23、垃圾是焙不成极品的，但极品完全可能焙成垃圾。24、焙火的技术比做青难多了。25、通过好的焙茶师父，把岩茶提高一个档次甚至提高一个等级是常有的事。26、低价买不到好茶，但高价买的不一定是好茶。27、买方需要提高品饮水平，卖方需要加强诚信建设，是当前岩茶市场的重要内容。28、当不了专家，当“装家”是网络“高人”努力的方向，甚至不惜当“砖”家。
29、品茶不要人云亦云，更不要随大流。30、品岩水平提高的过程：糊涂——清醒——再糊涂——再清醒。31、专家也有喝错茶的时侯，只是犯错的机率小一点。32、拼配是一门艺术，是一门学问，是一项技艺。33、大多数名枞的口感其实可以归为两类，一类像肉桂，一类像水仙。34、很好的岩茶叶底是漂亮的，但叶底漂亮的岩茶不一定就是很好的岩茶。
35、岩茶的香气就象女人的香水一样，不一定就是越香越好，往往廉价的香水剌激性更强。36、不同种岩茶的归堆叫拼配，同种岩茶的拼配叫归堆。37、几种茶简单的拼凑在一起是成不了大红袍，大红袍的拼配就象一个团队，团队里的成员不必要个个出类拨萃，但要相互包容，相互和谐。38、判断岩茶的香气在于这香纯不纯，久不久，而不在于高不高。
欢迎关注懂茶帝！武夷岩茶是中国历史名茶之一，武夷岩茶之所以受到人们喜爱，在于它优秀的品质：得天独厚的生态环境；丰富的适制乌龙茶的品种资源；独特精湛的制作工艺。武夷岩茶的著名产地，为武夷山的三坑（慧苑坑、牛栏坑、大坑口），两涧（流香涧、悟源涧），是从山南向山北转移后，是历年来岩茶品质最优的产地，已历300余年，至今热度依然在，“三坑两涧”也是许多茶友争相品鉴的对象。
由于产茶地点不同，传统上有正岩茶、半岩茶、洲茶之分。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质香高味醇厚，岩韵特显。半岩茶，指武夷岩边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪等溪边靠武夷山两岸所产的茶叶，品质又低一筹。岩茶花色品种分为如下系列:选择优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”，品质在奇种之上， 单丛加工品质特优的称为“名丛”，如“大红袍”、“铁罗汉”“白鸡冠”、“水金龟”称四大名丛。
以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”，武夷奇种外形紧结匀整，色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽,喉韵较显。汤色橙黄清明，叶底欠匀净，耐久贮。用水仙品种制成的为“武夷水仙”，武夷水仙外形肥壮，色泽绿褐而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。香浓锐,具特有的“兰花香”。
味浓醇而厚，口甘清爽。汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色。耐冲泡，叶底软亮，叶缘朱砂红点鲜明。武夷肉桂是20世纪80年代选育推广的品种，以香气辛锐浓长似桂皮香而闻名。武夷肉桂外形紧结，色泽青褐鲜润，香极辛锐刺鼻，桂皮香明显,味鲜滑甘润，汤色橙黄清澈,叶底黄亮，红点鲜明。总之，岩茶首重“岩韵”；香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，香则幽远，味浓醇厚，鲜滑回甘，有“味清醍醐，香薄兰芷”之誉，即所谓“品具岩骨花香”。
武夷岩茶第一泡茶到底能不能喝，要不要喝？
武夷星岩茶第一泡茶，能喝！其一，就要看这个茶是不是三无产品，看看生产企业要求是不是全程不落地生产，品牌有标准，就能喝；其二，武夷岩茶产于武夷山，现在也是国家森林公园，生长环境好，种植管理严格，无污染无农残。其三，武夷岩茶精制有独特的焙火工艺，是通过100多度高温多个小时甚至多次焙火，就是一个消毒过程，第一泡100度水洗茶作用不大。
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