白茶主要产于福建省福鼎、建阳、政机、松溪，在其他地域也有引入制作。主要品种有白牡丹、贡眉、银针白毫等。六.黑茶及其特性黑茶属后发酵茶，一般原较粗老，制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥，制作过程中堆积发酵时间长，成品茶色呈油黑或黑褐色，外形粗大，气味较重。黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等地。多以捆绑压紧，砖制茶供边区少数民族消费，故亦称边销茶。
依产地不同分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等，最著名的是云南普洱茶和广西六堡茶以及安化黑茶等。关于茶品的分类简单介绍到此。中国茶类分布广品种多，如著名的贵州都匀毛头、还有太平猴魁、安吉白茶、浙江云雾茶、大佛龙井茶、四川早些年引栽的大白茶等茶系，就不细化介绍了。怎样找到自己喜欢的茶？可从以上介绍中分居住区域去选择，也可从自己的喜欢去选择。
当然最重要的是从口感中品鉴。好茶并不贵，适合自己饮品的即为好茶。鉴定一款好茶的标准为独芽、一芽一叶为上品。口感为入口后回甘醇厚，顺滑齿留余香，汤色清纯耐泡是基本的鉴定方法。但有些茶类由于茶多酚含量指标高，如四川峨眉山、蒲江、雅安一带的老茶树种，故有因茶多酚指标偏高而显苦涩味。西湖龙井味淡香雅，更适合江南人清淡口感的品赏。
推荐：绿茶类：西湖龙井茶(清淡型)、四川绿茶(重口味)贵州都匀毛尖(重口味)红茶类：祁门红茶滇红正山小种青茶类：武夷岩茶大红袍安溪铁观音(建议购买正味茶品)凤凰单枞台湾冻顶乌龙黄茶类：君山银针鹿苑毛尖蒙顶黄茶白茶类：银针白毫白牡丹贡眉黑茶类：云南普洱茶广西六堡茶品鉴观赏茶：太平猴魁养生保健茶：食疗类、保健饮品类，养生之道巧妙结合，因人体质差异不同，敬谅在此不作推荐。
为什么很多茶叫“工夫”茶？
欢迎关注【懂茶帝】工夫茶和功夫茶完全不一样啦。先说结论：工夫茶为茶名，功夫茶为泡法。关于“功夫茶”和“工夫茶”，有很多误解，说法千奇百怪：有的认为都是指好茶；有的说“功夫茶”、“工夫茶”都是指的一种冲泡技巧；有的说“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧，等等。其实这些说法都不准确，这其中有一定的历史演变，听小懂慢慢道来！我们先看看从古到今的“工夫”含义的变化：武夷茶与“工夫”在清康熙三十年，清僧释超全在武夷山为僧，与武夷茶结缘。
其《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细”。说明他看到的武夷佳茗，是靠“工夫细”制出来的。这里的“工夫”显而易见是力气、时间之意，后来逐渐引申为花费工夫做出的好茶。270多年前“工夫”为较珍贵之茶清雍正在崇安县为令三年的刘埥，他在《片刻余闲集》中写到：“武夷茶高下共分为两种：……岩茶中最高老者曰老丛小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶，次则花香……”说明在270多年前“工夫”就是指茶之名称，且为较珍贵之茶。
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