北方干燥地区,如何存放普洱茶?

北方地区相对干燥,如何更好仓储普洱茶?普洱茶仓储过程中内在物质发生转化,需要一定的湿度(最佳40一75)、温度(最佳10一35)、空气等,由于北方冬季温度低,长年湿度相对小,普洱茶中的微生物菌群生长慢,而使普洱茶转化不明显。最好的办法是先让茶叶云南存放六七年,使微生物菌群势头长起来,再拿到北方存放,几年后会成为一款很特别的茶。

家庭存放的茶叶,需要3至4个月拿出来透透气吗,为什么?

家庭存茶无非两大类,一类是以鲜饮为主的茶,这类茶一般要在12-24个月之内喝完,如绿茶普洱生茶除外)、黄茶、非足火乌龙茶等;一类是以陈年茶为目标的茶,这类茶主张越陈越香,陈放时间可能会长达十几年甚至二十多年,如足火乌龙茶普洱生茶、白茶黑茶等。以鲜饮为主的茶存放时,只要能保证茶质稳定,不发生变化就可以了,以密封、干燥为宜(在不受潮、不串味的前提下,冷藏效果更佳),不需要隔段时间拿出来透气。

家庭存放以陈年茶为目标的茶是否需要经常透气有争议从题主所问问题下方的图片可以看出,题主所存的应该是以普洱生茶、白茶黑茶为主的陈年茶。对于这类茶的家庭存放,茶友们的争议很大:有的茶友认为以陈年茶为目标的茶在存放时应该以密封、静置为主,不宜经常翻动、透气,因为在翻动、透气的过程中,茶会跑香,茶质会受损。

有的茶友认为以陈年茶为目标的茶在存放时应该经常翻动,隔几个月就应该拿出来透气,以此保证茶在转化时能够有足够的氧气,如果存茶的湿气太大,顺便还可以把湿气晾干。家庭存放以陈年茶为目标的茶不仅不需要经常透气,而且非常忌讳隔几个月就拿出来透气个人认为,家庭存放普洱生茶、白茶黑茶等以陈年茶为目标的茶时,不需要隔三四个月就拿出来透气,而且这样做还是存茶大忌。

大家都知道,普洱生茶、白茶黑茶存放时需要合适的温度(摄氏20—30度)和湿度(50—70度),不仅如此,也需要有足够的氧气。所以,家庭存茶正常情况下不会以真空、冷藏的形式来存放这些茶。1.常见的家庭存茶容器能够保证茶转化时需要的氧气家庭在存放普洱生茶、白茶黑茶等以陈年茶为目标的茶时,为防止存茶受潮、跑香,会采用一些容器来存放这些茶,常见的存放容器有:塑料袋(扎口)、自封袋、厚纸箱、陶缸、陶罐等。

这些容器在一定程度上都不是真空环境,从我自己的存茶经验和茶友们交流得来的经验来看,用这些容器来存茶,装茶及存茶时渗进去的氧气就足够供茶转化所用了,完全没有必要再通过透气来获取更多的氧气。2.经常把存茶拿出来透气,茶会跑香,茶质会受损在某种意义上来说,存放普洱生茶、白茶黑茶等以陈年茶为目标的茶宜静不宜动,翻动太勤的话,茶会跑香,陈放出来的茶会因为跑香而品质不高。

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