选购柑普茶要注意所谓“老年茶”在一定程度上，越是老的柑普茶，其效果和味道就越差。原因很简单，以陈皮陈化的环境和熟普洱陈化的环境对比就一清二楚了。陈皮的最佳陈化温度是26℃-28℃，相对湿度是65%左右，而普洱茶的最佳陈化温度是22%℃，相对湿度是85%左右，而当湿度超过65%时，陈化就会容易发霉，蛀虫，同时，陈皮需要翻晒的操作，而普洱茶一旦晒太阳就会影响其品质，在这样的相互对立的陈化条件下，如何把两边都做好，那只有一种可能，就是“陈皮”和“普洱茶”分别存放，喝的时候在一起冲泡！也因为如此，柑普茶陈化的时间越长久，其变质的可能就越大，因此文章开头说，罗天池实在放置生普洱的情况下，陈化一年边拿出来品尝，也是有其原因的。
而目前制作柑普茶的很多普洱茶原材料都是7-8级料，就是大多数茶梗的或者边角料，因为好的普洱茶，基本不会拿来制作柑普茶。而目前柑普茶的制作，也是很多小作坊在生产，品质把控也是目前横在柑普茶产业的一道门槛！总的来说，“能喝的古董”说的陈皮而不是柑普茶，而柑普茶也并不适合长时间的存放，更不用说放8年以上的柑普茶。
新会柑普茶可以存放吗？柑普茶收藏需要注意什么？
新会人来回答一下。首先要告诉读者朋友一个事实，就是柑普茶的存放是“如何平衡陈皮和普洱”的问题，就是只能求其不变味，绝对不可能把两者都做到最好！为什么呢？下文告诉你！陈皮和普洱的存放环境“完全不一样”但凡是茶叶，都是不适合与阳光等直接照射的。因为阳光的紫外线等会降低茶叶里面的活性成分多元酚氧化酵素的机制，同时温度升高也会导致茶叶失水，导致普洱等发酵陈化失败，失去养分，口感变差等等，因此，几乎是所有茶叶的储存，都明确要求避光、通风等条件。
而陈皮则相反，特别是新皮，还需要一年内多次“晒太阳”来降低水分，让陈皮内的糖分转化其他成分。因此，两者从本质上看，一种是不能晒的茶叶，一种是需要晒的皮，制作工艺也是完全相反！存放湿度的“天壤之别”如果茶品存放在比较干燥的环境中，那么茶叶的后续转化作用，基本上是以自身的酵素作用为主；如果因为相对湿度过高，造成微生物繁殖，茶品经过微生物分泌的酵素而转化，那就应该是发酵的一种。
因此，普洱茶的最佳湿度，大约位于相对湿度82%到85%之间。而存放陈皮的关键相对湿度控制指标，是空气相对湿度（30%到65%之间）。当相对湿度超过超过80%时，陈皮就有发霉和生虫的危险。那么，从存放环境上，如果要普洱发酵，那么陈皮就会发霉，如果陈皮陈化，那么普洱就会停止发酵，可谓“鱼与熊掌”的关系。陈皮和普洱都要“单独存放”所谓的单独存放，是指存放茶或者陈皮的地方，都不要夹杂其它东西，毕竟茶叶和陈皮，都具有吸味的特性。
有些人这说，那不是很好吗，让陈皮吸了普洱的味道，也让普洱吸了陈皮的味道，也不是越来越好味道的？如果你的陈皮是好陈皮，你的普洱是好普洱，那么1 1的组合，绝对不会大于2，因为上文已经说了，普洱茶和陈皮的特性几乎都是“对立面”的存在——你如果想存放好陈皮，必然导致普洱存放不当；如果你想喝到好的普洱，那么陈皮就会发霉长虫。
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