茶汤要透亮，颜色呈红酒色为好，入口后，一定要润、滑，茶香一定要比较香，没有异味，这很关键，比如仓味儿，或者是其他杂味儿一定不能有。再一个就是茶味一定要饱满，不能单薄，还有就是要有一定的层次感。虽然说熟茶的层次感没有生茶的好，但是一定要有。如果发酵过头了，层次感就会很弱。再一个就要看它的回甘，甜度。回甘一定要好，如果回甘很淡的话，这茶基本上就不算好茶。
其次，看叶底，叶底不能腐，就是不稀、不粘手，一定要有弹性。叶底的颜色一致性要比较好，不能深的深浅的浅，说明茶发酵的时候成熟度不一样，这种不太好。还有就是茶汤一定要有那种浓稠感，而且不苦，不涩，如果带苦底、涩底，这茶的工艺可能就有问题。2006年以后的茶，净度就是一个比较重要的指标。一般来说，正规厂家生产的熟茶的净度都不会有太大的问题，那都是经过了风选、分筛、分色、过静电等等这些工序以后才能把茶压制成型。
其他要注意的事项，和零六年以前的评判标准几乎是一样的，没有什么太大的区别。还有一点要提醒大家注意的是，要看那个茶叶的包装纸，如果说茶叶包装纸上污渍过多的话，这茶应该谨慎一些。因为茶的包装纸上有过多污渍，可能这茶受过潮，或者可能是这茶出厂前没有烘烤干透，他就用来包装，那个包装纸上就会留下一些茶渍。如果有少量的，这个倒是关系不大，如果量过多的话，一定要谨慎。
茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业健康知识!感谢邀请！普洱熟茶曾经很长一段时间内被人们认为是减肥养胃最好的茶饮之一,这是有其科学道理的。不过，如果从品茗的角度来说，其实我们还是比较崇尚原生态的茶。从这个意义上来说，其实普洱生茶是比普洱熟茶来得好。
但是，普洱熟茶因其工艺特色及品质风格，非常适合一部分人群的品饮需求。我们先来了解下，普洱熟茶是什么茶，具有什么特质。现代意义上的普洱熟茶是1975年发明了人工渥堆技术后，通过这项发酵新技术，直接缩短了普洱茶的正常发酵时间，其实就是采用人工干预的方式来达到快速陈化普洱茶的目的。因此，1975年之后，普洱熟茶的产量一下子上升，直接满足了一大部分人减肥养胃降脂的功能需求。
喝过普洱熟茶的人都知道，品质优异的普洱熟茶茶性温和，汤色红浓，具有特殊的陈香，甚至还有枣香、樟香等特别的香气，但不会有霉味。一般来说，5-10年左右的普洱熟茶其生理及药理属性最稳定，营养物质也内化得最好。时间过长，则已经陈化得滋味淡如薄片；时间太短，其内含物质还较为活跃，达不到时间沉淀带给人的稳雅韵感。
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