前文说过，红茶做好以后，最好不要鲜饮，放三到六个月更佳，因为红茶的口感和对身体的适合度在刚刚做好时并不是最佳状态。但是，这只是针对一般工序的红茶而言。实际上，不同工艺的红茶种类，需要存放的时间会大不相同。1.红碎红茶红碎茶是红茶的切碎工艺，跟低端的碎红茶不是一个概念。红碎茶因为切碎，所以滋味很容易沁出，因此口感滋味非常浓郁醇厚，在世界范围内销量最大。
比如印度、锡兰红茶等用的大多都是切碎工艺。我国滇红也有红碎茶工艺，如云南大叶种红碎茶。这种红茶的保质期比较长，一般在24个月以上，如果保存的环境能够保证红茶的含水量不超过5%(红茶行业含水量标准），这种红茶的保质期会更加长。这种红茶一般在做好六个月以后再喝，口感会更好。如果保存妥当的话，红碎茶的香气鼎盛期可以持续两年，两年以后开始走下坡路。
2.小种红茶因为工艺需要，小种红茶在一般红茶的基础上还要增加薰焙和碳焙两道工序，因此，小种红茶的含水量非常低，保质期也因此大大增强，可以延长到3年。如果保存妥当，小种红茶，如正山小种中的老枞小种，口感和香气在这三年里有一个明显的变化过程。这些年以来，喝过不少正山小种，其中尤以老枞小种居多。在喝茶、存茶过程中，我发现，刚刚做好的老枞小种，不仅火气大，而且香气锐扬，水香融合一般，汤水刚硬，厚度一般。
经过一年的陈放期以后，老枞小种水中的香气会更好，汤水柔和细滑，厚度会有所增加，最明显的是，汤水会变得更加甘甜。所以，个人觉得，陈放一年以后的老枞小种口感是最好的。如果保存妥当，能够有效地防止小种红茶受潮、跑香，小种红茶的口感在陈放一年之后口感会达到鼎盛期，这种鼎盛期会长达三年，三年以后茶香、口感会慢慢走下坡路。
因此，小种红茶在陈放一年以后，口感会更好，品饮舒适度也会更佳。3.工夫红茶中国的工夫红茶产地很多，但是工夫红茶如越红工夫、宜红工夫等。工夫红茶的发酵度虽然也很高，但是它是红茶类里最接近绿茶工艺的种类，工夫红茶的口感除了香甜以外，还有近似于绿茶的鲜爽。工夫红茶的这种制作工艺决定了她类似于绿茶的保质期，它的保质期一般只有12个月。
因为制作工艺的缘故，工夫红茶需要的退火 茶质沉淀期最短，一般三个月足矣。所以，如果想要自己买的工夫红茶更好喝，从成茶到最佳品饮期，三个月就可以了。4.晒青红茶晒青红茶是这几年云南发明的新工艺红茶，是大叶种晒青红茶，这种红茶跟普洱茶生茶一样，有越陈越香的概念。跟普洱茶生茶一样，晒青红茶需要经过时间的沉淀才能焕发出最耀眼的光芒，因此鲜饮，或者说是短暂的几年时间内品饮，并不能领略到这种晒青红茶的最佳魅力。
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