但放眼望去，未来几年的咖啡市场：星巴克仍是龙头，咖啡的价格仍旧很难下降。咖啡贵的原因二：“供大于求”的市场欧洲地区人均咖啡每年消费杯数约为700杯；美国人均咖啡每年消费杯数约为400杯；日韩人均咖啡每年消费杯数约为380杯；我国人均咖啡每年消费杯数不到5杯（包括速溶咖啡）；咖啡在国外已经是日常的必需品，而在我国被定为为“轻奢消费品”，简单来讲：国内没有喝咖啡的习惯，是非日常必需品。
咖啡单杯的利润很低，主要利润来自于“量的累计”。但国内对与咖啡的需求，是属于“供大于求”，这就造成了看起来咖啡馆数量很多，但实际每日销量并不高（日出50杯的独立咖啡馆算是很好了），这也是独立咖啡馆倒闭的重要原因。但咖啡馆要运营下去是必须要盈利的，这就导致商家加入了非常多的附加价值：优雅的环境、高端的设备、精品咖啡豆等等，成本增加的同时，咖啡销量又无法稳定提升，咖啡单杯的售价自然提高。
咖啡生豆的收购价格是非常低，1磅咖啡生豆的收购价与1磅咖啡熟豆做成咖啡售卖的价格，相差可高达200倍以上，甚至更高。其中的利润，大部分被进口商、烘焙商以及售卖方所得，咖啡农实际得到的利润是非常少的。咖啡价格贵，主要来自于国内“飞速上升”的租金以及“供大于求”的市场。如果咖啡哪天像豆浆一样，成为生活必需品时，那10元一杯的咖啡就不是奢望。
为什么茶叶的价格那么高？
没有中间商找销售渠道，你那茶叶丢粪坑不一定有人要。人家收了你的茶叶，给你钱了，人家去卖茶，也是靠本事吃饭，被你说的啥样子。现阶段来说大部分茶商，批发商零售商都是从茶农开始走出来的。还有说句实话你在卖给批发商一次是几十斤成批的卖给批发商300一斤，如果换成消费者一次买一斤，你还是愿意卖300一斤吗？茶农一旦想做零售，其实他并不是为了便宜卖给消费者，而是想把批发商的这份利润自己赚了而已。
不然一次性几十斤一二百斤可以卖掉，拿钱了，留着家里半斤一斤或者二两一卖，不是增加了很多成本，反而还少赚钱了。批发商挑选货品的时候也是根据质量来定价的，你做的质量好自然价格高一点，做的不好自然价格低点，但是茶农个个都以为自己的茶叶都是好茶。很多茶农没有零售经验的甚至连茶叶品质都不懂的一大把。而且批发商卖茶有库存冷库包装，运营，寻找客户过程各种成本你是不知道的，请把你的心态放宽，不然跟你做生意的人也怕这种端碗吃饭，丢碗就骂娘的人。
/做生意要互赢互利，茶农生叶价格也得照顾，批发商你只能赚批发商的利润，把零售利润留给零售商，人家有钱赚才能从你这拿货，你把人家搞的没钱赚了，全干倒闭了，你以为光靠你自己一个人卖，你就能多赚点？茶农，茶商，茶企业品牌 是互利互盈模式，缺一不可，有茶企，茶商推广，提高当地茶叶知名度，打开市场，才有可能有消费者去寻找源头茶农家购买。
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