这也是许多头春茶不好看，但由于内含物质丰富而很好喝的自然原因。图一:普通的普洱生茶饼图二:品质较好的普洱生茶饼。图三:二饼茶相比看不出来品质高低。(二):不能从叶片大，来确定！普洱茶生茶虽然是以大叶种茶为原料而制作的，但是，叶片大不是茶叶品质好的决定依据。茶叶的茶片大，只是茶叶在生长过程中气温高，雨水多，光合作用吸收的营养多等等原因而生长迅速的结果。
正因为生长迅速，虽然嫩，叶张大，但是其综合滋味的相关化合元素产生不够，以至于成茶滋味淡薄，口感不佳。(三):不能从叶片佳，来确定！普洱茶原料茶的叶片匀称，相对于普洱茶饼来说特别好看，但是，好看不好喝的普洱茶比比皆是。茶叶原料匀称，主要是茶叶的生长萌发期间天气特别好，茶叶长势喜人，但是，正因为这样，没有受过恶劣天气的制约的茶叶如同春天雨水充足时的蔬菜一样，长势喜人而滋味不足。
有道是“春菜如马草！”，天气好，雨水足，长势良好的蔬菜反而不好吃，就是这个原因。图四:汤色好，口感更重要图五:叶底好不如口感好！图六:从茶渣上来看，茶叶好，茶底好，品质佳！严格来说，确定普洱茶品质好的前提很复杂，不是三言两语就能说明白的，也不是简单的辨别方法就可断定的。我们一般人在经验不足的情况下，要确定普洱茶的品质，最好的办法就是泡茶喝。
普洱茶山野气韵如何形成？
不知大家对普洱茶的山野气韵的理解是什云南茶树生长的土壤么？我的理解一个是刚下完雨在深山树林感受到那股气息，另一个走进深山树林脚踩枯叶所感受的气息。普洱茶会有这种山野气韵的原因如下：1、普洱茶是大叶种乔木茶 ，尤其是古树茶，树龄较长，从土壤中吸收的营养和矿物质较多，尤其茶树生长的土壤是偏酸性镶红土，含铁量较高；2、茶树的生长环境，跟树木一样稀疏生长，与各种树木共生，与杂草共生，茶树上寄生苔藓、螃蟹脚等各种寄生植物，而且森林覆盖率高，以普洱市为例，普洱的森林覆盖率达70%；3、普洱茶的加工工艺，轻杀青和晒青，较好的保留环境和茶树的气韵影子；4、普洱茶的特点是自然陈化和后发酵工艺，经时间和自然的沉淀所产生的气韵。
普洱茶，怎么分辨是不是古树茶？
什么是普洱茶？ 《地理标志产品普洱茶》把普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采摘特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。（普洱茶的三原则：原产地的原材料在原地加工。） 普洱茶的三个基本点：①云南大叶种（原料基础）。②晒青工艺（工艺基础，保证后发酵）。
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