普洱茶中的烟熏味是从哪里来的？
普洱茶的烟熏味主要是由物理吸附造成的 茶叶由于其自身的物理特性（鲜叶的含水量高，海绵组织又极其发达），因此茶叶在干燥后空隙率非常的高，形成一种疏松而多空隙的结构体。不仅茶叶的表面如此，其内部结构也是如此，从微观上来说这些空隙四通八达，贯穿整个茶叶的表面和内部，而这些空隙的管道导致其总表面积非常的大。也就决定了茶叶具有很强的吸附性（吸湿、吸收异味）。
什么东西能去除房间里面严重的烟味？
要去除房间内的烟味，必须得标本同治:一，治本。①抽烟人自觉戒烟或禁止在房间内抽烟。②清除房间内的烟灰缸、烟头、烟壶、旱烟锅、水烟筒等烟味扩散物。③重新粉刷被烟熏黄的墙壁。二，治标:1，白醋熏蒸法。材料:白醋1瓶(500ml)，电磁炉一台或小炉子一个，不锈钢锅或小盆一个。方法:①把以上备好的物品带到烟味浓重的房间里。
②把白醋倒入钢锅或小盆里放在电磁炉或小炉子上煮。③待醋煮沸后再把火关到最小。④关上房间的所有门窗，让整个房间烟雾迷漫“醋意十足”。⑤持续熏蒸30~60分钟后，关掉炉子打开房间所有的门窗，房间内醋味散尽后烟味也随之消失了。2，经常打开房间门窗以加速室内的空气流动，减少有害气体对人体的伤害。经过以上的标本兼治法，房间内烟味重的问题就解决了。
大家知道，茶叶是有保质期的，如果过了保质期或者因为存储不当造成茶叶变质，奉劝大家就不要再饮用了，那么茶叶变质后会出现哪些味道呢？下面晓茗就给大家介绍下茶叶变质后的十大味道，看看你的茶叶中招没有？！1、青味也就是青草味，茶叶本就是来源于大自然，青草味是大自然界中最自然的味道，每逢一场雨过后，除了泥土的芳香，还伴随着清新入鼻的青草气息，至于茶叶会出现这种味道，却是因为在制作工艺上没有做到位。
发酵不足，茶叶在制作的时候因为日晒萎凋不足，从而导致茶叶中叶绿体没有充分氧化，导致茶叶出现青味。晾晒不足，晾晒的时候是阴天，或者阳光没有晒充足，导致茶叶体内的酶促氧化过快，而青叶醇散发不出来，所以就会有很浓的青味。若是新茶青味太重也不需要过于担心，可以放置一段时间再喝，滋味就会好点。2、焦味通常食物烹煮时间太长，或者火太大，水分流失过快，就会变得焦黑，焦味浓重。
同样的道理，茶叶在杀青，烘焙过程中，温度若是没有掌握好，过高，或者时间过长，都会促使水分流失过快，都会出现焦味，还有不经常翻搅也会出现这个问题。3、闷味闷味不是简单地感觉茶叶有一种很闷的味道。茶叶的闷味包括了水闷、闷黄以及红闷味。闷黄味是茶叶成堆放置，所以会互相传热，散发热气，烘焙、揉捻的时候时间有太长了，造成包揉的时候有真空的夹层出现。
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