茶农们想的都是当年做好的白茶，当年就卖掉，尽早回收成本才是最主要的。也正因为如此，年份久的老白茶非常少见，按照“物以稀为贵”的市场规则，卖得自然特别贵。近几年白茶兴起后，不仅仅是茶厂、茶农，不少茶友都会在自家存上一些白茶，这就使得3-5年陈的老白茶数量较多，价格上自然无法与7年陈、10年陈相比。想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
老白茶叶片为何容易碎？该如何储存？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。按照国标的要求，白茶的出品要求是含水量必须低于8.5%。这个状态下的白茶，可以说是极度干燥的，具备易吸附水汽、易吸附气味，以及易破碎等特性。所以不仅仅是老白茶，只要品质合格，新白茶、陈白茶、老白茶都是易碎的。用手指轻轻一捏，茶叶就能捏成碎末状。如果在经历长途运输后，一箱白茶都是完整的，没有任何碎叶，那才有猫腻。
大概率是茶叶的含水量过高，茶叶保有韧性，才会不容易破碎。所以在一箱白茶中，箱底有一些碎叶很正常，因为这些箱底的茶叶承受着更大的重量，自然更容易破碎。但有一种情况需要注意。如果一箱白茶里都是碎叶，连几片完整的叶片都找不到，那么大概率是茶掌柜以次充好，用整箱碎茶冒充好茶。至于储存，最好的办法是采用三层包装法，内部的铝袋、食品级塑料袋负责密封、避光、防潮、防异味等功能，而外部的瓦楞纸箱负责防撞、防变形。
白茶冲泡常见的7大误区，涵新茶、老白茶、饼茶等，该如何规避？
白茶冲泡的七大误区，规避它，让你的白茶好喝百倍！冲泡禁区一：投茶量多一般冲泡白茶，不建议茶友们使用容积过大的白瓷盖碗冲泡，容易导致投茶量不准确，从而影响口感。同样，容积大的盖碗，注水量也多，冲泡起来比较费力，也会影响白茶的冲泡。冲泡禁区二：长时间闷泡长时间闷泡白茶，会让白茶中的咖啡碱、茶多酚等物质过度析出，给身体带来负担。
对于身处怀孕期、哺乳期、月经期的女性，以及溃疡病患者，严重动脉硬化、高血压的病人，失眠者，发热病人都要注意少饮浓茶。冲泡禁区三：冲泡品质不当的白茶茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如：黄曲霉（世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质）。黄曲霉耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。
如果遇到这样的白茶，千万别冒险冲泡，白茶是否变质，肉眼可轻松判断，若是白茶散茶成块、有霉斑，可千万别喝，且白茶发霉会有一股霉味，闻到这一种味道后，赶紧扔了吧！冲泡禁区四：白茶娇嫩，不用沸水泡白茶有一层绒毛，能起到保护作用，这层绒毛的存在，可以让柔嫩的茶芽避免受伤。若是冲泡时使用的水温太低，反而无法让茶芽的滋味释放。
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