将茶叶唤醒，使其内质得以在冲泡时充分释放需要一个过程，这便是醒茶。对于普洱茶而言，醒茶可以指向三种不同的含义：一，对于入仓或是在封闭环境中长期仓储的茶品，需要在品饮前放置于相对透气处一段时间，以减轻仓味，改善口感。此即所谓“退仓”。普洱茶的传统港仓仓储是由入仓和退仓组成的。对于习惯香港仓储的茶友而言，新制普洱茶仅仅是“半成品”，那么对于港仓普洱茶而言，刚刚出仓的茶品也是“半成品”。
刚刚出仓未经退仓或是退仓不到位的普洱茶确实不适宜品饮，造成许多茶友对于香港仓储的误解缘由之一就是来自于其品饮到的茶品退仓不到位。有意思的是，普洱熟茶（前文有提及熟茶可谓之“湿仓之极致”）也有与退仓类似的过程——散堆。熟茶在渥堆完毕起堆后，要经过一段时间的散堆过程，用以减轻堆味，使茶叶中的菌群稳定下来，提高熟茶的适饮性。
这个过程一般长达数月，中间还要辅以数次的翻堆，使得散堆更加充分。二、紧压茶在拆茶之后，存储在半封闭、无杂味的环境之中，进一步提升茶叶的品饮感受。这种状况多为茶友新购置茶品后的品饮准备过程，茶品在拆散后进一步充分的与空气接触，经过一段时间的醒茶（数天至数周），口感的提升将会非常明显体现于品饮中的。所谓半封闭、无杂味的环境，包含茶叶罐（紫砂材质、纸质）或是纸质茶叶袋、茶叶盒等等。
需要注意的是，紫砂罐相对的透气性不及纸质茶盒，若是新压制的茶品水分含量相对较高，拆散置于紫砂罐中发霉的可能性会大为提高，故而新制茶品拆散后还是存于纸质存茶器为宜。而瓷质茶罐由于气密性较高，对于普洱而言较为适合放置陈期数十年以上的老茶。另外，茶品在转换了原来的存储位置后，也需要经过一段时间的放置醒茶，才能让茶品在新环境中达致最佳表现。
诸如温度、湿度、气压的改变甚至是运输过程中的环境变化等对于茶品的表现都会有所影响，而足够的时间与正确的醒茶方法则是让茶品恢复表现的最为稳妥的方法。三、冲泡茶汤时第一次注水，将茶叶充分浸润，以便使茶叶内含物质更为全面和均匀的释出，第一道茶汤弃之不用，坊间多谓之“洗茶”，亦称“温润泡”。这一环节可谓是最后一道“醒”茶。
通过水分与温度的浸润，让茶叶充分舒张，为接下来的冲泡打好基础。醒茶的时间根据茶叶的形态和仓储状况决定，一般而言，散茶时间最短，紧压茶打开的散块时间则要相应延长，若是仓储较重醒茶时间亦须增加。此一醒茶，取的是热水之“温”、水分之“润”，借以激发茶质接下来的充分表达，而并非是如市面上所传言的洗涤灰尘或农残云云。
喝茶前为什么要洗茶?“醒茶”是什么意思？
洗茶、醒茶、温润泡，如何更好地唤醒茶？洗茶已成为很多人泡茶时的习惯，无论泡什么茶都把第一遍的茶水倒掉。很多茶友为此也产生了一个疑问，需不需要洗茶？除了洗茶，而今有了醒茶和温润泡的不同说法，不少在茶香记购入醒茶的朋友，经常在微信后台询问“XXX茶需不需要洗茶”，看来今天有必要来说说这个话题。首先，咱们还是先分别解读一下洗茶、醒茶和温润泡的区别。
洗茶，在日常泡茶中一是清洗去尘，二是醒茶、润茶。清洗去尘是从清洁卫生的角度而进行的礼仪，跟给客人喝茶前要先烫杯是同一个道理。醒茶、润茶是为更好地发挥茶叶的香气和滋味，醒之，润之，来唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶，如砖茶、饼茶、沱茶等，洗茶的时候稍微让茶块泡一会，这样可以让茶稍微解块，在下一次冲泡的时候快速出味。
木兰老师认为，洗茶其实是润茶，是一个唤醒茶的过程，通过温润泡让茶充分的苏醒，唤醒茶叶的活性，方能得一泡好茶汤。在日常生活中，新白茶是免洗的，因为它是不落地的。紧压的老茶第一道需温润泡，焕发茶性。丽珠姐若尘说，一年以上的普洱需醒两道，第一道为吸，茶叶在制作储存后变干，它需要一个和外界接触的过程，让茶叶吸收水分，才能焕发活性。
第二道为吐，普洱的制作工序复杂，让茶叶吐出陈污。一吸一吐，苏醒之后方能呈现优质的茶汤。陈钢老师认为，洗茶与否是根据茶类决定的，在冲泡一些新茶时，如白茶、岩茶、乌龙茶、铁观音，陈钢老师的习惯是不洗，而在泡老茶时一般会洗两遍，散发掉仓储的味道。另外非遗传承人范俊雯老师的线上茶学课现已正式开课，喜欢茶的朋友可以加18626892656领取免费名额。
对于老茶来说，应该如何正确醒茶？有哪些需要注意的事情？
对于那些陈茶来说，往往香气涣散，味道比较闷。我们可以通过醒茶来将陈茶提升一个档次。1.先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量平均的茶块：至于为什么要用拔这个词，是因为陈茶已经算是很久远的了，那个茶块是比较硬的。故此我们需要借助刀，所以就叫拔茶。2、通风透气，将茶内的杂味吹散出来：要将拔散的茶叶置于庇荫地方吹风数日。
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