技术不好的师傅,只能通过死压,硬压,让白毫银针经历满清十大酷刑,最后被压死,压得完全没有活力和生命力,压成一块铁饼。——3.年份有假。陈年老茶,虽然老了但是喝着还是很有活力的,还是可以在茶汤里感受到它的“香清甘活”,当然有别于新银针。在好的老银针的身上,还是可以看到独具活力,生命力,芽头仍是绿色,但不是鲜绿色,是暗一些的土黄绿和墨绿,白毫也灰了一些,有点岁月的沧桑感。
您好,不是所有的茶叶都是存放的越久就越好,就像酒类一样,白酒珍藏的时间越久就会越醇越香,而红酒就是有保质期的,一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似,不同的茶叶由于特性和加工方法不同,存放的时间也会有所不同。白茶可以陈放,而且陈放时间越长越好,药性越好,传说中神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解,这里所说的茶就指白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,现在三年的白茶基本上可算是老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓,因此老白茶极具收藏价值。其次普洱和红茶也是可以长时间存放的,用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火,但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的,个人不容易实现,而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙,闽北乌龙,广东乌龙,台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放,闽北乌龙(主要是岩茶)也可以密封存放,但是由于其有焙火工艺,所以也要像正山小种一样,过几年焙火,陈年岩茶是宝,和黑茶一样都是可以长时间存放的,所说的存放一定是规范的存放,如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。反观绿茶如果放置超过一年,就不适合饮用了,绿茶存放不好往往会有一股腥味儿,其它没提到的黄茶,还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存,希望能解答您的疑惑。
生活中经常见到茶叶饼,为什么要把茶叶制成茶叶饼保存,原因是什么?
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说,清朝时候,普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的,要从云南的普洱运到北京,那是很远的,山高路远,气候变化无常,把散茶压成饼状或者砖的形状,积多成少,由于压缩了空间,便于运输的同时,茶叶内质的变化也是很有限的,压成饼状再用云南当地的竹壳包装好,防水,防潮,这样原汁原味运到北京,皇帝才能喝到正宗的普洱茶。
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