【2】生姜对酸碱度的要求：生姜喜中性和微碱性环境，不耐强酸及强碱。盐碱涝洼地不适宜种植生姜。生姜对光照的要求生姜在不同生长时期对光照的要求各不相同，并且差别较大：发芽时要求黑暗，因此在姜种催芽时要在姜种上面盖上麦穰或秸杆遮阴；幼苗时期要求中光，因此栽种生姜后出芽前要及时拉上遮阴网；在盛长期要求中强光，此时植株自身互相遮阴，只要行、株距合理，在自然光照下即可达到增产要求。
生姜对水分的要求生姜为浅根系作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸水能力较弱；叶片保护组织不发达，水分蒸发快，因而不耐干旱。生姜在幼苗时期因生长慢，所以需水较少，但盛长期则需要大量水分。生姜在整个生长周期，土壤即不能缺水，也不能存水，更不能因降雨发生涝灾。因此，生姜整个生长周期，要始终保持土壤湿润；特别生长后期，土壤水分要维持在田间湿度的70%~80%。
生姜对肥料的要求【1】对土壤肥力的要求：由于生姜为喜肥耐肥作物，并且植株较大、分枝较多、生长期较长，所以要达到高产的目的，必须增加土壤肥力。因此在种植生姜前，需要施用腐熟的优质农家肥、腐熟的鸡粪及氮、磷、钾化肥作为基肥和底肥，以提高土壤肥力。【2】生长中追肥的要求：生姜在出苗后，根据生长情况适量追施苗肥；在苗高10~12㎝时追肥次数增加，前期20天左右追肥一次，后期10天左右追肥一次。
需要注意的是，追施的肥料在各个生长周期随着数量的增加，各种肥料的用量也在变化：前期氮肥用量多，后期钾肥用量多。总体氮磷钾的用量比例约为40：12：48。另外生姜在生长中，还需要钙、镁、锌、硼等元素，以适应生姜生长的需要。总之，生姜生长中，首先对温度（生长期）的要求较高，春季无霜后种植，秋天下霜前收获，要达到135天以上；以种植在砂壤土中为宜；对水的要求是既怕旱、又怕涝，以土壤湿润为宜；对肥料的要求是根据各生长期的需求追施肥料；对光的要求是芽期不见光、苗期见弱光、后期需强光。
农村俗语"鱼不蒜，牛不韭，肉不姜"，到底是什么意思？
你好，我是玉妈，很高兴回答您的问题：在农村众多的俗语中，也有一些是关于做菜的，比如说鱼不蒜，牛不韭，肉不姜。意思是说：做鱼的时候不要放蒜，做牛肉的时候不要放韭菜，做猪肉的时候不要放姜。你知道"鱼不蒜，牛不韭，肉不姜"到底是什么意思吗？鱼不蒜众所周知，鱼的肉质是比较嫩的，在吃鱼肉的时候，它的新鲜感非常的重要，但是如果是在做鱼的时候放了一些蒜进去的话，就会盖住鱼的鲜味，吃的时候嘴里就会一股蒜味，会觉得鱼肉不鲜美了，从而尝不到鱼肉真正的味道。
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