有一个关键是：花生（这是个填空题，你喜欢吃哪种的配料就填哪个吧！）花生要脆香的最好。在冰水的柔情中，忽然吃到不是软的或者糯的，而是脆生生的，仿佛女孩子夏日里的畅笑一般开朗的花生，让你在清凉安静的同时又保持活力 真是考虑周到呀！
主料：血糯米、碎冰 辅料：草莓，苹果，猕猴桃，葡萄干,桂圆干,花生,哈密瓜,西瓜, 调料：糖、黄油、香草精 烹制方法： 1、将血糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入水果粒拌、碎冰拌匀即成。

5，木暑粉做水晶糕的做法

紫薯水晶糕材料紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G，油40G做法1.材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G）2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻5.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮
【产地】中国北京 【原料】[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等] 【掌故说明】北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。道光年杨静亭《都门记略》 【制作方法】将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。【特点】晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。 北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。道光年杨静亭《都门记略》写道：“绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。” 水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。南来顺饭庄所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等为辅料的，将江米面蒸熟与白糖搅拌均匀，果料切碎。在盘内刷油，再把切好的果料码在盘内，然后用揉好的糖面按盘的大小，折叠几下，放在果盘内，晾凉后扣出，图案朝上，切块销售。

6，馒头怎么做才松软好吃

馒头想要做得松软好吃，需要注意几点：选择中筋面粉；面要揉到面光、盆光、手光的程度；发面时用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了；将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵；冷水下锅蒸；馒头蒸熟后先不着急打开锅盖，要过几分钟再打开锅盖，这样馒头不会马上收缩。馒头怎么做才松软好吃？1、面粉的选择到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种，有高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等，同一种面粉呢也有不同的价格，对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱，这些面粉都能用来做馒头吗？做出的馒头都好吃吗？当然不是，做出好吃的馒头，非常关键的一步就是选择面粉，中筋面粉蛋白质含量比较适中，在9%~11%，用它可以制作包子、馒头、水饺等主食。2、揉面看似最简单的一道程序，其实也是最关键的一道程序，面揉的好不好，决定了您制作馒头的成败。揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1:100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。将酵母粉放到30度的温水中划开，融化酵母粉的水量也量取好，一般糯糯制作500克面粉会用50ML的水来化酵母，酵母化开后加入到面粉中，再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。3、发面很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。4、二次发酵要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。5、冷水下锅蒸等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟就可以了。6、馒头蒸好几分钟开锅有些人发现馒头蒸好取出就回缩了，这是什么原因了，是因为您少了很重要的一步，就是馒头蒸熟后先不着急打开锅盖，要过几分钟再打开锅盖，这样馒头不会马上收缩。

7，听说有种米饭和藕做的东西名字叫什么

糯米藕。。。知味观有卖，就是贵了点
不是米饭做的，是白糯米。名字叫糯米藕或蜜汁糖藕。饭店，超市，或者上海的菜市场都有卖。
是不是叫"藕夹"?
桂花糖藕做的很好,藕软而不烂,有淡淡的米香,洒上棕黄...
菜系及功效：豫菜 甜品/点心 口味：甜味 工艺：蒸 蜜汁江米藕的制作材料： 主料：莲藕500克,糯米100克 辅料：红绿丝5克 调料：白砂糖50克,蜂蜜30克,糖桂花20克,猪油（炼制）15克 蜜汁江米藕的特色： 软糯香甜，为宴席名馔。 教您蜜汁江米藕怎么做，如何做蜜汁江米藕才好吃 1. 藕洗净切去藕节； 2. 糯米（江米）淘净，放冷水中浸泡3 小时，捞出滤去水分； 3. 沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出； 4. 蒸熟的糯米藕用凉水泡2 分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5 厘米厚的片； 5. 取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15 分钟，取出扣在盘中心； 6. 炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在糯米藕上，撒上红绿丝即可上桌。 蜜汁江米藕的制作要诀： 先将糯米泡好，藕去皮去节，灌入江米，立即上笼蒸熟，放置时间稍久，藕色变黑，颜色、质味皆差。
是不是江米藕！
【特 点】紫米是云南特产，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，民间视为补品。而藕，生食能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃，上泻，益血，生肌。煎紫米藕尖，是用紫米夹入藕中，煎制而成。香糯可口，酥脆宜人，是云南回族的待客佳肴。 【原 料】 鲜藕……500克，味精……2克，紫糯……100克，椒盐……4克，鸡茸……50克，鸡蛋清……3个，鲜荷叶……1张，湿淀粉……60克，精盐……80克，花生油……100克 【制作过程】 1、 紫米蒸熟为饭。藕洗净刮去皮煮熟，切为3毫米厚的片。鸡茸入碗，加入盐、味精、鸡蛋清1个、湿淀粉300克，搅拌均匀，加入紫米饭拌匀。用小刀均匀地将紫米饭涂抹在藕片上，合二为一，成为藕夹。把鸡蛋清2个与湿淀粉30克混合为糊。 　　 2、 炒锅上旺火，烧热，注入花生油，烧至七成热，将藕夹沾蛋糊后下锅煎至两面金黄出锅。 　　 3、 荷叶洗净，焯水入盘，将藕夹复原为全藕状放在上面，跟椒盐碟上桌。

8，谁会做油炸糕啊

油炸糕 软糯香甜 材料: 面粉250克，水450克，白砂糖约50克做法: 水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。小诀窍: 一定要将口包好，否则会漏糖。 材料: 糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油做法: 1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。小诀窍: 超市有卖的红豆沙馅，用的时候可以选冻硬一下，包的时候好包。 山西小吃——炸油糕~在北方人看来，山西、陕西都属老西儿，老西儿们都擅长面食，老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来，而糕字几乎是轻声，听起来很可爱~ 材料: 黄米面，红糖豆沙馅料做法: 1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。。5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了小诀窍: 友情提示，此食品不易消化，莫贪嘴吃太多哈~~材料: 主料：水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)，鸡蛋2-3个，白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)，香草香精1小勺。做法: 1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条,白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。 2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。 3、搅拌成糊状。 4、将油烧热(油温勿过高)，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。 5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。 贴士：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大。 材料: 面粉，开水，白糖，香草粉，鸡蛋液，奶油，油做法: 1.用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。2.白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。3.锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。小诀窍: 除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。 还有一种烫面炸糕，先把水烧开后，倒人面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分成大块，摊开晾凉，对上发面和适量碱面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。此种炸糕外焦酥，里软嫩，易消化。

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