茶厂制出来的红茶怎样存放?

谢谢邀请!在头条聊了几个月绿茶的加工存储,也遇上红茶的存储问题了。其实绝大多数的茶叶储存方式都大同小异,茶叶再神奇也是农产品,碳水化合物,是干燥品,这样的话,一些食品副食品的储存方法也一样适用于茶叶。首先是密封,防潮,茶叶是干燥品,容易吸收异味 ,其他的人还没有关注到的地方是茶叶本来有香味,长时间暴露在空气中 还容易受潮变质,茶叶中的芳香物质也容易挥发,而且红茶是经过深度发酵的,口味香味特点比较恒定,更需要密封起来防止氧化变质。

其次是低温或者恒温,总得来说低温恒温也一样是有助于茶叶防止氧化变质,只是红茶相对绿茶比起来,一些活跃的物质如叶绿素等在加工的时候已经分解或者氧化,但是一些发酵时产生的有机成分同样是会氧化分解的。第三就是防止弄碎这些物理变化了,茶叶是干燥品,有积压的话容易出现碎梦,所以装箱防积压也是需要关注的地方,毕竟像神茶那样压饼再撬碎这样的神操作的少有的。

红茶是新鲜的好喝还是放一放比较好喝

红茶性温,比较适合养肠胃,再加上红茶香气浓郁、口感甘甜,所以受到很多人的青睐。尤其是深秋寒冬,喝上一杯暖暖的红茶,身心都能得到放松。从世界范围来说,红茶是最受欢迎的茶类。有人说,红茶是新鲜的好喝,其实不然,无论是从红茶的制作工序来说,还是从红茶的制作工艺来讲,红茶都还是放一放比较好喝。从红茶的制作工序上来说,红茶最好不要鲜饮,放一放不仅更好喝,而且对身体健康也有好处。

红茶的制作工序上来说,传统红茶(新工艺红茶后面再说)可以分为两类,即:1.没有碳火烘焙工序的红茶红茶是一种全发酵茶类,除了近几年出现的新工艺红茶以外,基本上都要经历至少五个工序,即采青(摘鲜叶)——萎凋——揉捻——发酵——烘干。虽然刚刚做出来的红茶香气最浓郁,但是因为红茶是全发酵茶,而且中间还有干燥工序,所以刚刚做出来的红茶比较燥热,如果立即喝的话,无益身体健康。

尤其是一些爱上火的体质,喝完以后上火会立竿见影,有的喉部还会有明显的不适感。一般而言,这种红茶最好放三个月以上再喝,况且,从科学的角度而言,红茶的香气在三个月以后仍然处顶峰时期,所以放三个月丝毫不会影响红茶的香气。而且,刚刚做出来的红茶,香气虽然好,但大多漂浮,香气还没有悉数沉入汤水,有的红茶甚至是嗅着很香,喝起来嘴巴里的香气却寥寥。

 2/5   首页 上一页 1 2 3 4 5 下一页 尾页

文章TAG:红茶  新手  写给  保存  新做的红茶怎么保存  专门写给新手的红茶8点  
下一篇