儿茶素类化合物主要含有4种单体:表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)及表没食子儿茶素(EGC)。其中, EGCG含量最高, 约占儿茶素的50%[2]。流行病学、动物模型和离体研究数据已证实,EGCG具有潜在抗癌活性,能诱导多种类型的癌细胞凋亡[3]。而且，在动物实验中，确实发现茶叶有助于降低患癌风险。
但是,动物实验有效 ≠ 对人体有效。美国癌症学会认为：在膳食中加入茶饮料有益身体健康，但目前的证据并不支持为了抗癌而特意喝茶[4]。某种食物中的抗癌活性物质即使被证实对人体有用，也存在剂量的问题，并不等同于食用这种食物就能抗癌。【关于抗癌】癌症是由遗传因素、环境、生活习惯、饮食等一系列复杂因素、长期共同作用产生的结果。
市面上很多打着防癌抗癌功效的保健品也多是概念炒作，我们作为消费者要警惕这些谣言和炒作。不能乱吃药，也不能一味地食用所谓“抗癌”食物！与其绞尽脑汁寻找抗癌食谱，指望靠某一种食物来防癌抗癌，还不如改善自己的生活习惯，加强体育锻炼，适当调整自己的饮食结构，均衡营养，合理膳食。【总结】综上，完全没有必要为了抗癌目的去猛喝绿茶。
茶，就是一种比较好的饮品，喜欢喝，细细品味就好。更多精彩请持续关注“超哥话食”！参考文献[1]营养膳食查询系统.绿茶的营养成分[EB/OL].[2018-04-04]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_1170.html.[2]师少军,陈华庭,曾繁典.绿茶的药理作用与临床应用[J].中国医院药学杂志,2010,30(08):692-696.[3]倪娟. 绿茶多酚活性成分EGCG对结肠腺癌细胞错配修复基因转录的影响及其诱导凋亡的机制[D].云南师范大学,2016.[4]丁香医生. 我们盘点了各种「抗癌食物」，结果不吐不快……[EB/OL].(2017-03-10)[2018-04-04] http://mp.weixin.qq.com/s/GYrGJoOoz0alPd5ZjoebCw.作者：黄继如 赵力超。
喝茶到底是能防癌还是致癌？
回答喝茶抗癌还是致癌的问题。开宗明义，喝茶也不能抗癌，也不会致癌。只是有些食品认知的误区需要纠正！第一，茶叶就是一种可以制作饮料的食材。由于它特有的清香和几乎立竿见影解除口渴，帮助消化的作用，被古今中外爱茶人士接受。更由于它含有的咖啡因的作用，使人有精神兴奋和上瘾的感觉，爱不释口。咖啡因的微弱成瘾作用，可能是茶叶历久不衰大受欢迎的根本原因。
第二，反对动辄将各种食物与能够预防治疗什么疾病相联系，更反对与抗癌和致癌联系。在介绍各种食材的知识里，现在几乎都附带介绍着这个东西有什么预防治疗疾病的作用，最常见的就是什么降血脂降血压调血糖，更有甚者就是防癌抗癌。这是误导民众的推介。真正的真相是，各种疾病的罹患有各自特异性原因，和吃什么不吃什么没有关系。
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