日本茶道会让茶变得更好喝吗?

个人觉得,日本的茶道让茶离生活越来越远,因为它提高了门槛。艺术源自生活,茶道也应该不离生活,寿司之神,米饭之神,都离生活越来越远。匠心源自生活,太过执着容易上入魔,到时候神魔不分了。如果有一种茶道,让不懂茶的人都可以轻松上道,至于道深道浅,就看个人的悟性,但是至少普及了大众。人类的确是个奇怪的物种,资本在自由市场经过时间,便会阶级划分。

传承我国茶文化的日本茶道有哪些进步?

唐朝盛世,我国在亚洲的影响力空前强大,茶在唐朝时期飞速传播发展,比屋之饮一词便是形容唐朝的饮茶风气,茶真正走入千家万户,融入到生活之中。俗话说:“吃茶是和尚家风。”茶道与佛教关系紧密,自古也有“名寺出名茶”的说法。当时有大批的日本学者与僧侣前往唐朝学习,就像“留学生”一般。我国茶文化、茶种和栽培技术被日本的僧侣重点学习并带回国。

唐朝时饮茶用的是煎茶法,宋朝为点茶法,这两种饮茶方法均传播到了日本,是日本茶道的雏形,明朝时实行海禁,能起到传播效果的也就只有倭寇了,由于传播能力有限,明朝延用至今的散茶冲泡法与各种茶种没有很好的传播到日本,可能有少量传播,不过没啥影响。虽说日本茶的起源来自我国,不过在后天的发展中,也孕育创新出了自己的茶道,今天简单聊一下日本的茶种与饮茶方法。

不涉及到政治和历史层面。说起日本茶,一般都是绿茶。日本其实是有红茶乌龙茶黑茶的,只不过没人在意而已,太小众了。这几种茶叶的原料主要来自两种茶树,分别是中国茶树和阿萨姆茶树,绿茶的原料选择叶小抗寒的中国树种。制作别的发酵茶种,会选择叶大抗寒弱的阿萨姆树种,也就是说,日本的绿茶都采自同一种茶树,只是不同茶种的制作方法不同。

详情见下图:绿茶根据制作工艺分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。我国现在的绿茶都是炒青和烘青绿茶,蒸青绿茶倒是也有,不过是按照日本的标志制作,完毕后运往日本。蒸青绿茶正是我国唐宋时期的制茶工艺,也是现在日本绿茶的主要制作工艺。蒸青绿茶的苦涩之味很重,香味也不如炒青与烘青绿茶高,不过这茶色与汤色很好看,绿得深沉。

一、煎茶:日本煎茶分为普通煎茶与深蒸茶两种。1、普通煎茶是日本人最喜爱的茶种。茶色墨绿有光泽,茶形呈针状。汤色为黄绿偏绿色,清澈通透。香味有少许青气,非常新鲜的茶香,有种清凉的感觉。苦味和涩味较为均匀。蒸制时间控制在30至40秒的被称为“普通煎茶”。日本各地都有普通煎茶的种植区,其中以静冈县和鹿儿岛县为主。

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