所以，对于梗叶完整、叶片没有破碎的白茶，特别是老白茶出现这种情况，一定要慎买。有茶友就留言询问过，一款2016的白牡丹王，不考虑冲泡、存放的问题下，怎么冲泡，都是滋味很寡淡。这就是制茶过程中，水分没有烘干达标，以至于品饮过程中，出现寡淡的滋味。《4》白茶散茶梗叶过于完整，是什么情况导致的。正常情况下，干度足够的散茶，茶梗硬挺，叶片硬薄，稍稍施加外力，就容易破碎。
只有在冲泡过后，干燥的梗叶遇上急遽而下的沸水，才能快速吸水，重新舒展。最后在叶底上呈现柔韧的手感。若是白茶干茶，梗叶具有韧劲，一定是水分不达标的缘故。一种可能上文所说的制茶时，水分没有烘干。另外的就是存茶过程中不慎受潮了，甚至是买到了作假的白茶，下面来一一细看。【白茶受潮，叶片会变软】白茶存放过程中，需要有遮光、密封、干燥、无异味、隔墙离地保存。
若是取用白茶后，没有及时密封。空气中的水分就会伺机侵入干燥娇弱的白茶，使其受潮。受潮之后，白茶中的水分增多，也就不容易碎裂和断开了，摸起梗叶微软有韧劲。【渥堆作假的老白茶，梗叶柔韧】老白茶日益高涨的人气，使得部分不良茶商打起了做旧老白茶的主意。其中的一种方法就是渥堆做旧。将茶青采下后，厚厚的渥堆在一起，利用高温高湿的环境，让白茶快速氧化，使得白茶外观颜色变成老白茶的样子，发红发褐。
这样做旧的白茶，水分远远不达标，叶片不易碎，梗叶柔韧。这样含水量不合格的白茶散茶，梗叶太过完整，反而不是什么好事。《5》干度达标的白茶，外在要怎么判断！对于选购白茶来说，怎么判断一款白茶的干度合格，主要有以下三种，通过多种感官细细体会。首先是，看散茶中有没有梗叶分离，叶片破碎的情况出现。完整度无可挑剔的白茶，需要好好思忖其质量。
但是，碎茶的情况，也不是越多越好，只有适量的出现，才是正常的。其次是，嗅闻散茶的香气，看香气是否纯正。干度达标的白茶，香气是干爽纯正的。新白茶中，会有清新的，花草干燥的淡淡香气，气味幽雅。老白茶的香气则会显得沉稳厚重些，有着令人安心愉悦的药香、陈香、以及多种香型浮现。若是干度不合格的白茶，香气就不似那么馥郁，会出现令人不悦的水味甚至霉味。
《6》开篇提到的美人，《孔雀东南飞》里的刘兰芝，除了貌美娇艳之外，内在的才华也很突出。织布裁衣、能弹箜篌、会知礼仪。可以说是才貌双全的佳人，其命运更使人为之叹息。对于白茶来说，判断白茶质量的好坏，单单看外观也是不可以的。对于白茶散茶来说，出现适量叶片破碎，并不是其缺点。反而可以佐证其干度足够。可以说，时间上没有什么事物是可以完美无缺的。
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