定植时要使用长势长且壮的苗子，定植最好选在温度较高的季节，有利于香荚兰生根发芽。海南地区最合适的定植时期为每年的4～5月份，如果春季干旱缺水，最好在9～10月份定植。西双版纳则以5～6月份定植最为适宜。定植的时候合理密植可以提高单位面积的产量，香荚兰适宜的株距为1.2米，行距为1.8米，每条攀缘柱柱的两边各种植一棵。
如果选用的种苗是从母株上直接割取的，要先用1%波尔多液等药剂对切口进行消毒处理，再置于阴凉处饿苗2～3天，然后再定植，定植时，用工具在攀缘柱两边地面上各挖一条深3厘米的沟子，将种苗平放于沟中，盖上2厘米的覆盖物，苗的顶端要朝向攀缘柱,要露出叶片与切口处的一个茎节，这样可以防止烂苗，茎蔓顶端用软细绳轻轻固定于攀缘柱上；如果选取的种苗是来自苗圃，则要及时的定植，以免根系收到破坏，影响种苗的成活，定植时要尽量用覆盖物将新根全部盖住，以确保香荚兰在定植后能尽快恢复生长。
三、田间管理定植完成后，就是田间管理了，香荚兰的田间管理比较复杂，每一步都要认真仔细，不能遗漏也不能马马虎虎，具体来说，（一）淋水与查苗母株上割取的茎蔓在定植后7～15天开始长出新的根并抽生出新的嫩芽，定植后要每隔3天左右向茎蔓上淋水一次，以保持土壤的湿润，待新的植株成活后可相应的减少淋水次数。此外要在定植后的30天内全面检查种苗的成活情况，进行查苗补苗，约5天就要及时检查一次 , 如果发现病蔓要及时处理或者补苗,保证种苗能够全部成活。
（二）施肥香荚兰栽培过程中以施用有机肥为主，尽量少施或不施化学肥料，切忌只施用化学肥料或矿物源肥料。具体来说，1～3龄的香荚兰园地每年施腐熟的有机肥2～3次，每公顷6～7吨左右；成龄的香荚兰园地每年施腐熟的有机肥3～4次，施量相当；香荚兰是典型的喜钙植物，所以在有机肥的堆沤过程中要加入适量的熟石灰，加的多少依据土壤情况而定，熟石灰的添加不仅可以促进香荚兰茎蔓的生长，还可以提高香荚兰单位面积的产量，同时增强抗病能力。
香荚兰每月根外追肥2～3次，一龄的香荚兰每月淋施0.5%的复合肥和尿素一次，2～3龄的香荚兰每月淋施0.5%的复合肥和尿素2次；成龄的香荚兰园在4～6月份的果荚生长期每月喷施0.5%的复合肥和硫酸钾一次，10～12月花芽分化前期每月喷施0.5%的复合肥和1.0%的过磷酸钙浸沉液一次，并喷施2～3次0.5%的磷酸二氢钾，1～3月和7～9月为香荚兰的营养生长时期，依据苗蔓的生长情况每月喷施或淋施0.5%的复合肥和尿素一次。
（三）除草与加覆盖物香荚兰园内的杂草一般用手拔除即可，实在需要到用锄头、铁锹等工具时，要避免伤害到根系。香荚兰根系分布很浅，主要集中在1～5厘米的土层中，对旱、寒等胁迫的抵抗能力比较弱，使用椰糠、干杂草或枯枝落叶等覆盖，可以有效的改善根系的生长环境，增强抵抗能力。幼龄的香荚兰园需要每个季度加覆盖物一次，使畦面始终保持有3～4厘米的覆盖物，成龄的香荚兰园要在每年花芽分化期后和末花期后各进行一次全园大覆盖。
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