例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。九、叶形如果依照叶形来判断出自那一个山区是否可能?虽然说易武茶、布朗茶及临沧茶叶形各有区别,但是因为我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下,从幼叶到成叶,有的是先长成小圆叶,再慢慢变尖;有的则是先变尖,再慢慢变宽。如此一来,判断的误差就会很大。

所以如果同一饼茶叶底出现有叶尖稍圆与稍尖之别,不能认为是不同来源。十、黄片野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片,正式名称是鱼叶,也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片,称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用,鱼叶立即开始变黄,而且容易脱落。如果采收时,鱼叶还没有变黄,就会一起进入制茶压茶过程。

出现鱼叶是头春料的特征之一,但是若是当年气候乾旱严重,鱼叶出现也会多一些。十一、叶脉一般来说台地茶的主侧叶脉对数少,大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显,又都以全叶形压饼。举例说:台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!台地茶的主力云抗10及14则在6~9对的居多。

再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。勐宋的曼松主侧脉7~8对。勐海的贺开主侧脉12~15对。勐海的曼糯主侧脉12~18对。勐海的巴达主侧脉11~13对。半坡老寨主侧脉13对。帕沙主侧脉11~13对。双江勐库主侧脉9~11对。班章主侧脉19~21对。﹝幸好想从茶底认出班章料好像还不太难﹞十二、切碎出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂:大益、下关、澜沧古茶等。

没有唛号的普洱茶如何分辨好坏?

首先说一下大益几款唛号茶的意思。7572、7542、8592这类的唛号茶都属于拼配茶,所谓拼配茶就是原料不单一的茶,所用原料的茶叶级别、产茶地点、茶叶年份等等都有可能不同。7572是熟茶,也是经常所说的普洱茶熟茶行业标杆。结尾的2代表的是勐海茶厂,是计划时期对云南四大普洱茶厂的编号,在现在的唛号中也沿用了下来。

75是指75年的配方。7是指茶叶的综合级别是7级,使用的是3~7级的毛茶拼配。7542是常说的生茶标杆,75和2的意思都是相同的,4是指综合级别4级,使用的2~6级茶青拼配。如果说7572和7542是一对的话,那么和熟茶8592一对的就是生茶8582,都是当年往香港那边销售的茶叶,原料相对7572和7542都要更粗老一些。

再说评判茶叶的好坏。如果说普洱茶有坏茶,那无非就是三个程序会使它变坏。一个是原料坏了,一个是制作坏了,一个是存放坏了。原料的好坏主要是要看采摘和初制,大厂的茶叶在收毛茶的时候都会有自己的检验标准,越是知名的信誉高的厂家收来的原料越有保障,所以如果买大厂出的茶叶原料基本上问题不大。制作的好坏我这里主要指的是精制部分。

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