那么古树茶（大树茶、乔木茶）和小树茶怎样区别呢？一般来说古树茶指的是树龄在一百年以上的茶树所产的茶叶，古茶树的直径通常在20厘米以上，高度不一定，一般在3米以上，在相同条件下（同一品种、同一地方、同一个季节）古树茶的叶片比台地茶小且薄、锯齿浅且稀疏、叶脉突出清晰、冲泡之后叶片柔韧性好、不易被拉断或者揉碎、搓揉之后一般不会有黏液或者黏液比较少，这是直观的，还有一个非常重要的指标就是茶气，树龄越高茶气越足，体感越明显，这个是判断树龄不可或缺。
普洱茶古树茶就一定比台地茶品质好吗？
从IT到茶叶，筚路蓝缕，只为茶回本真。欢迎一起探索中国茶。（微号：小茶一丛）人们之所以觉得古树茶好，是因为它无污染的生长环境和极高的品饮价值，当然里边还有商家的吹捧，使得两个优点被无限放大，也少不了人们的跟风和思维定式：”原生态好啊，年份老好啊"。曾经在一个卖普洱茶的茶馆饮茶，碰到一个客人进来，未等茶馆妹子介绍，就直接烙下一句如此霸气侧漏的话，“你们店里有没有500年以上的古树茶？没有我就不买了，我只喝500年以上的古树茶！”气氛顿时尴尬，在场的茶友们都是普洱爱好者，对普洱有一定的了解，都淡然一笑，招呼妹子回来继续泡茶，客人自讨没趣，自个走了。
我一个对普洱了解不深的人都知道，树龄这种东西，可不是那么好界定的。古茶树树龄的判断是非常复杂的，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关，单凭人类的经验和记录其实无法判断是300年还是500年。在清代道光之前（1820-1850），云南曾大量种植茶树，清末开始云南茶区由于战乱、瘟疫等的发生，茶树的种植栽培进入停顿期。
直到民国初期（1912），凤庆地区开始种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已经是二十世纪八十年代的事情了。可见云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档，因此以百年为界。100年以下称为小树茶，100年以上称为大树茶。2006-2007年，云南开始执行普洱茶地方标准，规定茶品外包纸上不允许出现“千年”、“百年”、“古树茶”的字样。
云南人一般也都只叫小树茶、大树茶和生态茶，只是外界仍然有商家用古树茶称呼。这“古树茶”自然也是100年以上，但是具体多少年，真的很难判断出来的。“古茶树”的生长环境一般都很自然，无工业污染；其周边植物的多样性丰富，鲜有虫害，无须喷药杀虫，茶叶品质是比较优异的，但是一款茶好不好，除了原料和环境，工艺、仓储也是非常关键！对于原料，许多人追求纯料，但是商家在357克的一饼茶（古树茶）里参入几十克台地茶，一般人它未必能品的出来。
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