饮茶时,茶叶的第一泡水脏吗,有必要倒掉吗?

这个问题,是一个很难回答的问题。公说公有理,婆说婆有理,其实每个人说的都有道理,只不过是站的角度不同,各人的喜好和习惯不同罢了,根本无法分出对错。第一泡茶水,到底脏不脏,应不应该倒掉?关于这个问题的答案,还是听听老茶农来实事求是地分析一下,然后各位茶友再做定论吧。想知道第一道茶脏不脏,应该要先了解一下茶叶是怎样做出来的。

茶叶从种植到采摘,再到加工成成品茶,一共要经过多少工序?这个复杂的过程,听听老郑来为您讲述。【采摘茶青】茶树上采下来的鲜叶,专业术语称之为茶青。我们先来看看茶树的样子,顺便看一看茶青的样子。茶树种植,一般大多数都会远离城市,远离其他农作物,选择环境好、污染少的地方。茶树受到污染的情况,相对来说还是比较少的。

茶叶鲜叶的采摘,在通常情况下,如果要制作比较高端的产品,为了保证成品的匀整度,都会以人工手采的方式进行。各位茶友请先收起对少女采茶场景的想像,老郑非常负责任地告诉大家:在全国各大茶区,采摘茶青的工人,绝大部分都是40-60岁的妇女。少女的纤纤玉手何等娇贵,如今岂能随随便便地用来采茶?①茶青采摘的标准在六大茶类当中,制作各种茶所要求的采摘标准都不尽相同。

红茶绿茶、黄茶、白茶、黑茶这五类茶,都可以采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶和一芽二三叶的标准。唯独乌龙茶与众不同,一般要求尾叶张开,采摘不带芽的叶子。以茶树顶端的尾叶张开的程度,分为小开面、中开面和大开面的标准采摘。②装茶青的容器采茶的工人,每人背一个竹篓(各地的竹篓造型也不一样),一边采摘茶叶鲜叶,一边将其放入竹篓里面。

茶园的管理人员,为了保证鲜叶的质量,每隔一个小时左右就会把所有采茶工人采摘的茶青集中收集一次,以避免茶青在竹篓里面焖坏。收集茶青的时候,管理人员会使用一个很大的布袋,追寻着每一个采茶工人来收集茶青。所有茶青收集完成以后,就背着大布袋回到茶园基地的茶青摊凉场所,把茶青摊开晾凉。摊晾茶青,可以用干净的竹席、草席或者大块的布(各个茶园使用的都不一样,根据自己当地的实际情况而选用合适的东西来使用),铺在干净的地面上,然后再把刚刚收集回来的茶青,均匀地撒在上面,在阴凉处静置摊晾,以防止茶青水分流失过快。

从茶青采摘到茶青收集,再到茶青的集中存放的过程,每一个茶园都会很认真的对待。所有用具都会提前清洗干净,来等待茶园的开采。避免茶青受到污染,才能够做出品质更高的茶叶,才能够卖出更好的价钱,这是每一个茶农都明白的道理。③茶青运输离茶园比较近的茶厂,可以直接把采摘的茶青送到厂里,直接上筛或者放到萎凋槽里面萎凋。

 3/10   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页

文章TAG:泡茶  第一  茶叶  现在的茶叶第一泡茶为什么不喝  第一泡茶为什么不能喝  
下一篇