各项指标的检测,是一个繁琐而又复杂的过程,工厂内必须配备经过专业培训的质检员。而常规产品出厂的必检项目,一般情况下是检测感官品质、水分、粉末和净含量。中小叶种的工夫红茶,必须符合GB/T13738.2的国家标准。②茶叶的审评茶叶的审评工作,同样要求工厂配备有资质的专业人员:评茶员。评茶员必须是通过专业的培训,经过严格考核后,取得评茶员资格证书的专业技术人员。

茶叶的感官品质,是由评茶员经过审评后,对每一个批次的产品出具审评报告,达到了出厂的等级标准,才符合要求准予出厂。③茶叶产品的包装茶叶的包装,无论是自动化机械包装还是人工以手工包装,工作人员都与茶叶加工过程中的要求一样严格。所有进入包装车间的工作人员,必须从预进间进入。预进间和包装车间,都必须提前进行消毒处理。

包装车间的工作人员,进入预进间后,必须更衣、戴帽、戴口罩和洗手消毒后才能够进入包装车间。经过了严格的检测,标准化的包装,茶叶才能够进入市场流通。那么,有的朋友又有想法了:市场上的散装茶叶和一些有包装而又没有生产厂家、没有生产地址、没有执行标准、什么都没有标注的茶叶,又算是怎么回事?别急,老郑继续为您解答。

散装茶叶和包装茶叶前面说了这么多,现在说到散装茶叶的问题,又该怎么说呢?市面上有很多散装茶叶,没有包装,没有厂家信息,这些茶叶的品质又如何呢?鱼龙混杂,有好有坏。有的茶叶,虽然没有标明生产厂家、生产地址、执行标准等等信息,但是却并非都是垃圾产品,有的还极有可能是顶尖的高端产品。有的茶叶,虽然标注了一些信息,各种能写的和不能写的都写上了,看起来很高大上,却不一定是那么回事。

高手在民间,有很多老实而又纯朴的茶农,会种茶而又会制茶。但是,在这些高手里面,却又有着致命的缺陷:品茶的功夫和卖茶的功夫不一定比得上会卖茶的商家。【会做茶不如会卖茶】:散装茶叶种植规模比较小的茶农,一般都是出售茶青给茶厂进行加工。也有一些自己会做茶的茶农,不愿意把茶青直接出售,喜欢自己在家里把茶叶制作出来,希望可以卖出更好的价钱。

努力使自己生产的农产品,卖出更好的价格,所以就自己加工,这就是许多普通茶农的现状。①普通茶农规模小的普通茶农自己制茶,有利有弊。做出普通茶品,卖不出高价。做出好茶,同样卖不出高价。普通茶农在家里制茶,因其每天的茶青产量有限,各种加工设备就相对会比较小型化。单以红茶的揉捻环节来举例:茶叶要揉捻成紧结的条索,使用小型的揉捻机械,因其投茶量较小,茶青在圆桶里面自身的重量也比较轻。

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