茶学者和植物学家从史料记载、野生茶树的分布、茶树的进化历程、茶树的分布规律以及西南地区的地质特征进行分析，得出了“茶树最早起源于中国西南地区”的结论。随着对外交流的发展，具有民族特色的茶文化，逐渐传播到周边国家。特别是在强盛的唐朝时期，各国都前来学习大唐文化，更是掀起了茶文化传播的高潮。公元763年，年轻的陆羽对自己的《茶经》作了一次修订。
《茶经》出现后，天下逐渐尚茶成风，同时也逐渐出现了其他茶学的专著。可以说，专业为茶而著书，始于陆羽；茶事得以流传世间，也始于陆羽。不过，虽然中国茶园的总面积很大，但是单位茶园面积的产量却不高，还不到世界平均水平的一半，这说明中国茶树种植水平还不够高；因此，只有茶树的种植水平和茶叶的制作水水平提上去，中国的茶业才能有长足的发展。
普洱茶的发展分析和未来趋势预测普洱茶市场内地的发展简单的划分：1.1997～2007；以大厂为主导，以茶叶嫩度为评级质量标准，为拼配技术为主，产业的主导权在茶商。此时期的普洱茶非常容易出现金融品属性，一是由于拼配的原因，容易做到标准化，不再是一山一味的差异化；二是由于以嫩度为质量标准，大量的台地茶被使用（80年代种植的台地茶大量开始供应），造就量产和质量均匀，而且品饮质量较差；三是大厂主导，容易品牌化。
标准化、大量化、品牌化，这三点造就这个时期的普洱茶更多表现为金融属性，普洱茶是用来炒的，不是用来喝的。最后泡沫破灭最后崩盘，大厂进入未来失落的10年。2.2008～2018；中小厂主导，以树龄、地域（山头村寨）来区分质量，讲究一山一茶一味，讲究纯料古树山头茶为主 ，拼配也讲究乔木拼配和不同山头间古树拼配，产业的主导权在茶农。
这个转型时期，大厂无法全面跟进，是被市场抛弃的十年。一是古树和山头茶的产量无法满足大厂生产需要，二是大厂需要放弃擅长的拼配优势，这就放弃自己构筑的竞争优势，古树纯料，相对降低工艺要求，很大程度取决原材料质量，所以无法超高定价；三是无法做到产业定价权，也就无法做到品牌溢价，甚至会损害品牌价值，随着原料端的暴涨，大厂的客户基础和产品定价无法完成转换。
四是，大厂是上轮泡沫的制造者和最后坚守者，根本无法转身和抽身。所以本质上在这轮名山古树，大厂无法跟随，中小厂由于船小掉头快，叠加轻资产运营，生产外包和销售电商化，同时，茶品质量被追随，降低品牌热度时刚好符合中小厂的生存空间需求，虽然古树茶时代的利润不断的被转移到茶农手上，良心茶商只能通过不断发现价值洼地的新古树茶趣赚取差价，或者年份差异 或者原料的涨价带来过往产品价值提升，也有通过拼配技术（不同山头、季节、大小树）来降低原材料涨价的影响。
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