只要愿意学，没什么难的！我是食品行业的，记得大学那会儿刚进学校，加了一个食品营养的协会，说是教大家学习食品知识，但其实就是叫你做一些小饼干呀，奶茶呀……蛋糕什么的……（但我却很喜欢），在此之前，我从未做过这些甜点和零食，但是我想说的是，其实烘培没有那么难，大部分的人都是见惯了蛋糕房精致甜美的糕点，觉得自己做不到，其实这是一种极为自卑的表现型，因为你的不自信，z因为你的怀疑，所以你觉得这件事办不了……一拖再拖，到了后来身边人都说你年纪这么大了学不会了，已经错过了最佳学习时间……（然后你就信了，或许会懊恼一阵或许什么都不会……）但是我想说的是：什么时候开始都不晚。
我有一个朋友，是大学毕业后两年才开始玩烘焙的，（那会儿他应该是24 岁左右）就因为她学驾驶的教练一句话，你为什么不吃面包呢？（外面蛋糕房的面包）其实是我不爱买外面的面包，贵啊！而且怕不健康不卫生……然后她就想，为什么不自己做面包呢？然后就想买面包机，然后开始了解烘焙的相关知识，最后买了一个30L的烤箱和各种烘焙用具，现在还在不断购置中，从此黄油、奶酪、淡奶、鸡蛋成了冰箱里必备的，高筋粉、低筋粉、玉米淀粉、全麦粉、细砂糖、糖粉、可可粉、抹茶粉、紫薯粉、蔓越莓干、杏仁片、芝麻、红豆、绿豆、紫薯、莲子等等成了家中常备，对了，还有酵母菌也是必备的。
因为没有去专业的学校学习，毕竟还是要工作上班的，业余时间就在家中练习，偶尔问一问我一些关于食品的知识……其实学烘培大多数的都是自学！！！（对，你没有看错，你不用去拜师学艺，你只要自己动手就好……）再分享一个身边的例子：小优是一个喜欢蛋糕。甜品。面包。披萨的可爱女生……（然后就如你猜想的一样，为了满足自己的口福，她去学了烘培……然后还给自己开了一家蛋糕店……）这是她的分享语录：我觉得什么时候学一点都不晚，我当时也是跟你一样，动手能力和接受能力也不出众，生怕自己学不会，学不懂，还浪费自己的青春。
我的建议是只要你喜欢烘焙，喜欢做美食，那就尽管去学吧。如果你是真心热爱烘焙的，我相信你会全身心地投入付出所有精力去学去做的。回想起前三年的学徒生涯，虽苦仍乐。最终也是顺利出师开了一家属于自己的烘焙店，加油！（小优真棒，加油~）案例分享三：不难也不晚。我每天加班回来就做点小吃，会给生活增色很多，而且可以明显感受到自己每天都在进步。
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