加入了朗姆酒的细腻栗子蓉，多一份馥郁。制作配方：基础面皮材料 1份咖啡粉 2G热水 3G朗姆栗子馅 栗子肉（去壳） 500G水 适量细砂糖 70G玉米油 40G朗姆酒 5G淡奶油 30G做法：栗子1、把栗子肉放在锅中，加入水（泡过栗子后高出2cm左右的水位），煮沸后，转小火煮40分钟左右，关火焖10分钟至栗子肉变软，尝一个就知道硬软了。
留10粒完整的栗子。栗子蓉2、把剩余的栗子捞出放入搅拌杯中，加入一些水搅拌成细腻的泥状。3、把栗子泥放入不粘锅中，分次加入油、糖，炒至栗子蓉能成团、不粘刮刀，取出马上包好保鲜膜，室温放凉后，拌入朗姆酒与淡奶油。4、把朗姆栗子馅分成30g/个，每一份包入1粒熟的栗子肉，搓圆。请记得包入栗子的头尾方向，要不然切开糯米糍后，栗子仁的方向是倒过来咯。
（如成品图所示）咖啡皮5、咖啡粉加入热水拌匀，加入基础面皮的粉浆中，按照方法做好咖啡皮，把皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。6、把包好的栗子馅放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢并捏紧收口。7、这款朗姆栗子糯米糍可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。
Ps：1、搅拌机打好的栗子蓉过筛一次，馅料的口感更加细腻。2、把栗子打成泥状，加入的水不要太多也不要太少。太少了搅拌机打不动，太多了炒馅的时间会变很长。NO.4绿野仙踪-牛油果薄荷糯米糍大橙外形像颗小皮蛋却装着一颗清奇的内心，你可想尝一口？制作配方：基础面皮 1份竹炭粉（食用级） 2G牛油果薄荷馅牛油果肉 280G椰浆粉 10G凉开水 30G枫糖浆/蜂蜜 20G新鲜薄荷叶 5-10片新鲜柠檬汁 5G吉利丁片 5G凉开水适量做法：Happy（黑皮）1、竹炭粉加入基础面皮的粉类中，按照方法做好黑色皮。
薄荷牛油果肉2、吉利丁片用凉开水泡软，捞出后，隔热水融化成液体。3、椰浆粉加入凉开水，搅拌均匀。牛油果肉切成小粒，与椰浆水、枫糖浆、薄荷叶、柠檬汁，放入搅拌机中搅拌至没有块状，倒出后加入吉利丁溶液拌匀。放入冰箱冷藏15分钟左右至合适的浓稠度。4、把happy分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。
5、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），牛油果馅（30g左右/个）放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢并捏紧收口。6、这款牛油果薄荷糯米糍可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。Ps：1、牛油果选择熟透的，肉比较软，容易打烂。2、枫糖浆风味很独特，有一股淡焦糖味，甜度比蜂蜜更低。
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