本文目录一览

1，白菜饼怎么做

主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物油 烹制方法： 1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； 2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。

白菜饼怎么做

2，小白菜菜饼子的做法

小白菜馅饼小白菜馅饼原料：面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克 做法：1. 面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团．2. 将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟．3. 揉主料2人份低筋面粉200克水（沸）160克面团（凉水）220克步骤1面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团步骤2将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟步骤3?揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮步骤4包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状步骤5?平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可?烹饪技巧馅饼的面皮可以是多种多样的，单纯的沸水面团，热水面团，温水面团，凉水面团，发面面团，都可以，只是做出来的口感不一，依个人口味选择吧。单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好．单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口．两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q，不是温水面团可比的，不信，试试看？凉水面团，即面粉+凉水和成的面团馅饼两面上色均匀，见饼鼓胀时即是熟了，要马上出锅，否则继续煎下去会鼓破表皮流出汤汁，粘在表面会形成焦糊色．当然，前提是，选择合适的火候

小白菜菜饼子的做法

3，鲜嫩小白菜饼的做法鲜嫩小白菜饼怎么做好吃

1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
搜一下：鲜嫩小白菜饼的做法，鲜嫩小白菜饼怎么做好吃

鲜嫩小白菜饼的做法鲜嫩小白菜饼怎么做好吃

4，小白菜饼子的家常做法大全

小白菜是我夏季里吃得最多的蔬菜了，清新，翠绿的最讨喜，洗干净直接蘸酱吃，或者做放点鸡蛋粉丝搭配做馅饼，再或者就像我今天这样直接摊小饼。很多人以为小白菜和大白菜的营养是一样的，其实一点也不。虽然都是同样科目的东西，但是小白菜含有丰富的营养素，其中它的胡萝卜素含量是大白菜的74倍，明目护眼的的能力很强；它所含的钙、维生素C等含量都高于大白菜。夏季天气炎热，人也会跟着烦躁，那就更要多吃小白菜了，小白菜的清热除烦的能力很强，经常吃一些，对排解胸闷，烦躁很有作用，同时还能润肠通便，达到很好的排毒的功效。用小白菜做饼是我很喜欢的做法，简单方便，在晚餐里吃最适合。大多数的时候我会用玉米粉，不用多，一个人吃用手抓一把就够了，清新的小白菜里加上粗糙的玉米粉很搭配，只需拌一拌就行，可蒸可烙，口感都很好。同时这个小饼就是粗粮和小白菜，虽然是烙的，用不粘锅也会吸油，油不大也不油腻，吃起来很健康。就是做减肥食谱都很好。今天的小饼我在用玉米面的同时还放了黑芝麻，增香又增营养，晚餐就吃它了，瘦身减脂又顶饱。材料：小白菜1把，鸡蛋1个，玉米面半小碗，黑芝麻15克，小苏打1克，盐适量。做法：1、小白菜洗干净直接切细，不用剁，就细细地切就行，切碎了以后先放入一勺食用油拌匀，防止后面放盐腌渍出太多的水分。2、把油和小白菜拌均匀后放入玉米面，黑芝麻和盐，盐不要多，有点咸味就行。3、把以上材料都搅拌匀了，状态是小白菜块上都裹着玉米粉，但看上去玉米粉很少，不要多了，主要吃的是菜。4、接着打入一个鸡蛋，放一点小苏打。小苏打起到蓬松的作用，没有也可以不放。5、最后把鸡蛋、白菜等搅拌成比较稠的糊状，不能流动，但轻轻的就能压成饼。6、平底锅刷油，舀入一勺拌好菜糊，用勺背摊平成饼，两勺一个小饼，直径有将近10厘米了。7、把小饼两面翻动，烙成金黄的样子就熟了。用不粘锅烙，可以很少地放油，也很香。小贴士：小白菜洗干净之后不用焯烫，直接就切碎，就细细的井字形状切细就行，不要剁了，这样烙出来的小饼还有脆感。如果不是瘦身时候吃，可以大一点的油量烙，煎炸的方式会更好吃。放了一把黑芝麻就是为了增香和增加营养，对口感没有影响，芝麻用熟的，最好用擀面杖简单擀几下，这样能把黑芝麻的香都释放出来，为小饼增香。

