可见当时中国茶叶在英国茶叶市场上的垄断地位，同时中国茶商主导着茶叶价格，这令英国人耿耿于怀。为了尽快改变这种贸易现状，英国开始从中国以外的其它地区获得茶叶，并在其殖民地印度尝试茶叶种植。不仅如此，为了获得中国的优质茶种和茶叶的生产工艺，英国园艺师罗伯特.福琼（Robert Fortune）乔装前往中国茶园“考察”（用今天的话说就是商业间谍），不仅获得了多类茶种，还详细记录了茶叶种植技艺、制作发酵等的流程与方法。
此外，为了保证出口英国的茶叶品相，毫无保密意识的中国茶工甚至连往出口茶叶中投放多种“添加剂”（孔雀绿等）这等事情都告诉了福琼。学成后福琼带着各种资料满载而归，在印度的土地上尝试制作茶叶，而后又从中国聘请了专业的茶艺工人，并于1851年把这批工人和同样来自中国的茶种带到了印度加尔各答，最后，这批中国茶树落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆（现在商店售卖的瓶装阿萨姆奶茶源于此处）和大吉岭。
因此，某种程度上说，世界一流品牌大吉岭红茶与中国茶有着很深的渊源。此后，印度茶的品质相比中国茶毫不逊色，逐渐被英国等西方民众接受；而中国出口茶叶中“添加剂事件”也成为福琼等人手中的舆论武器，一定程度上对中国茶叶的海外销量造成了影响。印度作为英国的殖民地，种植园的茶叶主要用于出口，少了中间商的盘剥，使得茶叶的成本大大降低，价格上比中国茶叶更有优势。
你认为茶和酒，哪一个更能代表中国的饮食文化？为什么？
茶文化和酒文化历史悠久。它们都是中国传统饮食文化中不可分割的重要组成部分。茶文化追溯历史久远，发展至今茶的品种种类齐全。从颜色上可分为绿茶，红茶，白茶、黑茶等系列。绿茶的代表有铁观音，黄山毛尖等等;红茶的系列中有云南的滇红、大红袍、金骏眉等等，以及个别种类的普洱茶等;白茶中比较典型的代表就是安化白茶;黑茶系列中有安化的黑茶等等。
当然，因地理气候不同，一些地方也盛产地方特色的好茶、名茶。如杭州的毛尖，小罐茶、茉莉花茶、菊花茶等等。从保健的功能分类来说，茶又分为若干种。一是增强免疫力，养生保健。二是减肥。文人与茶也留下了很多典故。品茶聚神气，化躁绪，提神醒脑。一杯好茶细细品来，具有润化五腑，心底滋生甘泉之妙义。而酒文化也同样具有历史渊源。
酒的品种不下百余种。除了传统工艺酿造的茅台酒，五粮液酒驰名较早外，各个地方根据自身的文化习俗，自然条件，又酿造出了地方特色的酒。如杭州一带的黄酒，米酒，北方的苞谷烧，北京的二锅头等等。中国人的无茶不会客，无酒不成席的传统，以深深烙印到民族文化传承的肌骨之中。以茶会客，以酒会客，人们通过茶酒招待的方式，来促成业务的往来，沟通有无，茶与酒发挥了桥梁和纽带作用。
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