自来水泡茶能喝吗?为什么?
欢迎关注【懂茶帝】在现代生活中,别说自然的山泉水,有时连纯净水、矿泉水都不好买,有时候想泡茶了,可能出现只有自来水的情况。自来水因加入消毒剂而异味极大,不宜直接用来泡茶。但自来水如果经过一些技术处理,也是可以用来泡茶的。今天,小懂就来跟大家分享几招:1以石养水做法并不难,在储水器中放入白石、活性炭等循环装置,让自来水在储水器中循环过滤,这样既能养水味,又能澄清水中的杂质。
明代屠隆说“取白石子入瓮中,能养其味,亦可澄水不淆。”熊明遇指出“养水须置石子于瓮……”。明代田艺蘅还说:“择水中洁净白石,带泉煮之,尤妙,尤妙。”使用时,轻取上层水用,底部的水不宜使用。水用后要及时补充,以便后续使用。▲活性炭2储器自然沉淀在家中准备一个较大的储水器,将自来水处放在容器中,不盖盖子或不盖严实,让氯气自然挥发,杂质在储水器中自然沉淀,静置约24小时以后,水就差不多能用于泡茶了。
在取水时不要将水全部用完,底部水留有沉淀物,不宜饮用。用什么样材质的储器比较合适呢?小懂做过实验,结果发现,用敞口的、材质透气性较好的储器,更有利于氯气的挥发,例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。(详细实验过程,可以回顾一下以前的文章《自来水泡茶,实验告诉你:这样泡比较好》)▲陶碗澄清自来水3过滤器过滤前两种方法都受到时间的限制,最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。
使用一个清水过滤器,能快速且有效地排除水中杂质,过滤效果较好,适合规模大的场所使用。使用过滤器,要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下,否则时间久了过滤效果就不明显了。4铁壶煮水除了以上处理水的方法,有条件的还可以用铁壶煮水使用。铁壶煮水,虽然不像有些商家所说的那样神乎其神,不过铁壶煮水对泡茶效果的改善,确实是很多茶友的真实感受。
其作用可能来自铁壶中的铁离子对茶汤品质的影响。铁壶煮水不足的地方是容量小,不能满足多人使用,不适合在大场合使用,且不容易清洗,生锈的可能较大,所以在使用后,要及时晾干处理。同时,好的铁壶价格较高,普通家庭不建议使用。5煮沸法自来水煮开后,将壶盖打开,让水中的消毒药物(氯气)的味道挥发掉,保留没有异味的水质。
纯净水和自来水哪个更适合泡茶?
欢迎关注【懂茶帝】为什么说泡茶用山泉水最好?这是因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的,相当于多次过滤,不再存有杂质,水质软,清澈甘美,且含有多种无机物。以山泉水沏茶,汤色明亮,并能使茶的色、香、味充分显现。处理自来水有三招可是,生活在现代化大都市中的我们,即使知道用泉水泡茶好,但多数时候还是求之不得啊!于是乎,矿泉水、纯净水和家里的自来水就成了现代人泡茶的主要用水。
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