5，小白菜饼的做法步骤图小白菜饼怎么做好吃

小白菜软饼步骤1小白菜软饼的做法大全绿色的小白菜择好洗净步骤2小白菜软饼的做法图解入开水锅烫软后捞出沥水步骤3切碎，放到一个大碗里步骤4加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小白菜自身的水分足矣步骤5平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手步骤6两面煎熟即可步骤7把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿步骤8饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味

6，小白菜馅饼的家常做法

2元钱买了两捆小白菜，做成馅饼真叫香，想要皮软又薄一点也不难?好久没做馅饼吃了，今天在超市买了两捆小白菜，特价九毛九一捆，一看到就特别喜欢，颜色特别绿，大冬天的看到绿色就特别舒服，于是买了两捆回来，一开始本想炒炒吃算了，忽然灵机一动做成馅饼肯定特别好吃，于是就有了今天这锅小白菜馅饼。其实这个做法特别省事，因为放了黄酱，所以酱油生抽盐全都不用放了，因为放了点韭菜提味，所以葱也不用放了，以免夺味。我做的馅饼薄皮馅儿大真的特别香，你看着流口水不？不知为啥忽然想起妈妈小时候总给我做的熟馅烙的那种馅饼了，也就是先把肉末用黄豆浆炒熟，然后用这肉酱与小白菜末一起拌了做包子或馅饼吃，酱香味十足，老一辈的人都喜欢这么做，今天忽然想起那个味道来了。于是我也做了一次酱香味的馅饼吃，老公尝了说真好吃，与众不同的味道，一口气他吃了仨，可见有多香了。很多朋友都说馅饼不好做，总是做好了皮硬不好嚼，也有人说用烫面做馅饼就特别软，其实也不一定，我就没烫面照样特别软，只要你把面和的超级软做好的馅饼不愁不软的。我和面有个标准，每次我写多少克总有人说我难道为了做饭买个秤吗？其实我真的会称的，因为用惯的配方能够保证每次都成功的，所以我每次都称，不过做饼的面团我一般不称重量了，就看和面的状态，请你细看过程一图就知道了，面和到能用两根筷子挑起来是一大坨的状态就可以，醒40分钟再用，做好的烙饼或是馅饼绝对皮软特别好吃。所需食材：小白菜2捆，面粉400克，猪肉馅儿300克，温水适量，黄酱50克，姜10克，韭菜20克，香油15克。制作过程：1盆中称400克中筋面粉也就是饺子粉即可，然后分次加入50度的热水，将面粉和成用筷子能挑起一大坨的那种状态，因为面团很湿黏所以不用下手，就用个硅胶铲代替手来将面团整理整理就可以盖块湿布醒40分钟，面团很湿黏千万别下手会很沾手的哈，硅胶铲不太粘面团特别好用的。?2再把小白菜洗净韭菜洗净控干水分，如果你不爱吃韭菜就不放也没问题，不过感觉放里一点韭菜特别提味。3把小白菜用开水焯烫一分钟捞出来过冷水攥干切碎，韭菜也切碎。4用一个小奶锅烧热加入15克玉米油，油热下入准备好的猪肉末煸炒至变色，肉末里先加点植物油搅拌一下，就算用热油煸炒也很容易将肉末煸散开的。5猪肉末变色以后下入50克黄酱翻炒均匀，如果家里没黄酱用甜面酱也可以，不过酱香味稍淡些。6黄酱煸炒至没有生酱味了下入姜末翻匀关火晾凉再用。7切碎的韭菜末和小白菜末放在盆中。8加入15克香油搅拌一下。9醒好的面团倒在案板上搓长条切剂子按扁再擀成圆面皮，注意面皮要中间厚四周薄。?（面团特别软会很沾案板所以要多撒干面粉。）10待面皮擀好此时将晾凉的肉酱倒在小白菜里拌匀，之所以擀好面皮再拌馅儿是为了尽量减少才和酱遇到一起出汤。11将面皮逐一包上拌好的馅儿成为大包子。12所有的面皮都包成大包子，注意包子的底部撒干粉避免太软回头要放进平底锅时拿不起来了。13平底锅烧热换小火再把包子褶子那面冲下摆放进去，顺势用手掌将包子按扁，尽量按得大一些薄厚要均匀，然后平底锅里加点油，晃一晃锅，盖好盖子小火烙。14一面颜色金黄以后翻个面烙另一面，两面都金黄了而且馅饼中间有些鼓起就熟了，拣出来配瓣大蒜开吃吧！小提示：馅饼按得尽量薄厚一致，成熟度才会一样而且尽量按得薄些，这样做好了皮特别薄 ，而且褶子那里也会被按得很薄不会吃的时候有个大死面疙瘩的。?

