1.茶园的生态系统，通过茶的鲜叶我们可以大概了解茶树是在一个什么样的环境下生长，茶园没有森林覆盖，采光很强，甚至是过度光照的情况下茶树鲜叶便黄色，如图下所示。像这样的茶园的生态系统就没有良好的生态系统，或者说它的生态系统不够稳定。而茶园有许多森林覆盖，具有良好的生态系统，具备良好的采光且没有过度的光照，茶树鲜叶是偏油绿色的，如下图所示，这样的茶树鲜叶具有良好的生态系统，制成茶品口感丰富，极具山野气息。
2.可以判断茶叶的生产季节。通过茶品毛料的色泽可以大概区分毛茶的季节，即春茶和秋茶的区分（南糯山古茶园茶农不采雨季茶，这里不做讨论），春茶毛料色泽显乌黑油亮，毛料芽头相比秋季茶品毛料较少，如下图所示。而秋季茶品毛料色泽偏黄，茶梗小，茶梗上两叶片的间隔大，且茶梗芽头多，如下图所示。通过茶叶色泽能了解到茶叶品质的信息量不多，但是能判一二，但具体到买茶喝茶，我相信还是得通过试饮参考来的实在，而且通过色泽就判断茶叶品质有些片面，并且对于经验不足的朋友存在非常多的不可知因素，所以还是需要通过实际品鉴过后再选择是否购买，毕竟茶还是要自己喝，切勿随云亦云，盲目跟风，希望我的回答能对你有帮助。
鉴别茶叶品质时，如何嗅闻茶香？
【1】茶香就像是一款茶的点睛之笔，似有似无，无法刻意描绘，却又不可缺少，品茶不止品味茶汤滋味而已，实际上，在品茗三部曲——观察色，闻茶香，品滋味中，品滋味只是最后一步。其实，茶叶所含干物质中芳香物质只占据非常小的比例，但是种类却异常繁多，可谓是麻雀虽小五脏俱全，这些芳香物质形成了茶叶的灵魂——茶香。嗅觉对人的喜好选择有很大影响，小百曾经和大家分享过在品味普洱茶时感受过的不同茶香，一款茶的茶香能够在一定程度上反应茶的品质，透露出茶的秘密，那么如何品茶香呢？这个秘密就有小百来透露！【2】闻茶香·器茶则——就是一个从茶叶罐中取茶的工具，茶则的体积大，可以将一次泡茶所需的茶叶都取出，置于茶则中，这样做可以避免在泡茶的过程中多次开罐，更加方面取茶。
另外，茶叶铺展在茶则中便于饮茶之人欣赏茶叶，当然了，轻拿茶则放置于鼻下轻嗅，就能闻到干茶的茶香。有人觉得可以直接用手拿着茶叶闻茶，但小百认为这样不太卫生，如果这是你一个人喝的茶那可以随意，但是如果有客人在，直接拿手会给对方不太舒服的感受。闻香杯——名副其实的闻茶香的器具，闻香杯一般是与品茗杯组成一套闻香杯组合，比品茗杯更加细长。
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