春茶大约只占到一年茶叶总产量的4分之一，绝大多数的产量还是雨水茶，也就是夏茶。夏茶的水味重，香气弱，茶味淡，苦涩味重。如果将夏茶单独做成产品出售那肯定很少人会购买，价格也起不来。将春茶按照一定的比列和夏茶拼配，以提升产品的品质，这是通常的做法。当然严格来说这不算是问题，还是提高了产品的品质。拼配茶中比较恼火的就是用少量的熟茶与生茶相拼，然后做旧当做老茶出售。
汤色看起来与20多年的老茶相似，喝起来也有那么一点点意思。这个大家只要仔细看茶底，便可发现其中的奥秘。现在市场上已经很少见到古树茶与台地茶相拼配的茶了，这个是因为制作者不合算。对于懂茶的人来说，是不可能去购买这个产品的。对于不懂茶的人来说，没有必要拼古树茶进去，直接卖给你台地茶就好了。纯料茶顾名思义就是普洱茶料没有掺过其它品种的茶。
比如现在市面上的各个山头的茶，老班章、冰岛、昔归等等就是纯料茶（前提是商家卖给你的是否是纯料了）。纯料茶的优点就是能体验到云南普洱茶多样性。俗话说一山一性格，一寨一滋味，这就是对普洱茶的真实写照。例如老曼娥的苦，冰岛的甜，昔归的香等等。纯料普洱茶有各自的特点，但这些特点对于不同的人来说有可能是优点也有可能是缺点。
纯料茶与拼配茶有什么区别，你更喜欢哪一种？
谢邀答。这个问题我想全世界只有中国人才会纠结。作为一名喝茶客，从三个方面谈一点自己的体会。1. 纯料茶是我国最主要消费方式。主体分类的青红黑白绿金都是纯料茶。近年来为了追求纯料，加进了产地元素，例如滇、黔、川、湘、浙、皖、闵、赣等。更进一步的甚至追求到具体产地，例如青茶类里面武夷岩茶玉桂（肉桂）就进一步按照山场牛栏坑（牛肉）或马头岩（马肉）。
更有追求纯料到“单株采制”的单丛茶（单丛品系、单丛品种）。采摘时间也成为纯料的追求元素，不仅考虑春夏秋冬，春茶还讲究明前，雨前。制茶也从传统上笼统的龙井，毛尖，祁门红等增加了制茶企业，厂家品牌，甚至出现大师小罐茶。2. 拼配茶是有点纠结的问题。首先，茶叶拼配绝对不是掺假或新陈混杂，而是很严肃且正规的提升茶饮品质，改善茶饮商业竞争力的重要技术。
国际上有专业拼配师职称评定和专业证书。国际上最常消费的各种品牌“英式茶”都是拼配茶。例如诺顿茶。英国皇家午茶，一定是选用皇家高级拼配茶师专门定制的拼配茶。我国也制定了纯茶为原料，同产地同品种同年同季茶进行拼配的标准和质量鉴定标准。但是，我国的“拼配”，无论是形式还是内容，无论是品鉴还是内涵，均与国际上英式拼配有相当大的不同。
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