7，小白菜菜饼怎么做好吃

小白菜软饼的做法1.绿色的小白菜择好洗净2.入开水锅烫软后捞出沥水3.切碎，放到一个大碗里4.加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小白菜自身的水分足矣5.平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手6.两面煎熟即可7.把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿8.饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味
搜一下：小白菜菜饼怎么做好吃

8，小白菜加面粉做小饼的要求有那些

将小白菜切碎与稀面搅拌均匀用平底锅煎熟即行.
馅饼的做法： 一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。 四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！

9，小白菜烙饼 小白菜烙饼的做法 小白菜烙饼怎么做

食材小白菜200g面粉150g鸡蛋4个盐适量五香粉适量鸡精适量食用油适量凉白开适量虾皮适量制作时间：10-20分钟步骤1小白菜尽量切碎，只取白菜叶，白菜梗不太好熟可以用来炒菜。2加入4个鸡蛋，我加了4个，还有一个是碎了，在白菜底。3加入1勺盐。4加入1勺五香粉。5加入一勺鸡精。6用筷子搅拌均匀，把鸡蛋尽量搅散。7加入面粉。8用筷子搅拌开，不用搅拌的很均匀，因为之后还要加水，这一步主要是为了不让面粉飞溅出来。9加入适量的凉白开，搅拌均匀。面糊不是很稠，不然摊出来的鸡蛋饼会很厚，口感不好，但也不能太稀，不然不成形，最好跟我们平常喝的稀饭差不多就可以了，最后加入一些虾皮，喜欢可以多加一些。10平底锅烧热，用刷子刷少量的油。11平底锅加入一大勺饼糊，晃动平底锅，让面糊均匀的散开，小白菜如果不散的话就用筷子尽量的弄均匀。12等饼糊凝固后，用铲子铲动边缘，晃动锅，感觉饼能在锅里动了，就翻过来。13这边刚好是金黄色了，再稍煎片刻，呈两面金黄就可以了
没看懂什么意思？

10，小白菜早餐饼的做法小白菜早餐饼怎么做好吃小白菜

主料小白菜150克鸡蛋1个辅料油适量盐适量中筋面粉适量水少许步骤小白菜早餐饼的做法步骤11.小白菜洗净、控水。小白菜早餐饼的做法步骤22.切碎。小白菜早餐饼的做法步骤33.小白菜碎放入大碗内，加入鸡蛋。小白菜早餐饼的做法步骤44.放入适量面粉。小白菜早餐饼的做法步骤55.再加少许水适量，搅匀。小白菜早餐饼的做法步骤66.平底锅内加油适量，烧热。小白菜早餐饼的做法步骤77.倒入面糊。小白菜早餐饼的做法步骤88.迅速把白菜摊均匀。小白菜早餐饼的做法步骤99.煎至表面完全凝固。翻面，再煎1分钟即可。小白菜早餐饼的做法步骤1010.取出切块食用。
步骤小白菜早餐饼的做法步骤11.小白菜洗净、控水。小白菜早餐饼的做法步骤22.切碎。小白菜早餐饼的做法步骤33.小白菜碎放入大碗内，加入鸡蛋。小白菜早餐饼的做法步骤44.放入适量面粉。小白菜早餐饼的做法步骤55.再加少许水适量，搅匀。小白菜早餐饼的做法步骤66.平底锅内加油适量，烧热。小白菜早餐饼的做法步骤77.倒入面糊。小白菜早餐饼的做法步骤88.迅速把白菜摊均匀。小白菜早餐饼的做法步骤99.煎至表面完全凝固。翻面，再煎1分钟即可。小白菜早餐饼的做法步骤1010.取出切块食用

文章TAG：下关  2014年  小白  小白菜  下关2014年小白菜饼  
下一篇