侃到这个份上你再无意间露出个不知来路的手串轻描淡写的提及曾经拜过某个师傅背两句抄袭的心灵鸡汤基本可以被称为高人了如果再热议自己前几天收到的建国后出口的茶饼或者老班章的存货你就等着收获来自底层的仰视吧夜幕中一轮斜斜的新月像一阙如梦令印在无瑕的素笺之上让人心门大开内心深处有静谧的空间那是美轮美奂的花园那是心灵的原乡是灵魂的寄托所一杯茶装得下人世间所有的悲与欢茶暖夜静月色如洗。
明代泡茶法是如何演变的?
一、从生煎羹饮到唐煮宋点,喝茶方式的千年演变。明洪武二十四年(1391年)九月,明太祖朱元璋下诏废止团茶,改散茶,从此便开创了一个茶饮的新时代。为什么朱元璋要推行这一诏令,这一诏令背后又有什么传奇故事么?让咱们先从神农氏开始讲起。相传,神农尝百草,日遇千毒,得”荼“而解之,这个”荼“,出自古巴蜀方言,便是茶叶的古称。
也就是说,茶叶在一开始并不是作为我们现在日常的饮料来饮用,而是被当作一种药物来利用。由于古时候老百姓食物短缺,因此这种带着苦涩味的树叶同样也被当作一种食物来果腹。至今,在我古的西南地区,一些少数民族还保留着生吃茶叶的习俗。他们会把茶叶和辣椒、盐等佐料一起搅拌,做成一碗”凉拌菜“随着烹饪煮饮技术的进步,茶叶终于从食物独立开来,被当作一种饮品来饮用。
但早期的喝茶方式还比较粗放,茶叶不是像现在这般加开水“泡”的,而是放进锅里“煮”的。为了搭配这种煮茶法,其所采用的茶叶也不是像我们现代人所习惯喝的一把把“散茶”而是来自于这样的“团饼茶”,这也是唐朝时期最为流行的一种制茶方式。不同于劳苦大众,为了方便所以喜饮“散茶”,当时的唐代宫廷的王公贵族对喝茶的要求则复杂得多。
他们往往会把茶饼敲碎出一小块,随后磨成粉末,再经过筛选,投入到锅里进行煎煮,并投入食盐增加风味,甚至还要再喝茶的同时一边焚香来烘托喝茶的氛围和情趣。按我们现代人看来这不像喝茶更像是“喝汤”,但对于唐人来说,这便是当时主流的饮茶方式。到了宋代,贵族阶层更是把茶叶当作了一种“奢侈品”推崇到了极致。其中的代表性人物,便是北宋的“亡国之君”宋徽宗赵佶。
赵佶在他的著作《大观茶论》中记载了当时茶叶的极品---龙凤团茶"龙凤团茶"是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年(978),宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建瓯市东峰镇),监督制造一种皇家专用的茶,因茶饼上印有龙凤形的纹饰,就叫"龙凤团茶"。皇帝用的龙凤茶,茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。为了突出其名贵,还会在茶饼上打蜡,加入香料。
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